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Garland GTBG24-AB24 Installation And Operation Manual - Especificaciones: Hornillas
Página 36
ESPECIFICACIONES: HORNILLAS
Parte # 4528529 Rev. 1 (11/03/11)
Garland Commercial
Industries, LLC
185 East South Street
Freeland, PA 18224
Phone: (570) 636-1000
Fax: (570) 636-3903
Garland Commercial Ranges Ltd
1177 Kamato Road,
Mississauga, Ontario
L4W 1X4 CANADA
Phone: 905-624-0260
Fax: 905-624-5669
32.0”
[814mm]
27.2”
[691mm]
4.0”
[102mm]
4.0”
[102mm]
15.8”
[402mm]
13.0”
[330mm]
26.0”
[660mm]
5.3”
[136mm]
ANCHO
4.0”
[102mm]
1.7”
[43mm]
1.7”
[43mm]
7.6”
[192mm]
ENTRADA DE GAS POSTERIOR
DIRECTA (ESTÁNDAR) O AL RAS
CON REGULADOR
Los consumos nominales de gas mostrados son
para instalaciones instaladas a alturas de hasta
2000 pies., (610 m), por encima del nivel del mar.
Por favor especifique cuando se usará a altitudes
mayores de 2000 pies.
Los productos de Garland/US Range no están
aprobados o autorizados para uso doméstico o
residencial, y han sido concebidos exclusivamente
para aplicaciones comerciales. Garland/US Range
no proporcionará servicio, garantía, mantenimiento
o apoyo de ningún tipo a aplicaciones que no sean
comerciales.
H
ea
vy
D
ut
y G
as
H
ot
Pla
te
s
Modelo No.
Ancho
pulg. (mm)
Altura
(c/patas estánd.)
Profundidad
pulg. (mm)
Alimentación total (BTU)
Información de despacho
NAT
PRO
Lbs/Kg
Cu Ft
GTOG12-2
11-13/16 (300)
13 (330)
32 (814)
60,000
52,000
73/33
4
GTOG24-4
23-5/8 (600)
120,000
104,000
135/61
8
GTOG36-6
35-7/16 (900)
180,000
156,000
191/87
25
GTOG48-8
47-1/4 (1200)
240,000
208,000
247/112
33
PRESIÓN OPERATIVA DE SUMINISTRO
PRESIÓN OPERATIVA EN EL MÚLTIPLE
SEPARACIONES
GAS NATURAL
PROPANO
GAS NATURAL
PROPANO
INSTALACIÓN AL COMBUSTIBLE
"WC
MBar
"WC
Mbar
"WC
MBar
"WC
Mbar
Lados
Parte posterior
7
17.5
11
27.5
4.5
11
10
24.5
7” (178mm)
6” (152mm)
Summary of GTBG24-AB24
Page 1
© 2010 the garland group for your safety: do not store or use gasoline or other flammable vapors or liquids in the vicinity of this or any other appliance warning: improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance can cause property damage, injury, or death. Read the installation...
Page 2: Important Information
Page 2 important information warning: this product contains chemicals known to the state of california to cause cancer and/or birth defects or other reproductive harm. Installation and servicing of this product could expose you to airborne particles of glass wool/ceramic fibers. Inhalation of airbor...
Page 3: Table of Contents
Page 3 table of contents specifications: hot plates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 specifications: step-up hot plates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 specifications: ceramic-briquette char-broilers ....
Page 4: Specifications: Hot Plates
Page 4 specifications: hot plates part # 4528529 rev. 1 (11/03/11) garland commercial ranges ltd. 1177 kamato road, mississauga, ontario l4w 1x4 canada general inquires 1-905-624-0260 usa sales, parts and service 1-800-424-2411 canadian sales 1-888-442-7526 canada or usa parts/service 1-800-427-6668...
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Page 5 specifications: step-up hot plates part # 4528529 rev. 1 (11/03/11) garland commercial ranges ltd. 1177 kamato road, mississauga, ontario l4w 1x4 canada general inquires 1-905-624-0260 usa sales, parts and service 1-800-424-2411 canadian sales 1-888-442-7526 canada or usa parts/service 1-800-...
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Page 6 specifications: ceramic-briquette char-broilers part # 4528529 rev. 1 (11/03/11) garland commercial ranges ltd. 1177 kamato road, mississauga, ontario l4w 1x4 canada general inquires 1-905-624-0260 usa sales, parts and service 1-800-424-2411 canadian sales 1-888-442-7526 canada or usa parts/s...
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Page 7 specifications: radiant char-broilers part # 4528529 rev. 1 (11/03/11) garland commercial ranges ltd. 1177 kamato road, mississauga, ontario l4w 1x4 canada general inquiries 1-905-624-0260 usa sales, parts and service 1-800-424-2411 canadian sales 1-888-442-7526 canada or usa parts/service 1-...
Page 8: Specifications: Griddles
Page 8 specifications: griddles part # 4528529 rev. 1 (11/03/11) garland commercial ranges ltd. 1177 kamato road, mississauga, ontario l4w 1x4 canada general inquiries 1-905-624-0260 usa sales, parts and service 1-800-424-2411 canadian sales 1-888-442-7526 canada or usa parts/service 1-800-427-6668 ...
Page 9: Pre Installation
Page 9 pre installation damage check damage check: check carton or crate for possible damage incurred in shipping. After carefully un-crating, check for “concealed” damage. Report any damage immediately to your carrier. Rating plate the correct type of gas for which the unit was manufactured is note...
Page 10: Installation
Page 10 installation 1. The installation and connection must be performed by a licensed gas technician in compliance with local codes, or in the absence of local codes, with can/cga-b149 installation code or with the national fuel gas code, ansi z223.1/nfpa no. 54 – latest edition. 2. The correct ty...
Page 11: Installation
Page 11 installation ventilation ventilation requirements may be subject to local building and fire codes. Consult local authorities having jurisdiction. Counter equipment must be installed in a location in which the facilities for ventilation permit satisfactory combustion of gas and proper venting...
Page 12: Operation: All Models
Page 12 lighting standing pilots - all models after the appliance has been installed by a licensed gas trades-person all connections, pilot lights and controls have been inspected for proper operation. All gas appliances that use standing pilot systems are generally assumed to be operating with the ...
Page 13: Maintenance & Cleaning
Page 13 maintenance & cleaning note: any maintenance or service involving disassembly of components should be made by a qualified service technician. Also, ensure gas supply to the appliance is shut off. You have purchased the finest commercial cooking equipment available anywhere. Like any other fi...
Page 14: Maintenance & Cleaning
Page 14 cleaning griddle to produce evenly cooked, browned griddle products, keep griddle free from carbonized grease. Carbonized grease on the surface hinders the transfer of heat from the griddle surface to food product. This results in uneven browning and loss of cooking efficiency, and worst of ...
Page 15: Maintenance & Cleaning
Page 15 maintenance & cleaning char-broilers establish a regular cleaning schedule. It is necessary to avoid obstruction between grates and to allow proper combustion and performance. 1. Broiling grates should be wiped daily while still warm, using a heavy cloth or other grease absorbing material to...
Page 16
Heavy duty gas counter hot plates, griddles, & char-broilers installation & operation manual part # 4528529 rev. 1 (11/03/11).
Page 17: Et D’Utilisation
© 2010 the garland group pour votre sÉcuritÉ ne pas stocker ni utiliser d’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflam- mables À proximitÉ de cet appareil ou de tout autre appareil. Avertissement : une installation, des rÉglages, des modifications, des rÉparations ou un entretien mal faits peuvent...
Page 18: Informations Importantes
Page 18 informations importantes avertissement ce produit contient des produits chimiques reconnus par l’état de californie comme causant le cancer et/ou des malformations congénitales ou d’autres problèmes de reproduction. L’installation et l’entretien de ce produit peut vous exposer aux poussières...
Page 19: Table Des Matières
Page 19 table des matiÈres spÉcifications : plaques chauffantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 spÉcifications : plaques chauffantes ÉtagÉes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 spÉcifications : rÔtissoires À briquettes en cÉramique . . . . . . . . . . . . ...
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Page 20 spÉcifications : plaques chauffantes part # 4528529 rev. 1 (11/03/11) garland commercial industries, llc 185 east south street freeland, pa 18224 phone: (570) 636-1000 fax: (570) 636-3903 garland commercial ranges ltd 1177 kamato road, mississauga, ontario l4w 1x4 canada phone: 905-624-0260 ...
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Page 21 spÉcifications : plaques chauffantes ÉtagÉes part # 4528529 rev. 1 (11/03/11) garland commercial industries, llc 185 east south street freeland, pa 18224 phone: (570) 636-1000 fax: (570) 636-3903 garland commercial ranges ltd 1177 kamato road, mississauga, ontario l4w 1x4 canada phone: 905-6...
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Page 22 spÉcifications : rÔtissoires À briquettes en cÉramique part # 4528529 rev. 1 (11/03/11) garland commercial industries, llc 185 east south street freeland, pa 18224 phone: (570) 636-1000 fax: (570) 636-3903 garland commercial ranges ltd 1177 kamato road, mississauga, ontario l4w 1x4 canada ph...
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Page 23 spÉcifications : rÔtissoires radiantes type charbon de bois part # 4528529 rev. 1 (11/03/11) 32.1” [814mm] 4.0” [102mm] 4.0” [102mm] 15.9” [404mm] 13.0” [330mm] 26.0” [660mm] 5.3” [136mm] 4.0” [102mm] 1.7” [43mm] 1.7” [43mm] 7.6” [192mm] 2.4” [62mm] profondeur de gouttiÈre 1.4” [35mm] profon...
Page 24: Spécifications : Grils
Page 24 spÉcifications : grils part # 4528529 rev. 1 (11/03/11) garland commercial industries, llc 185 east south street freeland, pa 18224 phone: (570) 636-1000 fax: (570) 636-3903 garland commercial ranges ltd 1177 kamato road, mississauga, ontario l4w 1x4 canada phone: 905-624-0260 fax: 905-624-5...
Page 25: Préinstallation
Page 25 prÉinstallation vérification des dommages : vérification des dommages : vérifier le carton ou la caisse pour déceler d’éventuels dommages subis pendant l’expédition. Après un déballage soigneux, vérifier la présence de dommages “ cachés ”. Signaler immédiatement tout dommage au transporteur....
Page 26: Installation
Page 26 installation 1. L’installation et les connexions doivent être conformes aux codes locaux ou, en l’absence de codes locaux, au code d’installation can/cga-b149 ou au national fuel gas code, ansi z223.1/nfpa no. 54 – dernière édition 2. Le type correct de gaz pour lequel l’appareil a été fabri...
Page 27: Installation
Page 27 installation ventilation les exigences de ventilation peuvent être soumises aux codes locaux de la construction et des incendies. Consulter les autorités locales responsables. L’équipement de comptoir doit être installé dans un endroit où les installations de ventilation assurent une combust...
Page 28
Page 28 allumage des veilleuses permanentes – tous modèles une fois que l’appareil à gaz a été installé par un professionnel licencié, le fonctionnement correct des branchements, veilleuses et commandes doit être vérifié. On suppose généralement que tous les appareils à gaz qui utilisent des système...
Page 29: Entretien Et Nettoyage
Page 29 entretien et nettoyage nota : tout entretien ou réparation impliquant le démontage de composants devra être effectué par un technicien d’entretien qualifié. Vérifier également que l’alimentation en gaz de l’appareil est coupée. Vous avez acheté le meilleur équipement commercial de cuisson au...
Page 30: Entretien Et Nettoyage
Page 30 nettoyage gril afin d’obtenir des aliments uniformément cuits et parfaitement dorés sur le gril, il faut éliminer toute trace de graisse carbonisée sur le gril. La graisse carbonisée sur la surface empêche le transfert de chaleur de la surface du gril aux aliments. Cela cause le brunissement...
Page 31: Entretien Et Nettoyage
Page 31 entretien et nettoyage grilles supérieures en fonte les plaques et grilles en fonte peuvent être nettoyées avec du savon doux et de l’eau tiède. Pour nettoyer les aliments cuits, on peut utiliser une brosse métallique. Bien sécher. Appliquer une mince couche d’huile végétale pour éviter la f...
Page 32
Plaques chauffantes, grils et rôtissoires à gaz pour usage intensif manuel d’installation et d’utilisation part # 4528529 rev. 1 (11/03/11).
Page 33: Instrucciones De
© 2010 the garland group para su seguridad no almacene o utilice gasolina u otros vapores o lÍquidos inflamables en las cercanÍas de este o cualquier otro artefacto advertencia: la instalaciÓn, ajuste, modificaciÓn, servicio o mantenimiento incorrecto pueden ocasionar daÑos a la propiedad, lesiones ...
Page 34: Información Importante
Página 34 advertencia: este producto contiene sustancias químicas que el estado de california las conoce como causantes de cáncer y/o defectos de nacimiento u otro daños reproductivos. La instalación y el mantenimiento de este producto podrían exponerle a partículas aerotransportadas de lana de vidr...
Page 35: Indice
Página 35 indice especificaciones: hornillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 especificaciones: hornillas escalonadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 especificaciones: parrillas asadoras de briquetas de cerÁmica . . . . . . ....
Page 36: Especificaciones: Hornillas
Página 36 especificaciones: hornillas parte # 4528529 rev. 1 (11/03/11) garland commercial industries, llc 185 east south street freeland, pa 18224 phone: (570) 636-1000 fax: (570) 636-3903 garland commercial ranges ltd 1177 kamato road, mississauga, ontario l4w 1x4 canada phone: 905-624-0260 fax: 9...
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Página 37 especificaciones: hornillas escalonadas parte # 4528529 rev. 1 (11/03/11) garland commercial industries, llc 185 east south street freeland, pa 18224 phone: (570) 636-1000 fax: (570) 636-3903 garland commercial ranges ltd 1177 kamato road, mississauga, ontario l4w 1x4 canada phone: 905-624...
Page 38: Especificaciones:
Página 38 especificaciones: parrillas asadoras de briquetas de cerÁmica parte # 4528529 rev. 1 (11/03/11) garland commercial industries, llc 185 east south street freeland, pa 18224 phone: (570) 636-1000 fax: (570) 636-3903 garland commercial ranges ltd 1177 kamato road, mississauga, ontario l4w 1x4...
Page 39
Página 39 especificaciones: parrillas de asar radiantes parte # 4528529 rev. 1 (11/03/11) 32.1” [814mm] 4.0” [102mm] 4.0” [102mm] 1.4” [35mm] max profundidad del asaa 15.9” [404mm] 13.0” [330mm] 26.0” [660mm] 5.3” [136mm] ancho 4.0” [102mm] 1.7” [43mm] 1.7” [43mm] 7.6” [192mm] entrada de gas posteri...
Page 40: Especificaciones: Planchas
Página 40 especificaciones: planchas parte # 4528529 rev. 1 (11/03/11) garland commercial industries, llc 185 east south street freeland, pa 18224 phone: (570) 636-1000 fax: (570) 636-3903 garland commercial ranges ltd 1177 kamato road, mississauga, ontario l4w 1x4 canada phone: 905-624-0260 fax: 90...
Page 41: Pre-Instalación
Página 41 pre-instalaciÓn revisión de daños revise que la caja de madera o de cartón no haya sufrido daños durante el transporte. Tras desembalar el equipo con cuidado, revise que no haya daños “ocultos”. Informe inmediatamente al transportista acerca de cualquier daño que consiga. Placa de datos el...
Page 42: Instalación
Página 42 instalaciÓn “todo los quemadores y vÁlvulas piloto corriente abajo deben estar apagados antes de intentar restablecer el suministro. DespuÉs de haber estado cerrado por un largo perÍodo, purgue antes de restablecer el suministro de gas.” 1. La instalación y conexión deben ser realizadas po...
Page 43: Instalación
Página 43 instalaciÓn ventilación los requisitos de ventilación podrían estar sujetos a los códigos locales de construcción y contra incendios. Consulte las autoridades locales que tengan jurisdicción al respecto. Los equipos de encimera deben instalarse en un lugar donde las instalaciones de ventil...
Page 44
Página 44 pilotos de encendido de llama permanente - todos los modelos una vez que el aparato haya sido instalado por un técnico de gas debidamente autorizado, deben inspeccionarse todas las conexiones, llamas piloto y controles para asegurarse de que funcionen correctamente. Por lo general se presu...
Page 45: Mantenimiento Y Limpieza
Página 45 mantenimiento y limpieza nota: cualquier mantenimiento o servicio que involucre el desmontaje de los componentes deberá ser realizado por un técnico de servicio calificado. Además, asegúrese de que el suministro de gas al aparato esté cerrado. Usted ha comprado el mejor equipo de cocina co...
Page 46: Mantenimiento Y Limpieza
Página 46 limpieza plancha para producir productos a la plancha parejamente cocidos y dorados, mantenga la plancha libre de grasa carbonizada. La grasa carbonizada sobre la superficie dificulta la transferencia de calor de la superficie de la plancha a los alimentos. Esto resulta en un dorado desigu...
Page 47: Mantenimiento Y Limpieza
Página 47 mantenimiento y limpieza acerca de los quemadores de las hornillas escalonadas: la carcasa colada de los quemadores escalonados está ensamblada en la fábrica con dos clavijas de localización a fin de asegurar de que sea instalada en la posición correcta si tuviese que sacarse para limpiars...
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Heavy duty gas counter hot plates, griddles, & char-broilers installation & operation manual part # 4528529 (11/03/11).