Lakeland 18912 Instruction booklet - Tipps Und Tricks
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TIPPS UND TRICKS
SPEISEÖL
• Wir empfehlen Erdnuss-, Pflanzen- oder Rapsöl. Vergewissern Sie sich stets, dass Ihr Öl für das
Frittieren geeignet ist.
• Frittieren Sie stets mit sauberem Öl. Ihr Öl bleibt sauber, wenn Sie nach dem Gebrauch etwaige
Speisereste herausfiltern und es nach zehn Frittierdurchgängen komplett auswechseln.
• Damit Ihr Frittiergut schön knusprig bleibt und nicht zu viel Öl aufsaugt, sollte das Öl vor
Frittierbeginn stets auf die korrekte Temperatur erhitzt werden.
• Wenn Sie Ihr Frittiergut vor dem Frittieren in Backteig tauchen, lassen Sie überschüssigen
Teig ablaufen, bevor Sie es in die Kompaktfritteuse geben. Auf diese Weise müssen Sie keine
Teigstückchen aus dem Öl filtern.
• Der Frittierbehälter ist ein fester Bestandteil der Fritteuse und kann nicht herausgenommen
werden; zum Leeren neigen und ausgießen. Leeren Sie das Öl nicht aus, wenn es bzw. das Gerät
noch heiß ist. Lassen Sie es vollständig abkühlen.
• Bewahren Sie das Öl in einem separaten Behälter oder in der Kompaktfritteuse auf. Wenn Sie es
in der Kompaktfritteuse aufbewahren, muss es sauber sein und darf maximal vier Wochen darin
aufbewahrt werden. Wenn Ihre Kompaktfritteuse nicht häufig zum Einsatz kommt, leeren Sie das
Öl nach jedem Gebrauch, reinigen das Gerät und bewahren das Öl separat bis zum nächsten
Verwendungszweck auf.
FRITTIEREN
• In der Kompaktfritteuse gelingt Ihnen eine Fülle von würzig-pikanten und süßen Speisen.
• Frittiergut in einer Panade oder in Backteig, muss im Allgemeinen bei höheren Temperaturen
frittiert werden.
• Vorgegartes und rohes Frittiergut sollte bei niedrigeren Temperaturen frittiert werden, damit es gar
wird, ohne zu schnell zu bräunen.
• Für TK-Frittiergut sind längere Frittierzeiten erforderlich als bei frischem Frittiergut.
• Beseitigen Sie überschüssiges Eis, damit das Öl nicht spritzt, wenn Sie das Frittiergut in die
Kompaktfritteuse geben.
• Wenn Sie unterschiedliches Frittiergut gleichzeitig in der Kompaktfritteuse frittieren möchten,
beginnen Sie mit dem, das am wenigsten intensiv schmeckt, damit das Öl den Geschmack der
einzelnen Zutaten nicht auf andere überträgt.
• Da zuckerhaltiges Frittiergut außen schnell bräunen kann, ohne jedoch innen gar zu sein, sollte es
bei niedrigeren Temperaturen gegart werden. Vergewissern Sie sich vor dem Servieren stets, dass
das Frittiergut gar ist.
• Wir empfehlen Ihnen, den Frittierkorb maximal zu zwei Dritteln zu füllen. Bei Pommes frites
höchstens 350 g pro Frittiervorgang frittieren.
• Überschreiten Sie die im „Leitfaden zu Zutaten und Frittierzeiten“ oder laut Verpackungsangaben
empfohlenen Frittierzeiten bitte nicht.
• Vorsicht: Beachten Sie, dass Frittiergut äußerlich bereits goldbraun aussehen kann,
ohne jedoch gar zu sein. Prüfen Sie vor dem Servieren stets, dass es gar ist.