Home Cookin Professional Style Deep Fryer User Manual - page 11

11

Frying Time and Temperature cont

effectively.

•  When frying foods with strong flavor and/or aroma like fish or chicken, 

use the oil only once.

•  Filtering the oil with a cooking oil filter or fine-mesh strainer can keep it 

fresher. Although storing oil in a refrigerator may extend the life of the 

oil, this should never be done. This process of chilling oil then bringing 

the  oil  to  room  temperature  causes  excessive  splattering  during  the 

heat up process.

•  Store the covered oil in a cool dark place, for up to three months. Check 

the oil before using for color, smell, or excessive foaming. Discard the 

oil if it shows any of these qualities.

Reset the Over Heat protection button:

Resetting  the  Overheat  Protection  Reset  Button  may  be  necessary 

if unit will not turn on at start up (power indicator light illuminated and 

temperature dial set to selected temperature) or if unit appears to have 

stopped working during use.

1.  Unplug the unit from the wall electrical outlet.

2.  Allow the unit to cool down.

3.  Check  the  oil  level  in  your  unit.  If  it  is  below  the  minimum  level,  oil 

should be added before resetting the unit and resuming cooking cycle.

4.  Remove the control box with heater. 

5.  Using a narrow slotted screwdriver or pen, gently press the recessed 

reset button on the back of the control box, located on the right hand 

side as indicated by the arrow

(see figure 1).