Bake Max BMPM020 Operation Manual - Operation

OPERATION 

WARNING: 

MOVING  BEATER  IN  BOWL.  KEEP  HAND,  CLOTHING,  AND  UTENSILS  OUT 

WHILE IN OPERATION. 

All models are furnished with an ON-OFF switch (figure 1-11), which controls power to the 

mixer. 

The GEAR SHIFT LEVER (figure 1-3) is used to change 

speeds.  Always  stop  the  mixer  before  changing  speeds. 

To  change  speeds,  turn  the  switch  OFF,  move  the  gear 

shift lever to the desired speed, and turn the switch back 

ON. 

•

Speed 1 (low) - This speed is for heavy mixtures such 

as bread dough, heavy batters, and potatoes. 

•

Speed  2  (medium)  -  This  speed  is  for  light  dough 

which  must  raise  quickly,  heavy  batters,  and  some 

whipping operations. 

•

Speed  3  (high)  -  This  speed  is  fast  speed  for  light 

work  such  as  whipping  cream,  beating  eggs,  and 

mixing thin batters. 

AGITATOR 

To  install  an  agitator  (figure  1-5),  the  bowl  (Figure  1-6)  must  be  installed  and  fully  lowered. 

Place the agitator in the bowl, push it up on the agitator shaft, and turn it clockwise to seat the 

shaft pin in the slot of the agitator shank.