Part # 1844082 (11/03/08) page 1 users are cautioned that maintenance and repairs must be performed by a garland authorized service agent using genuine garland replacement parts. Garland will have no obligation with respect to any product that has been improperly installed, adjusted, operated or not...
Part # 1844082 (11/03/08) page 2 important information warning: this product contains chemicals known to the state of california to cause cancer and/or birth defects or other reproductive harm. Installation and servicing of this product could expose you to airborne particles of glass wool/ceramic fi...
Part # 1844082 (11/03/08) page 3 table of contents important information. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 dimensions and specifications . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 installation . . . . . . . . . . . . . . ....
Part # 1844082 (11/03/08) page 4 dimensions and specifications 6" [152mm] 32" [813mm] 32" [813mm] 1" [25mm] 71" [1803mm] 26" [660mm] double deck front view 9-1/2" [241mm] 32" [813mm] 14-3/4" [375mm] 32" [813mm] 26" [660mm] 32" [813mm] 1" [25mm] 6 [152mm] 39" [991mm] single deck front view 9-1/2" [24...
Part # 1844082 (11/03/08) page 5 installation the importance of the proper installation of commercial gas cooking equipment cannot be over stressed. Proper performance of the equipment is dependent, in great part, on the compliance of the installation with the manufacturer’s specifications. Installa...
Part # 1844082 (11/03/08) page 6 ovens equipped with casters a. For an appliance equipped with casters, the installation shall be made with a connector that complies with the standard for connectors for movable gas appliances, ansi z21.69 /csa 6.16, and a quick-disconnect device that complies with t...
Part # 1844082 (11/03/08) page 7 installation continued assembly all units are equipped with n.S.F. Approved legs. These legs must be installed to provide a minimum 6” (153mm) clearance between the floor and the bottom of the unit in order to meet national sanitation foundation requirements. A. To i...
Part # 1844082 (11/03/08) page 8 operation testing & lighting 1. Turn on main gas valve. Remove the lower front cover and open the control panel. Leak test all fittings and connections upstream from the service valve. Use approved gas leak detectors, soap solution or equivalent. Do not use a flame! ...
Part # 1844082 (11/03/08) page 9 the door must be closed for the oven to operate in cook mode. Opening the door will cause the heat to stop. The motor and fan will shut off. This is a safety feature. Fan speed the fan speed can be either high (1725rpm) or (1150 rpm). The fan speed is controlled by t...
Part # 1844082 (11/03/08) page 10 cooking guide the following suggested times and temperatures are provided as a starting guide. Elevation, atmospheric conditions, recipe, cooking pans and oven loading may affect your actual results. Product temperature (ºf) time cakes white sheet cakes – 5 lbs 300º...
Part # 1844082 (11/03/08) page 11 problems/solutions problem solution cakes are dark on the sides and not done in the center lower oven temperature cakes edges are too brown reduce number of pans or lower oven temperature cakes have light outer color raise temperature cake settles slightly in the ce...
Part # 1844082 (11/03/08) page 12 interior cleaning establish a regular cleaning schedule or wipe off on the same day when spillovers occur. 1. Cool down oven. 2. Remove oven racks. 3. Lift rack guides on either side of oven off of holders. Racks and guides may be run through dishwasher while oven c...
Part # 1844082 (11/03/08) page 13.
Pièc e nº 1844082 (11/03/08) page 13 5. La surfac e du panneau de commande se nett oie facilement av ec de l’eau chaude , du sav on et un chiff on doux. Ne pas utiliser de produits abrasif s durs, de solvants ni de tampons à récur er métalliques qui peuvent t ernir ou ray er la surfac e. 6. Ne jamai...
Pièc e nº 1844082 (11/03/08) page 12 problÈmes/sol utions entretien et nett oy age remarque: débrancher le c ordon élec trique de la source d’alimentation a vant lenett oy age ou l’entr etien. Pé riode de rodage quand le four est neuf , le faire f onctionner pendant une heure à 375°f (191°c ) av ant...
Pièc e nº 1844082 (11/03/08) page 11 guide de cuisson les t emps et les températur es suggérés suivants sont f ournis comme guide de dépar t. L ’altitude , les conditions atmosphériques , la re cett e, les plats de cuisson et le char gement du four peuv ent aff ec ter les r ésulats défi nitif s obt ...
Pièc e nº 1844082 (11/03/08) page 10 recommand ations d’utilisa tion ce four à c on vec tion garland off rira à l ’utilisateur les meilleurs servic es et donnera les meilleurs résultats si l’utilisat eur se conf orme aux suggestions et informations d’utilisation suivant es. 1. Bien pr échauff er le ...
Pièc e nº 1844082 (11/03/08) page 9 remarque :de l ’air pénètr era dans la canalisation de gaz pendant l’installation, et c et air doit être pur gé av ant de proc éder à l’allumage de l ’appar eil. L e sy stème d ’allumage électr onique est doté d ’un ve rrouillage de 90 sec ondes comme dispositif d...
Pièc e nº 1844082 (11/03/08) page 8 at tention : débrancher les deux appareils de l ’alimentation électrique a vant d ’eff ec tuer tout e réparation. Supports de montage collecteurs de fumée colonne montante de fumée vue arriÈre coude À 90º mâ le-f emelle de 3/4 po ra cco rd femelle standard 3/4 p o...
Pièc e nº 1844082 (11/03/08) page 7 install ation suite l ’ouv ertur e du conduit de fumée est située à l ’arrièr e en haut du four . On devra faire att ention à ne pas obstruer cett e ouver ture . Lorsqu ’il n ’est pas possible d ’installer une hott e aspirante , le four peut êtr e ve ntilé direc t...
Pièc e nº 1844082 (11/03/08) page 6 lors du rac co rdement au gaz d ’une unité à double sec tion, noter que l ’entr ée d’alimentation est de 1 po npt au lieu de 3/4 po npt pour une unité à simple sec tion. Une conduit e de gaz sous-dimensionnée peut limit er le débit du gaz et aff ec ter les per fo ...
Pièc e nº 1844082 (11/03/08) page 5 install ation on n’insist era jamais assez sur l’installation c orrec te de l’équipement de cuisson à gaz. L e f onctionnement de l’équipement dépend , en grande par tie, de la c onformit é de l’installation aux spécifi cations du fabricant. L ’installation doit ê...
Pièc e nº 1844082 (11/03/08) page 4 dimensions et spÉcifica tions 6" [152mm] 32" [813mm] 32" [813mm] 1" [25mm] 71" [1803mm] 26" [660mm] 9-1/2" [241mm] 32" [813mm] 14-3/4" [375mm] 32" [813mm] 26" [660mm] 32" [813mm] 1" [25mm] 6 [152mm] 39" [991mm] 9-1/2" [241mm] 29-15/32" [749mm] 16-3/4" [425mm] 8-21...
Pièc e nº 1844082 (11/03/08) page 3 ta ble des ma tiÈ res informa tions imp orta ntes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 dimens ions et s pÉ cif ica tion s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 inst al la tion . . . . . ....
Pièc e nº 1844082 (11/03/08) page 2 informations import antes avertissement ce produit c on tient des pr oduits chimiques re connus par l’ état de c alifornie c omme causant le cancer et/ou des malf ormations c ongénitales ou d’autr es problèmes de r eproduc tion. L’installa tion et l’en tretien de ...
Pièc e nº 1844082 (11/03/08) page 1 l ’att ention des utilisateurs est attir ée sur le fait que l’entr etien et les réparations doiv ent être eff ec tués par un agent d’entr etien autorisé par g arland utilisant des pièces de r echange d’orig ine ga rland. G arland n ’aura aucune obligation en ce qu...
