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Falcon Professional + User Manual & Installation & Service Instructions
Summary of Professional +
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110 dual fuel with fsd 110 mixte avec dss artno.000-0008 falcon logo shaded artno.000-0012 professional + logo user guide & installation & service instructions mode d'emploi & instructions d'installation & d'entretier u109772-05.
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Contents before you start... 1 cooker overview 2 the griddle 4 the glide-out grill 5 the ovens 5 the clock 6 tips on cooking with the timer 8 general oven tips 8 oven cooking guide 9 oven shelves 10 the handyrack 10 main oven light 11 the browning element 11 storage 11 cleaning your cooker 11 troubl...
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1 before you start... Thank you for buying the professional + cooker. It should give you many years trouble-free cooking if installed and operated correctly. It is, therefore, important that you read this section before you start, particularly if you have not used a dual fuel cooker before. This app...
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2 do not use aluminium foil to cover shelves, linings or the oven roof. Never heat unopened food containers. Pressure build up may make the containers burst and cause injury. Do not use unstable saucepans. Always ensure that you position the handles away from the edge of the hotplate. Do not use coo...
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3 when the igniter button is pressed in, sparks will be made at every burner – this is normal. Do not attempt to disassemble or clean around any burner while another burner is on, otherwise an electric shock could result. To light a burner, press the igniter button, and push in and turn a knob to th...
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4 artno.311-0006 correct wok sizes the cradle should be used on the triple ring wok burner only. When you fit the cradle, check that the wok is properly located on the front and rear fingers and that it is supported properly on a pan support. Artno.311-0007 wok stand close-up make sure that the cradle...
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5 the glide-out grill open the door and pull the grill pan carriage forward using the handle: artno.331-0001grill pan pulled forwards the grill has two elements that allow either the whole area of the pan to be heated or just the right-hand half. Adjust the heat to suit by turning the knob. To heat ...
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6 the oven indicator light will glow until the oven has reached the temperature you selected. It will then cycle on and off during cooking: artno.270-0006 proplus oven control light 140 100 180 220 0 when cooking foods with high water content, there may be some steam visible at the grille at the rear...
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7 to stop the oven at a specific time of day turn the timer knob to the ( ) position. Artno.301-0007 2bc stopping the oven 1 use the adjusting knob to set the time at which the oven is to stop. You can set the oven to turn on at any time over the following 24-hour period. Auto shows in the display: ...
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8 the oven is now locked, as is confirmed by the display showing the time of day alongside the key symbol: artno.301-0013 2bc activating the key lock 3 when the key lock is activated, the left-hand oven can be operated as usual but the right-hand oven is locked and will not come on. To turn off the k...
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9 artno.050-0003a - cooking table - electric & fan shelf position c c c c c c c c c c c c c t c/b c/b c/b c/b c/b c/b c c c c c c c c c c c c c/b c/t food meat beef (no bone) lamb pork poultry chicken turkey duck casserole yorkshire pudding fish fillet whole steak cake very rich fruit - christmas, w...
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10 oven shelves artno.320-0009 oven shelf a - top view, b - side view, c - shelf guard, d - front the shelf guard should be at the back pointing upwards in addition to the flat shelves, some models are supplied with a drop shelf. The drop shelf increases the possibilities for oven shelf spaci...
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11 main oven light press the button to turn the light on: artno.320-0026 - oven light if the oven light fails, turn off the power supply before you change the bulb. See the ‘troubleshooting’ section for details on how to change the bulb. The browning element the browning element is positioned in the ...
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12 the wok burner the wok burner is a little more complicated but it can also be taken apart for cleaning. Artno.311-0014 wok burner details wok burner a - inner burner cap, b - outer burner cap, c - inner burner head, d - outer burner head, e - wok burner base when reassembling the wok bu...
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13 if you need to remove the side rails to facilitate the cleaning of the grill chamber, you can unhook them from the grill chamber sides and wipe the sides clean with a soft cloth and mild detergent. Artno.331-0005 removing the grill rail do not use any abrasive substances. Do not put the side runn...
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14 food is cooking too slowly, too quickly, or burning. Cooking times may differ from your previous oven. Check that you are using the recommended temperatures and shelf positions –- see the oven cooking guide. Then adjust the settings according to your own individual tastes. The oven is not cooking ...
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Installation check the appliance is electrically safe and gas sound when you have finished. 15 installation dear installer before you start your installation, please complete the details below. If your customer has a problem relating to your installation they will be able to contact you easily. Insta...
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Installation check the appliance is electrically safe and gas sound when you have finished. 16 you will need the following equipment to complete the cooker installation satisfactorily: stability bracket if the cooker is to be supplied with gas through a flexible hose, a stability bracket or chain must...
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Installation check the appliance is electrically safe and gas sound when you have finished. 17 positioning the cooker the diagrams below show the minimum recommended distance from the cooker to nearby surfaces. The cooker should not be placed on a base. Artno.110-0035 110df prof+ min spacings ...
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Installation check the appliance is electrically safe and gas sound when you have finished. 18 fit the levelling tool on the rectangular adjuster as shown below. Artno.010-0008 lowering the front rollers lower the front roller by doing 14 complete (360°) turns clockwise. (this means turning and ...
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Installation check the appliance is electrically safe and gas sound when you have finished. 19 fitting a stability bracket a stability bracket or chain (not supplied by with the cooker) should be fitted when the cooker is connected to a flexible gas supply. When fitting a stability bracket read these in...
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Installation check the appliance is electrically safe and gas sound when you have finished. 20 electrical connection this appliance must be installed by a qualified electrician to comply with the relevant institute of electrical engineers (i.E.E.) regulations and also the local electricity supply comp...
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Installation check the appliance is electrically safe and gas sound when you have finished. 21 conversion to lp gas check in the 'technical data' section at the back of the instructions that the cooker is convertible to the gas you want to use. This conversion must be performed by a competent person,...
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Warning - servicing to be carried out only by an authorised person disconnect from electricity and gas before servicing. Check appliance is safe when you have finished. 22 servicing before servicing any gas carrying components. Turn off the gas supply check the appliance is gas sound after completio...
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Warning - servicing to be carried out only by an authorised person disconnect from electricity and gas before servicing. Check appliance is safe when you have finished. 23 feed the thermostat capillary out of the oven. Disconnect the wiring from the thermostat. Remove two screws holding thermostat t...
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Warning - servicing to be carried out only by an authorised person disconnect from electricity and gas before servicing. Check appliance is safe when you have finished. 24 16. To change an oven door seal open the oven door. The seal is held in place by small hooks on the rear face. At the corner, pu...
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Warning - servicing to be carried out only by an authorised person disconnect from electricity and gas before servicing. Check appliance is safe when you have finished. 25 22. To remove the left-hand oven bottom and top elements disconnect from the electricity supply. Bottom element pull the cooker ...
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26 circuit diagram a b e f c d 1 2 ...
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27 technical data this cooker is category ii2h3+ it is supplied set for group h natural gas. A conversion kit from ng to lp gas is packed with the cooker. Installer: please leave these instructions with the user. Data badge location: cooker back, serial number repeater badge below oven door opening....
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28 français table des mastières avant de commencer… 1 vue d’ensemble de la cuisinière 2 brûleurs de table de cuisson 2 plaque à griller 4 gril coulissant 5 fours 6 horloge 6 conseils pour la cuisson avec minuterie 8 guide pour la cuisson au four 9 conseils généraux pour la cuisson au four 10 grilles...
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1 français avant de commencer… nous vous remercions d’avoir acheté une cuisinière professional +. Installée et utilisée correctement, cette cuisinière vous donnera de nombreuses années de service fiable. Il est donc important de lire la présente section avant de commencer, en particulier si vous n’av...
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2 français ne faites jamais fonctionner la cuisinière avec les mains mouillées. Ne recouvrez pas les grilles, les panneaux internes ou la voûte du four de papier aluminium. Ne chauffez jamais des récipients alimentaires qui n’ont pas été ouverts. La pression accumulée à l’intérieur des récipients peu...
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3 français chaque brûleur est doté d’un dispositif de sécurité spécial qui coupe l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. Artno.311-0018f hob burner details french un dispositif d’allumage par étincelle est déclenché l...
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4 français brûleur de wok le brûleur de wok (coup de feu) est conçu pour fournir une chaleur uniforme sur une grande surface. Il est parfait pour les grandes poêles et la friture rapide à feu vif. Artno.311-0005 wok burner & pan support les petits brûleurs sont plus adaptés aux récipients de cuisson...
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5 français veillez à ce qu’il y ait toujours suffisamment de place autour de la plaque à griller pour permettre l’échappement des gaz. N’utilisez jamais deux plaques à griller côte à côte : artno.311-0008 griddle positioning la plaque s’utilise pour la cuisson directe des aliments. N’utilisez pas de r...
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6 français fours l’horloge doit être réglée sur l’heure pour que le four principal (four programmable gauche) puisse fonctionner. Voir les instructions de la section « horloge » pour le réglage de l’heure. Remarque – les références au four gauche et droit s’entendent vu de l’avant. Le four gauche es...
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7 français minuterie tournez le bouton minuterie vers la droite jusqu’à la position minuterie ( ) – vous devrez entendre un déclic lorsqu’il est à la position correcte : artno.300-0005 2bc minute minder setting utilisez le bouton réglage pour régler le temps de cuisson comme indiqué ci-dessous : art...
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8 français fonction de verrouillage après activation de la fonction de verrouillage, le four gauche peut fonctionner normalement, mais le four droit est verrouillé et ne s’allumera pas. Activation de la fonction de verrouillage vérifiez que l’horloge est sur le mode manuel et annulez tout programme e...
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9 français artno.000-0002 elan oven symbols artno.000-0002 elan oven symbols artno.000-0002 elan oven symbols four conventionnel (four gauche) artno.000-0002 elan oven symbols artno.000-0002 elan oven symbols artno.000-0002 elan oven symbols four ventilé (four droit) aliment température position gri...
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10 français conseils généraux pour la cuisson au four veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond dans le four. Placez les plaques de cuisson, plats à rôtir, etc., à niveau, au centre des grilles du four. Eloignez les plaques et les plats de cuisson des bords du four, afin de ne pas ...
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11 français handyrack le handyrack peut supporter un poids maximum de 5,5 kg. Il ne doit être utilisé qu’avec le plat à rôtir fourni, qui est spécialement conçu pour être utilisé avec le handyrack. Tout autre récipient de cuisson risque d’être instable. D’autres plats à rôtir sont disponibles dans n...
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12 français nettoyage de la cuisinière informations importantes avant un nettoyage complet, mettez la cuisinière hors tension. Laissez-la ensuite refroidir. N’utilisez jamais de solvants pour peinture, de cristaux de soude, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques, d’eau de javel, de nettoya...
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13 français montez les deux chapeaux de brûleur, en vérifiant qu’ils sont placés correctement. Support spécial de wok il est recommandé d’utiliser de l’eau savonneuse chaude, un tampon récureur savonneux humide, un produit de nettoyage semi-liquide ou un tampon récureur en nylon pour le nettoyage. Gr...
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14 français fours les fours sont dotés de panneaux amovibles à revêtement émaillé qui sont partiellement autonettoyants. Ceci n’empêche pas complètement la formation de taches sur le revêtement, mais réduit le nettoyage manuel nécessaire. Le nettoyage automatique des panneaux est plus efficace à une t...
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15 français le four ne s’allume pas lorsqu’il est mis en marche manuellement. L’appareil est-il sous tension ? L’horloge est-elle éclairée ? Si ce n’est pas le cas, l’alimentation électrique est peut-être défectueuse. Le sectionneur de l’alimentation électrique de la cuisinière est-il sur la positio...
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Installation une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. 16 installation a l’intention de l’installateur avant de commencer l’installation, veuillez remplir la fiche ci-dessous. Ceci permettra à votre client de vous contacter facil...
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Installation une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. 17 vous aurez aussi besoin des outils suivants : 1. Perceuse électrique 2. Foret à maçonnerie (nécessaire seulement pour montage sur sol en pierre ou en béton) 3. Chevilles ...
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Installation une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. 18 et l’entretien. Si la cuisinière est près d’un coin de la cuisine, un dégagement de 130 mm est nécessaire pour permettre l’ouverture des portes de fours. La cote d’ouvert...
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Installation une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. 19 veillez à abaisser les deux galets arriere. Il y a deux écrous de réglage, un pour chaque galet, aux coins avant inférieurs de la cuisinière. Dépliez le bord arrière du p...
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Installation une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. 20 raccordement de l’alimentation en gaz doit être conforme aux normes appropriées. La cuisinière n’est pas fournie avec un tuyau flexible; les tuyaux flexibles sont disponibl...
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Installation une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées. 21 raccordement électrique cet appareil doit être installé par un électricien qualifié, conformément à la réglementation i.E.E. En vigueur et aux prescriptions de la compagni...
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22 avertissement – intervention d’entretien ne devant Être effectuÉe que par une personne qualifiÉe avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. Modification gaz de pétrole liqu...
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23 avertissement – intervention d’entretien ne devant Être effectuÉe que par une personne qualifiÉe avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. Entretien avant toute intervent...
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24 avertissement – intervention d’entretien ne devant Être effectuÉe que par une personne qualifiÉe avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. Pour détacher la minuterie de s...
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25 avertissement – intervention d’entretien ne devant Être effectuÉe que par une personne qualifiÉe avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. Soulevez le panneau de porte ex...
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26 avertissement – intervention d’entretien ne devant Être effectuÉe que par une personne qualifiÉe avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. 20. Remplacement d’un protecteu...
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27 français schéma de câblage a b e f c d 1 2 ...
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28 français fiche technique cette cuisinière est de catégorie ii2h3+ elle est fournie préréglée pour une utilisation avec du gaz naturel de type h. Un kit de modification permettant l’utilisation de gaz de pétrole liquéfié (gpl) est fourni avec la cuisinière. A l’intention de l’installateur : veuillez...
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29 français.
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Artno.000-0001 aga address block.