1. DL manuals
  2. Fagor
  3. Electric Pressure Cooker
  4. Premium
  5. User Manual

Fagor Premium User Manual

Summary of Premium

  • Page 1

    Premium pressure cooker olla elÉctrica premium autocuiseur Électrique premium user’s manual manual del usuario manuel d’utilisation.

  • Page 3: English

    1 english contents introduction .............................................................................................................. 2 important safeguards .............................................................................................. 3 features and functions .................

  • Page 4: English

    2 english introduction thank you for purchasing this state of the art fagor premium pressure cooker! The fagor premium pressure cooker can be used to steam, simmer, brown, sauté, cook white rice, brown rice, risotto, meat, beans and pressure cook foods to perfection. The user friendly electronic con...

  • Page 5: English

    3 english important safeguards the product you have purchased is a state of the art appliance. It adheres to all of the latest safety and technology standards; however, as with any electric appliance, there are some potential risks. Only operate this cooker in accordance with the instructions provid...

  • Page 6: English

    4 english • do not open the pressure cooker until the unit has cooled and all internal pressure has been released. If the handles are difficult to push apart, this indicates that the cooker is still pressurized – do not force it open. Any pressure in the cooker can be hazardous. • always cook in the...

  • Page 7: English

    5 english features and functions pressure regulating knob (1) cool-touch handle (3) silicone gasket (5) safety pressure valve (6) anti-blocking case (7) (can be pulled up to remove) stationary pot (11) (cannot be removed) control panel (12) condensation reservoir (8) (can be removed) (3) cool-touch ...

  • Page 8: English

    6 english 1. Pressure regulating knob: turn the regulating knob to the “pressure” position when cooking under pressure or when using the meat program, bean program or any of the rice cooking programs. Turn the knob to the “steam” position to release the pressure after using any of the rice programs,...

  • Page 9: English

    7 english getting started: before first use read the safety instructions found in this manual before plugging in and operating the unit. Before using the unit for the first time, follow these steps: 1. Remove all packing materials and literature from within the fagor premium pressure cooker. Lift ou...

  • Page 10: English

    8 english operating functions: panel programs and functions temperature/timer chart cooking function: temperature: preset time: timer: keep warm 165°f 30 minutes up to 12 hours, 30 minute increments steam 212°f 5 minutes 1-99 minutes, 1 minute increments brown 356°f 30 minutes 1-30 minutes, 1 minute...

  • Page 11: English

    9 english 1. Keep warm: used to reheat or keep cooked food warm until ready to serve. 2. Steam: this function is used to steam meals such as vegetables and fish. Simply add at least a half a cup of water into the bottom of your removable cooking pot and insert the fagor stainless steel steamer baske...

  • Page 12: English

    10 english pressure cooking program this program will allow food to cook faster under pressure by reducing cooking time up to 70% compared to traditional cooking methods. Pressure cooking is fast, easy, safe and healthy! 1. Before every use, make sure the silicone gasket and the pressure regulating ...

  • Page 13: English

    11 english warning: never try to force the lid open while you are cooking under pressure. This can result in a serious accident. Warning: never deep fry or pressure fry in the unit. It is dangerous and may cause a fire and serious damage. 12. The cooker will beep once the cooking time ends. It will ...

  • Page 14: English

    12 english pressure cooking charts pressure cooking times are approximate times. Use these cooking times as a general guideline. Size and variety will alter cooking times. Pressure cooking vegetables (fresh & frozen): to achieve best results when pressure cooking fresh or frozen vegetables, please r...

  • Page 15: English

    13 english sweet potatoes, cubed 7-9 minutes 9-11 minutes sweet potatoes, whole 10-15 minutes 12-19 minutes tomatoes, quartered 2 minutes 4 minutes zucchini 2 minutes 3 minutes pressure cooking fresh or dried fruits: to achieve best results when pressure cooking dried or fresh fruit, please refer to...

  • Page 16: English

    14 english beans/legumes pressure cooking chart: beans/legumes cooking time (dried 180ml cups) cooking time (soaked overnight) adzuki beans 20-25 minutes 10-15 minutes black beans 20-25 minutes 10-15 minutes black-eyed peas 20-25 minutes 10-15 minutes cannellini beans 35-40 minutes 20-25 minutes che...

  • Page 17: English

    15 english long grain 1:1½ white, 10 minutes millet 2:3 brown, 10-12 minutes pearl barley 1:4 risotto, 25-30 minutes quick cooking oats 1:1 2 ⁄ 3 risotto, 5-6 minutes quinoa 1:2 brown, 8-10 minutes short grain rice 1:1½ white, 8-9 minutes steel cut oats 1:1 2 ⁄ 3 risotto, 10 minutes sushi rice 1:1½ ...

  • Page 18: English

    16 english pressure cooking seafood: to achieve best results when cooking seafood, please refer to the below tips and hints: 1. Always leave at least 2 inches from the top rim to prevent overflowing. 2. Smaller types of seafood, such as clams and shrimp, do not take long to cook, therefore, it’s bes...

  • Page 19: English

    17 english 7. Once cook time is over, the unit will automatically go to keep warm function until you press the start/stop button to cancel the program. Brown rice: the brown rice program ensures your rice is cooked entirely while maintaining all of its richness and nutrients. This function transform...

  • Page 20: English

    18 english meat program prepare meat classics by using this program that uses high pressure to cook meats until it is fall off the bone tender. 1. Place the removable cooking pot into the unit. 2. Place all ingredients as needed into the removable cooking pot. 3. Place the lid on the cooker; align t...

  • Page 21: English

    19 english beans program dry beans traditionally can take a long time to make, but with the electric pressure cooker you will no longer need to pre-soak the beans overnight. Simply load your removable cooking pot with all ingredients and you will have perfectly cooked beans in no time. 1. Place the ...

  • Page 22: English

    20 english brown function this function allows you to brown food such as meat or poultry, to help bring forth the best flavor and texture before pressure cooking. Pat food dry with a paper towel before browning. For best results, make sure the oil is hot before adding your meat or poultry. Brown the...

  • Page 23: English

    21 english simmer function prepare your foods with this fantastic technique used to make soups, stocks, sauces and other wonderful creations. With the simmer function, it ensures your food stays just below the boiling point while still being heated. 1. Place the removable cooking pot into the unit a...

  • Page 24: English

    22 english keep warm function the keep warm program allows for reheating of food or can keep cooked food warm for up to 12 hours. 1. Place the removable cooking pot into the unit. Then place the food into the removable cooking pot to reheat. 2. Place the lid on the unit; align the pin on the handle ...

  • Page 25: English

    23 english time delay function this function allows you to delay the cooking process up to 6 hours. You can use the delay time setting after choosing a cooking program: pressure cook high and low, meat, beans, white rice, brown rice and risotto programs. Caution: do not leave perishable foods such a...

  • Page 26: English

    24 english cleaning and maintenance do not wash any parts of the unit in the dishwasher except for the removable cooking pot. Always wash the removable cooking pot thoroughly after every use, or if it has not been used for an extended period of time. 1. Unplug the unit and let the unit cool before c...

  • Page 27: English

    25 english 3. Turn the lid over and place it on a table top. Pull out the anti-locking case. Using a brush or toothpick, check and remove any food or foreign particles that may be lodged in the floating valve. Replace the anti-locking case by pressing down. 4. Replace the pressure regulator knob by ...

  • Page 29: Esp

    Esp aÑol 27 contenidos introducción ............................................................................................................ 30 precauciones importantes ..................................................................................... 31 características y funciones .............

  • Page 30: Esp

    Esp aÑol 28 introducción ¡gracias por comprar esta olla a presión premium de fagor! La olla a presión premium de fagor puede usarse para cocinar a presión, al vapor, para dorar, hacer arroz blanco, hacer arroz integral, hacer risotto, hacer carne y cocinar frijoles a la perfección. Sus mandos, fácil...

  • Page 31: Esp

    Esp aÑol 29 precauciones importantes el producto que usted ha comprado es un electrodoméstico de tecnología punta. Cumple todas las últimas medidas de seguridad y estándares tecnológicos; sin embargo, al igual que con cualquier electrodoméstico, existen algunos riesgos potenciales. Sólo opere esta o...

  • Page 32: Esp

    Esp aÑol 30 • cocine siempre en el cazo extraíble de la olla a presión premium. Cocinar sin el cazo extraíble puede causar una descarga eléctrica. • no abra la olla a presión hasta que la unidad se haya enfriado y toda la presión interna ha sido liberada. Si las asas son difíciles de abrir, esto ind...

  • Page 33: Esp

    Esp aÑol 31 características y funciones botón regulador de presión (1) mangos fríos al tacto (3) junta de silicona (5) válvula de seguridad (6) funda anti-bloqueo (7) (puede sacarse tirando hacia arriba) cazuela estática (11) (no se puede quitar) panel de control (12) colector de agua (8) (puede sac...

  • Page 34: Esp

    Esp aÑol 32 1. Botón regulador de presión: gire el mando de regulación a la posición de “pressure” (presión) al cocinar bajo presión o cuando se utiliza el programa de la carne, el programa de frijol o cualquiera de los programas de cocción de arroz. Gire la perilla a la posición “steam” para libera...

  • Page 35: Esp

    Esp aÑol 33 antes del primer uso lea las instrucciones de seguridad que encontrará en este manual antes de enchufar y poner en funcionamiento su olla a presión premium. Antes de usar la olla eléctrica por primera vez, siga estos pasos: 1. Quite todos los materiales de empaquetado y los folletos de d...

  • Page 36: Esp

    Esp aÑol 34 funciones de operación: programas y funciones del panel de control tabla de temperatura / tiempo función de cocina: temperatura: tiempo pre-ajustado: temporizador: mantener caliente 165°f 30 minutos hasta 24 horas, en incrementos de 30 minutos vapor 212°f 5 minutos 1-99 minutos, incremen...

  • Page 37: Esp

    Esp aÑol 35 1. Mantener caliente (keep warm): se utiliza para calentar o mantener calientes los alimentos hasta que esté listo para servir. 2 vapor (steam): esta función se utiliza para cocinar al vapor las comidas como verduras y pescado. Agregue al menos la mitad de una taza de agua en el fondo de...

  • Page 38: Esp

    Esp aÑol 36 programa de cocinado a presión este programa le permitirá cocinar alimentos bajo presión en menos tiempo, ya que el tiempo de cocción se reduce hasta un 70% comparado con métodos tradicionales. ¡cocinar a presión es rápido, fácil y sano! 1. Antes de cada uso, asegúrese de que la junta de...

  • Page 39: Esp

    Esp aÑol 37 11. La unidad empezará a contar hacia atrás los minutos una vez que se haya alcanzado la presión adecuada. La válvula flotante se elevará cuando se haya alcanzado la presión. AtenciÓn: nunca fuerce la tapa para intentar abrirla cuando estÉ cocinando a presiÓn. Esto puede dar lugar a un a...

  • Page 40: Esp

    Esp aÑol 38 tablas de cocinado a presión los tiempos de cocción de presión son tiempos aproximados. Utilice estos tiempos de cocción como una guía general. El tamaño y la variedad alterarán los tiempos de cocción. Cocinando verduras a presión (frescas y congeladas): para lograr mejores resultados al...

  • Page 41: Esp

    Esp aÑol 39 espinacas 1-2 minutos 3-5 minutos camotes, en cubos 7-9 minutos 9-11 minutos camotes, enteros 10-15 minutos 12-19 minutos tomates, cuarteado 2 minutos 4 minutos calabacín 2 minutos 3 minutos cocinando frutas a presión (frescas y congeladas): para lograr mejores resultados al cocinar frut...

  • Page 42: Esp

    Esp aÑol 40 tabla de cocinar frijoles/legumbres a presión: frijoles/legumbres tiempo de cocción (1 taza seca) tiempo de cocción (remojadas durante la noche) azuki 20-25 minutos 10-15 minutos frijoles negros 20-25 minutos 10-15 minutos black-eyed peas 20-25 minutos 10-15 minutos frijoles cannellini 3...

  • Page 43: Esp

    Esp aÑol 41 mijo 2:3 brown rice, 10-12 minutos cebada perlada 1:4 risotto, 25-30 minutos avena de cocción rápida 1: 1 2/3 risotto, 5-6 minutos quinoa 1: 2 brown rice, 8-10 minutos arroz de grano corto 1: 1 ½ white rice, 8-9 minutos avena cortada en máquina 1: 1 2/3 risotto, 10 minutos arroz de sushi...

  • Page 44: Esp

    Esp aÑol 42 cocinando mariscos a presión: para lograr mejores resultados al cocinar los mariscos, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: 1. Siempre deje por lo menos 2 pulgadas de espacio entre el borde superior para evitar desbordamiento. 2. Mariscos más pequeños, como las almeja...

  • Page 45: Esp

    Esp aÑol 43 fija y la unidad emitirá un pitido. En este momento es cuando el tiempo de cocción se inicia y la olla a presión premium empezará la cuenta atrás por minuto en la pantalla digital. 7. Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, la olla a presión premium pasará automáticamente a la f...

  • Page 46: Esp

    Esp aÑol 44 programa de carne prepare clásicos de carne a través de este programa que utiliza alta presión para cocinar las carnes más rápido. 1. Coloque la olla extraíble en la olla eléctrica. 2. Coloque la comida que vaya a cocinar lentamente en la olla extraíble. 3. Coloque la tapa en la olla, al...

  • Page 47: Esp

    Esp aÑol 45 programa de frijoles los frijoles secos tradicionalmente pueden tomar mucho tiempo para hacer, pero con la olla de presión eléctrica, no necesitará remojarlos. Sólo tiene que poner en su cazo extraible para cocinar todos los ingredientes y tendrá frijoles perfectamente cocinados en poco ...

  • Page 48: Esp

    Esp aÑol 46 función de dorar este programa le permite dorar la comida antes de cocinar. Dore carne o pollo para obtener el mayor sabor y textura, a menos que se indique otra cosa en la receta. Dele palmaditas con papel de cocina a los alimentos que va a dorar para secarlos. Para obtener el mejor res...

  • Page 49: Esp

    Esp aÑol 47 función de saltear este programa le permite saltear la comida antes de cocinar. Saltee pequeños trozos de comida a fuego alto con muy poco aceite antes de usar la función de cocción a presión. Dele palmaditas con papel de cocina a los alimentos que va a saltear para secarlos. Para obtene...

  • Page 50: Esp

    Esp aÑol 48 función de vapor este programa le permite cocinar al vapor los alimentos delicados tales como pescado y verduras. 1. Coloque el cazo extraíble en su sitio. 2. Coloque 1-2 tazas de agua en el fondo del cazo extraíble. A continuación, agregue el cestillo para cocinara al vapor con el sopor...

  • Page 51: Esp

    Esp aÑol 49 función de aplazamiento de la cocción esta función le permite posponer el proceso de cocinado hasta 6 horas. Puede usar el aplazamiento de cocción junto con los siguientes programas: cocinado a presión alta y baja, carne, frijoles, arroz blanco, arroz integral y risotto. AtenciÓn: no dej...

  • Page 52: Esp

    Esp aÑol 50 limpieza y mantenimiento no lave ningún componente de la olla a presión eléctrica en el lavavajillas, con la excepción del cazo extraíble. Lave siempre este cazo extraíble complemente después de cada uso, o si no ha sido usada por un periodo largo de tiempo. 1. Desenchufe la olla y deje ...

  • Page 53: Esp

    Esp aÑol 51 anti-bloqueo tirando hacia arriba. Usando un cepillo, compruebe y elimine cualquier resto de comida o de partículas extrañas que puedan estar dentro de la válvula flotante. Vuelva a poner la funda anti-bloqueo empujando hacia abajo hasta que se sujete en su posición. 4. Vuelva a colocar ...

  • Page 55: Français

    FranÇais 53 table des matières introduction ............................................................................................................ 58 importantes mesures de protection ...................................................................... 59 caractéristiques et fonctions .........

  • Page 56: Français

    FranÇais 54 introduction merci d’avoir acheté ce autocuiseur électrique fagor! L’autocuiseur électrique de fagor peut être utilisé pour cuire à la vapeur, faire mijoter, dorer, sauter, cuire du riz blanc, du riz brun, du risotto, de la viande, des haricots et cuire à la pression des aliments à la pe...

  • Page 57: Français

    FranÇais 55 importantes mesures de protection le produit que vous avez acheté est un appareil à la pointe du progrès. Il adhère à tous les standards de sécurité et de technologie les plus récents ; cependant, comme avec tout appareil électrique, il comporte des risques potentiels. N’opérez cet autoc...

  • Page 58: Français

    FranÇais 56 • n’ouvrez pas l’autocuiseur tant qu’il est chaud et sous pression. S’il est difficile de séparer les poignées, c’est qu’il est encore sous pression: n’en forcez pas l’ouverture. Toute pression contenue dans l’autocuiseur présente un danger. • faites toujours cuire dans le pot de cuisson...

  • Page 59: Français

    FranÇais 57 caractéristiques et fonctions bouton régulateur de pression (1) poignées froides au toucher (3) joint en silicone (5) soupape de surpression de sécurité boîtier antiblocage (7) (se soulève et se détache) pot fixe (11) (non amovible) panneau de réglages (12) réservoir de condensation (8) ...

  • Page 60: Français

    FranÇais 58 1. Bouton régulateur de pression: tournez le bouton de réglage sur la position pressure (pression) lors de cuisson à la pression ou pour utiliser le programme meat (viande), le programme beans (haricots) ou l’un des programmes rice de cuisson du riz. Tournez le bouton sur la position ste...

  • Page 61: Français

    FranÇais 59 préparation: avant la première utilisation lire les instructions de sécurité contenues dans ce manuel avant l’emploi. Avant d’utiliser cet appareil pour la première fois, suivez les étapes suivantes: 1. Retirez tous les emballages et la littérature du autocuiseur électrique fagor. Soulev...

  • Page 62: Français

    FranÇais 60 fonctions de fonctionnement: programmes et fonctions du panneau tableau de température/minuterie fonction de cuisson: température: temps préréglé: minuterie: garder au chaud 165°f 30 minutes jusqu’à 12 heures, par paliers de 30 min vapeur 212°f 5 minutes 1-99 minutes, par paliers de 1 mi...

  • Page 63: Français

    FranÇais 61 1. Garder au chaud: utilisée pour réchauffer ou garder les aliments cuits au chaud jusqu’au moment de servir. 2. Vapeur: cette fonction est utilisée pour les repas cuits à la vapeur tels que les légumes et les poissons. Il suffit d’ajouter au moins une demi-tasse d’eau dans le fond de vo...

  • Page 64: Français

    FranÇais 62 programme de cuisson à la pression ce programme permet de cuire les aliments sous pression en réduisant jusqu’à 70% le temps de cuisson par rapport aux méthodes traditionnelles. La cuisson à la pression est rapide, facile, sûre et saine! 1. Avant chaque utilisation, assurez-vous que le j...

  • Page 65: Français

    FranÇais 63 11. L’appareil commence à décompter les minutes une fois la pression appropriée est atteinte. La soupape flottante qui se situe dans le couvercle se soulève également lorsque la pression est atteinte. Avertissement : ne tentez jamais d’ouvrir le couvercle par la force pendant que vous cu...

  • Page 66: Français

    FranÇais 64 tableaux de cuisson à la pression les temps de cuisson à la pression sont approximatifs. Utilisez ces temps de cuisson comme règle générale. La taille et la variété vont modifier les temps de cuisson. Cuisson de légumes à la pression (frais et surgelés): pour obtenir les meilleurs résult...

  • Page 67: Français

    FranÇais 65 citrouille, en morceaux 4-8 minutes 6-12 minutes Épinards 1-2 minutes 3-5 minutes patates douces, en cubes 7-9 minutes 9-11 minutes patates douces, entières 10-15 minutes 12-19 minutes tomates, en quartiers 2 minutes 4 minutes courgettes 2 minutes 3 minutes cuisson à la pression de fruit...

  • Page 68: Français

    FranÇais 66 tableau de cuisson à la pression des haricots/légumes: haricots/légumes temps de cuisson (séchés, 1 tasse) temps de cuisson (à tremper la nuit) haricots azuki 20-25 minutes 10-15 minutes haricots noirs 20-25 minutes 10-15 minutes haricots à oeil noir 20-25 minutes 10-15 minutes haricots ...

  • Page 69: Français

    FranÇais 67 orge perlée 1:4 risotto, 25-30 minutes avoine à cuisson rapide 1:1 2 ⁄ 3 risotto, 5-6 minutes quinoa 1:2 brown, 8-10 minutes riz à grains courts 1:1½ white, 8-9 minutes avoine épointée 1:1 2 ⁄ 3 risotto, 10 minutes riz à sushi 1:1½ white, 9 minutes blé entier 1:3 brown, 25-30 minutes riz...

  • Page 70: Français

    FranÇais 68 temps de cuisson à la pression: pour obtenir les meilleurs résultats pour la cuisson des fruits de mer, veuillez suivre les conseils et astuces ci-dessous: 1. Toujours laisser au moins deux pouces de d’espace dans le haut pour prévenir les débordements. 2. Les petits fruits de mer, comme...

  • Page 71: Français

    FranÇais 69 6. Pendant que la pression monte, la fonction white rice clignote. Une fois la pression atteinte, le voyant s’allume en rouge continu et l’appareil émet un bip sonore. C’est alors que votre temps de cuisson commence et que l’autocuiseur électrique décompte les minutes sur son écran numér...

  • Page 72: Français

    FranÇais 70 programme viande utilisez ce programme pour les préparations classiques de viandes pour les cuire à haute pression jusqu’à ce qu’elles se séparent d’elles-mêmes de l’os. 1. Placez le pot de cuisson amovible dans l’autocuiseur électrique. 2. Placez tous les ingrédients nécessaires dans le...

  • Page 73: Français

    FranÇais 71 programme de haricots cuire des haricots secs peut traditionnellement prendre beaucoup de temps, mais avec l’autocuiseur électrique, vous n’aurez plus besoin de les pré-tremper pendant la nuit. Il suffit de charger votre pot de cuisson amovible avec tous les ingrédients et vous obtiendre...

  • Page 74: Français

    FranÇais 72 fonction pour dorer ce programme vous permet de dorer des aliments tels que des viandes ou des volailles, pour y apporter une plus belle saveur et texture avant une cuisson à la pression ou une cuisson lente. Séchez les aliments en les tapotant avec une serviette en papier avant de les d...

  • Page 75: Français

    FranÇais 73 fonction pour sauté ce programme vous permet de faire sauter des aliments avant la cuisson. Faire revenir des petits morceaux à feu vif avec très peu d’huile avant d’utiliser des fonctions de cuisson à la pression ou de cuisson lente. Séchez les aliments en les tapotant avec une serviett...

  • Page 76: Français

    FranÇais 74 fonction pour cuire à la vapeur ce programme vous permet de cuire des aliments délicats à la vapeur tels que poissons et légumes. 1. Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur multifonction. 2. Placer environ 1 à 2 tasses d’eau dans le fond du pot de cuisson amovible. Puis ajouter...

  • Page 77: Français

    FranÇais 75 remarque: lorsque vous utilisez les programmes de cuisson à la pression, de cuisson de riz, viande ou haricots. Le réglage keep warm démarre automatiquement à la fin du temps de cuisson. Le voyant du programme sélectionné s’éteint et le voyant de la fonction keep warm s’allume. La nourri...

  • Page 78: Français

    FranÇais 76 nettoyage et entretien ne lavez pas de parties du cuiseur multifonction au lave-vaisselle, sauf le pot de cuisson amovible. Toujours se laver le pot de cuisson amovible à fond après chaque utilisation, ou s’il n’a pas été utilisée pendant longtemps. 1. Débranchez l’autocuiseur électrique...

  • Page 79: Français

    FranÇais 77 3. Retournez le couvercle et placez-le sur une table. Retirez le boîtier antiblocage. Avec une brosse ou un cure-dent, examinez et élimez toutes particules de nourriture ou étrangères qui peuvent être logées dans la soupape flottante. Remplacez le boîtier antiblocage en l’enfonçant. 4. R...

  • Page 80: Recipes

    Recipes 78.

  • Page 81: Recipes

    Recipes 79 recipes pressure cooker .................................................................................................... 80 salmon with spinach & lemon sauce ............................................................................... 80 bouillabaisse .................................

  • Page 82: Recipes

    Recipes 80 pressure cooker salmon with spinach & lemon sauce serves: 4 3 + 7 minutes, high pressure this colorful dish is an elegant way to serve salmon steaks, perfect for dinner guests. 1 ½ teaspoons salt, divided 20 ounces of fresh spinach leaves cleaned and rinsed 2 tablespoons olive oil 1 mediu...

  • Page 83: Recipes

    Recipes 81 bouillabaisse serves: 4 generously 7 + 4 minutes, high pressure an effortless dish, outstanding for entertaining company, just add a salad and crusty french bread or garlic bread for a complete meal. You may vary the seafood as you wish to what is fresh and in season. Frozen seafood works...

  • Page 84: Recipes

    Recipes 82 swordfish teriyaki serves: 4 3 minutes, high pressure the teriyaki marinade creates a flavorful, light and healthy meal. Serve with white rice. 1 ½- 1 ¾ pounds swordfish or tuna steaks, cut into 1 ½ inch cubes 2 red peppers cut into 1 ½ inch dice 10 scallions in 1 ½ inch lengths, thicker ...

  • Page 85: Recipes

    Recipes 83 piquant shrimp serves: 4 5 + 1 minutes, high pressure just a little spicy, this dish is delicious over rice and great for entertaining. 2 tablespoons olive oil 1 ½ pounds large shrimp, peeled and deveined, with tails on 1 cup minced onion 2 tablespoons minced parsley 4 cloves garlic, minc...

  • Page 86: Recipes

    Recipes 84 cioppino serves: 4 – 6 4 minutes, high pressure 3 tablespoons olive oil 1 cup yellow onion, chopped fine 1 red pepper, seeded and chopped fine 2 garlic cloves, minced 1 (28 ounce) can peeled and chopped tomatoes 1 cup fish or seafood broth ¼ teaspoon red crushed chili flakes 2 tablespoons...

  • Page 87: Recipes

    Recipes 85 poached salmon serves: 4 6 minutes, high pressure 16 ounces salmon fillet with the skin on 4 scallions, trimmed zest of 1 lemon 3 black peppercorns ½ teaspoon fennel seeds 1 teaspoon white wine vinegar 1 bay leaf ½ cup dry white wine 2 cups chicken broth ¼ cup fresh dill salt and pepper p...

  • Page 88: Recipes

    Recipes 86 cheesecake serves: 4 - 6 23 minutes, high pressure non-stick oil spray ½ cup graham cracker crumbs 2 tablespoons butter, melted 16 ounces softened cream cheese 3 tablespoons sour cream ½ cup plus 2 tablespoons granulated sugar 4 eggs 1 teaspoon vanilla extract zest of 1 orange place 3 cup...

  • Page 89: Recipes

    Recipes 87 warm peach dessert serves: 4 5 minutes, low pressure delicious over pound cake cubes or ice cream or both!! 3 tablespoons butter 4 tablespoons brown sugar ¼ cup water 1 large bag of frozen peaches, defrosted 3 tablespoons dark rum or more if you like 1 tablespoon whole allspice berries 1 ...

  • Page 90: Recipes

    Recipes 88 asparagus soup serves: 4 10 minutes, high pressure fresh asparagus usually signals the beginning of spring. Omit the half and half for a lighter soup with a healthy asparagus flavor or leave it in for a delicate starter to a spring time dinner. 1 ½ pounds fresh asparagus 2 tablespoons uns...

  • Page 91: Recipes

    Recipes 89 tomato sauce for pasta makes about 3 ½ cups 12 minutes, high pressure forget the classic pasta sauce that takes hours of slow simmering- in just minutes you’re done. If you prefer a meat sauce, add ½ pound of ground beef to the sautéed vegetables and cook until browned. Add the tomato sau...

  • Page 92: Recipes

    Recipes 90 ratatouille vegetable stew serves: 6 4 minutes, high pressure a marvelous mixture of vegetables that is just as good hot as it is at room temperature. 4 tablespoons olive oil 1 small eggplant peeled and cut into 1-inch cubes 2 medium zucchini in ½-inch slices 2 green peppers, seeded and c...

  • Page 93: Recipes

    Recipes 91 creamy leek and potato soup serves: 4 – 6 5 minutes, high pressure 1 tablespoon olive oil 2 strips bacon, cut up in chunks 4 leeks, white portion only, sliced and washed well 1 yellow onion, peeled and chopped 2 yukon gold potatoes, peeled and chopped 4 cups chicken or vegetable broth 1 c...

  • Page 94: Recipes

    Recipes 92 beans quick lentil side dish serves: 4 – 6 13 minutes, high pressure 1 ½ cups dried lentils, rinsed 3 garlic cloves, smashed 1 yellow onion, chopped fine 2 carrots, peeled and chopped fine ½ teaspoon ground black pepper 4 cups chicken broth 2 tablespoons parsley, chopped fine 2 tablespoon...

  • Page 95: Recipes

    Recipes 93 black bean soup serves: 4 - 6 45 minutes, beans function a hearty yet healthy soup that is delicious on its own or great poured over some rice. 1 cup yellow onion, chopped 4 cloves of garlic, finely chopped 3 cups chicken broth 1 tablespoon chili powder 2 cups dried black beans (picked ov...

  • Page 96: Recipes

    Recipes 94 rice creamy coconut-lime rice serves: 4 20 minutes, brown rice function 1 cup long-grain brown rice 1 can (13 ½ ounce/400 ml.) light coconut milk ½ cup water 3 tablespoons freshly squeezed lime juice (zest limes before juicing, see below) ½ teaspoon sea salt 2 teaspoons lime zest combine ...

  • Page 97: Recipes

    Recipes 95 fagor’s never fail risotto serves: 4 10 minutes, risotto function only 10 minutes to cook a perfectly creamy risotto. If you only use your electric pressure cooker for one dish, this is it! 2 tablespoons olive oil ¼ cup diced onion or shallot 1 cup arborio rice 2 cups chicken broth ¼ cup ...

  • Page 98: Recipes

    Recipes 96 rice pudding serves: 4 20 minutes, risotto function creamy and comforting! It is best to eat it the same day or the rice may become chewy. 1 tablespoon butter ¼ cup long grain rice 2 cups milk ½ cup water ¹⁄ 3 cup sugar cinnamon ½ teaspoon salt 1 egg ¼ cup evaporated milk ½ teaspoon vanil...

  • Page 99: Recipes

    Recipes 97 meat braised veal with carrots serves: 4 – 6 12 minutes, meat function this stew is a hearty meal to enjoy on a cold winter evening. 4 tablespoons olive oil 2 large onions, chopped 1 clove garlic, minced 1 tablespoon chopped fresh rosemary 2 pounds cubed veal stew 1 cup marsala or other s...

  • Page 100: Recipes

    Recipes 98 chicken stock makes about 6 cups 30 minutes, meat function there is no canned chicken broth that can compare to this all natural and flavorful stock. You can serve it simply as a broth, liven it up with rice or noodles, carrots and celery, or used in dozens of recipes that call for some b...

  • Page 101: Recipes

    Recipes 99 chicken salad serves: 6 18 minutes meat function this salad is a wonderful way to prepare chicken that is both colorful and very tasty. 2 pounds boneless chicken breast, cubed salt and freshly ground pepper to taste 2 cups chicken broth 1 small bay leaf 1 onion, peel and use whole 1 cup c...

  • Page 102: Recipes

    Recipes 100 cranberry turkey serves: 6 8 minutes, meat function holiday flavor without all the work. 1 cup fat free chicken stock 1 large onion ½ cup dried cranberries non-stick cooking spray 1 pound turkey breast fillets, pounded between wax paper to ¼-inch thick 4 medium potatoes, peeled and quart...

  • Page 103: Recipes

    Recipes 101 braciole serves: 4 35 minutes, meat function ½ cup italian-seasoned bread crumbs 1 garlic clove, minced ½ cup grated pecorino romano or parmesan cheese 2 tablespoons chopped fresh italian parsley leaves 4 tablespoons olive oil salt and freshly ground black pepper 4 provolone cheese slice...

  • Page 104: Recipes

    Recipes 102 southwestern shredded pork serves: 8 25 minutes, meat function 1 tablespoon oil 1 small onion, diced 1 small jalapeno pepper, minced 3 pound pork loin, cubed into 1-inch pieces ½ tablespoon chili powder 1 teaspoon cumin ½ teaspoon oregano ½ teaspoon coriander ½ teaspoon thyme ¼ teaspoon ...

  • Page 105: Recipes

    Recipes 103 chili serves: 4 – 6 25 minutes, meat function 3 tablespoons canola oil salt and pepper 3 pounds beef stew meat, diced 1 bottle of beer (whatever you have around) 1 can peeled and chopped tomatoes 1 tablespoon cornmeal 1 teaspoon unsweetened cocoa 2 tablespoons tomato paste 1 tablespoon g...

  • Page 106: Recipes

    Recipes 104 baby back ribs serves: 4 – 6 35 minutes, meat function 2 - 3 pounds baby back ribs cut to fit into pot 1 teaspoon salt 1 teaspoon black pepper 1 teaspoon cumin 1 teaspoon paprika ½ teaspoon cayenne pepper 1 teaspoon garlic powder ½ teaspoon coleman’s mustard 2 tablespoons vegetable oil 1...

  • Page 107: Recipes

    Recipes 105 steam salmon with lemon chive sauce serves: 8 minutes, steam function a delicate salmon fillet with a creamy and tart sauce - perfect with a side of rice pilaf or a healthy medley of vegetables. 4 salmon fillets (5.5 / 6oz. Approximately) salt black pepper 1 cup of water sauce: ¼ cup (50...

  • Page 108: Recipes

    Recipes 106 steamed shrimp serves: 2 5 minutes, steam function easy to make & healthy steamed dish for a fast and flavorful appetizer. 1 pound large shrimp 1 ½ tablespoons old bay seasoning 1 cup chicken broth or water cocktail sauce lemons place the 1 cup of chicken broth or water into the removabl...

  • Page 109: Recipes

    Recipes 107 asparagus with hollandaise sauce serves: 4 - 6 20 minutes, steam function a classic, lemony hollandaise sauce that is lusciously rich & smooth for a perfect match with the steamed asparagus. 1 pound asparagus, trimmed salt to taste sauce: 3 egg yolks ¼ teaspoon dijon mustard 1 tablespoon...

  • Page 110: Limited Warranty

    108 limited warranty this manufacturer’s product warranty extends to the original consumer purchaser of the product. Neither the retailer nor any other company involved in the sale or promotion of this product is a co-warrantor of this manufacturer warranty. Warranty duration: all materials and work...

  • Page 111

    Fagor premium 6 quart pressure cooker warranty registration card mr./mrs./ms.: ________________________________________________________ telephone: __________________________________________________________ address: ___________________________________________________________ date of purchase: _______...

  • Page 112

    The manufacturer reserves the right to modify the terms described in this manual. El fabricante se reserva el derecho de modifi car los modelos descritos en el presente libro de instrucciones. Le fabricant se reserve le droit de modifi er les modèles décrits dans la brochure. Po box 2181 so. Hackens...