Garland 36ES11 Installation And Operation Manual - Install
Pièc
e nº 19009086 (01/31/08)
Page 7
3.
Pe
rcer une entr
ée défonçable de taille appr
opriée pour
le câble d’alimentation d
’entr
ée dans le boîtier FWT (sous
le bornier) et ajouter un serr
e-câble de taille appr
opriée
pour le câble d’alimentation.
4.
Pe
rcer une entr
ée défonçable de taille appr
opriée pour
le câble d’alimentation de l
’appar
eil dans le boîtier FWT
(sous les disjoncte
urs) et ajouter un serr
e-câble de taille
appropriée pour immobiliser le câble
.
REMARQUE : L
e câble d
’alimentation de l
’appar
eil entre le
boîtier FWT et l
’appar
eil N’EST PAS FOURNI P
AR L ’USINE.
5.
Passer le câble d
’alimentation d
’entr
ée de l’appar
eil dans
le trou déf
onçable du boîtier FWT (v
oir parag
raphe 3 ci-
dessus) et le fi x
er au bornier de câblage ex
té
rieur (mono
ou triphasé selon les cas) conf
ormément au schéma de
câble de l’appar
eil fo
urni.
6.
En utilisant le schéma de câblage comme guide
, identifi er
et numérot
er les fi ls à chaque ex
trémit
é du « câble
d’alimentation de l
’appar
eil ».
7.
Passer le cir
cuit de dérivation de sortie
, « câble
d’alimentation de l
’appar
eil », par le trou déf
onçable du
boîtier FWT (par
agraphe 4 ci-
dessus) et le fi x
er aux bornes
du disjoncteur c
orrespondant (cir
cuit de dérivation de
sortie) (v
oir le schéma de câblage).
8.
Ouvrir le panneau de commande a
vant de l
’appar
eil en
re
tirant les dispositifs de fi
xation.
9.
Passer le « câble d
’alimentation de l
’appar
eil » vers la
friteuse de c
omptoir/ modulair
e. F
aire d
’abor
d passer le
câble par le trou du c
onnecteur à pr
ession arrière puis par
l’entr
ée défonçable dans le bas de la boît
e de connexion.
10. F
ixer le « câble d’
alimentation de l’
appareil » aux bornes 3
ou 5 du bornier et à la borne de te
rre se tr
ouvant près du
trou déf
onçable dans le compar
timent de câblage.
IMPORTANT : les fi
ls individuels du « câble d
’alimentation
de l’appar
eil » DOIVENT être c
onnectés aux bornes dont
les numéros c
orr
espondent aux numéros des bornes des
disjoncteurs (cir
cuit de dérivation) situés dans le boîtier FWT
(paragraphe 7 ci-
dessus).
11. Vé
rifi er les branchements en les c
omparant au schéma de
câblage.
12. Remettr
e en place le panneau de c
ommande av
ant et le
couv
ercle du boîtier FW
T et les fi x
er av
ec les dispositifs de
fi xation
appropriés
.
A la fi n des opérations de c
onnexion de l’alimentation
d’entr
ée, v
érifi er le f
onctionnement de la frit
euse en suivant
les proc
édures décrit
es dans la section « M
éthode co
rrec
te
de remplissage du bassin de fritur
e ».
Modèles Modulaires/De C
omptoir – D’une
Puissanc
e Inférieur
e À 48 Ampèr
es
1.
Ouvrir le co
uver
cle av
ant du co
mpartiment de câblage
exté
rieur en re
tirant les fi xations
. Le
compar
timent de
câblage extérieur est situé en bas
, à l’a
vant des modèles
36ES21 et à l’arrièr
e sur les modèles 36ES 11, E24 (retir
er
le bassin de friture pour ac
céder par l
’a
vant).
2.
Fair
e passer le câble d’alimentation d
’entr
ée par le
co
nnecteur à pr
ession arrière et/ou l
’entr
ée défonçable
pour le câblage exté
rieur.
3. Fix
er les
fi ls du câble d
’alimentation d
’entr
ée au bornier,
en monophasé ou triphasé selon le cas, c
omme indiqué
sur le schéma de câblage.
4. Fe
rmer le compar
timent de câblage exté
rieur en remettant
en place les dispositif
s de fi xation (r
emettre en plac
e le
bassin si nécessair
e).
A la fi n des opérations de c
onnexion de l’alimentation
d’entr
ée, v
érifi er le f
onctionnement de la frit
euse en suivant
les proc
édures décrit
es dans la section « M
éthode co
rrec
te
de remplissage du bassin de fritur
e ».
Ve
ntila
tion
Une ve
ntilation adéquate est néc
essaire pour l
’élimination
des vapeurs grasses génér
ées pendant la cuisson en
friteuse
. Les c
odes locaux ou nationaux prescriv
ent le type
de syst
ème de ve
ntilation à utiliser av
ec cet appar
eil. On
devra faire par
ticulièrement att
ention au positionnement du
syst
ème de ve
ntilation, afi n d
’évit
er l’éc
oulement de graisse
depuis la hotte dans la frit
euse.