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  5. Instruction Booklet

Lakeland 19692 Instruction Booklet

Summary of 19692

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    Instruction booklet model: 19692 small space bread maker.

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    2 lakeland small space bread maker thank you for choosing the lakeland small space bread maker. Please take a little time to read this booklet before you use your machine and keep it in a safe place for future reference. Your small space bread maker is a smaller, shorter, worktop-friendly bread make...

  • Page 3: Contents

    3 contents product features ..............................................................................................................4 safety cautions .............................................................................................................5-6 the control panel ................

  • Page 4: Product Features

    4 product features lid viewing window control panel removable bread pan kneading paddle hook measuring cup measuring spoon paddle stem air vents bread pan handle menu cord and plug baking chamber bread pan lid.

  • Page 5: Safety Cautions

    5 safety cautions carefully read all the instructions before using the appliance and keep in a safe place for future reference. Always follow these safety cautions when using the appliance to avoid personal injury or damage to the appliance. This appliance should be used only as described in this in...

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    6 • always ensure that your hands are dry before removing the plug from the mains socket. Never pull the plug out of the mains socket by its lead. • to avoid injury or possible fire, do not cover the appliance when in use. • do not connect this appliance to an external timer or remote control system...

  • Page 7: The Control Panel

    7 the control panel on/off button timer buttons crust button menu button loaf size button • plug in and switch on the small space bread maker at the socket. • the display screen will briefly illuminate and you will hear a beep. • the display will look like the image above, showing the default settin...

  • Page 8: Loaf Size Button

    8 loaf size button • this button allows you to select the size of loaf you are baking. • press the button to select a 750 gram or 1000 gram loaf, the arrow will move between the sizes on the right hand side of the display. • see the table of bread maker programmes to see which you can use the size b...

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    9 before using bread maker for the first time • when you switch on the bread maker for the first time there may be an slight burning smell, this is normal for a new heating element and will stop after a few uses. • wash the bread pan and kneading paddle in hot, soapy water, rinse and dry thoroughly....

  • Page 10: The Bread Maker Programmes

    10 options timings of each process programme type of bread cycle 1 knead/ rise cycle 2 knead/ rise bake total 1.Basic for kneading, rising and baking normal white or brown bread. • • • 750g loaf 23min 90min 55-65 min 2hr48min- 2hr58min 1000g loaf 25min 90min 60-70 min 2hr55min- 3hr5min 2.French for ...

  • Page 11

    11 options timings of each process programme type of bread cycle 1 knead/ rise cycle 2 knead/ rise bake total 5. Sweet for kneading, rising and baking sweet bread. • • • 750g loaf 25min 90min 50-60 min 2hr45min- 2hr55min 1000g loaf 25min 90min 55-65 min 2hr50min- 3hr 6. Ultra-fast for kneading, risi...

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    12 options timings of each process programme type of bread cycle 1 knead/ rise cycle 2 knead/ rise bake total 11. Sandwich for kneading, rising and baking light textured bread with a thinner crust – ideal for making sandwiches. • • • 750g loaf 25min 95min 50-60 min 2hr50min- 3hr 1000g loaf 25min 95m...

  • Page 13: Measuring Your Ingredients

    13 measuring your ingredients one of the most important steps for making good bread is to use the exact measure of ingredients. Always use the measuring cup and spoon included with your bread maker. If you prefer to use kitchen scales, metric measurements have also been included in our recipes. • an...

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    14 placing your ingredients into the bread pan ensure the ingredients are put into the bread maker in the exact order given in the recipe; or as follows: • first, liquid ingredients at room temperature. • second, dry ingredients. Add the flour gently and make sure it is evenly distributed over the l...

  • Page 15: Instructions For Use

    15 instructions for use select your recipe. We suggest starting with the basic bread recipe we have included in this booklet. 1. Put the bread pan into the baking chamber, sitting the lock on the base onto the lock in the centre of the chamber at a slight angle. Twist it clockwise until it clicks in...

  • Page 16: Keep Warm

    16 7. Look at the dough through the viewing window after a few minutes, to make sure all the flour is incorporated into the dough. Sometimes flour may be left in the corners of the bread pan. If this happens, quickly open the lid and use a non stick spatula to loosen any flour, so it can be evenly m...

  • Page 17: Storing Bread

    17 storing bread home-made bread does not contain any preservatives, so it should be eaten within 2 to 3 days of baking. If you are not eating it immediately, wrap it in foil or put it in a plastic bag and seal. Crispy, french-style bread will soften when stored so it is best left uncovered until sl...

  • Page 18: Wheat Flours

    18 a guide to flours and other ingredients the main ingredient in bread making is flour, so selecting the right one is the key to a successful loaf. Wheat flours wheat flours make the best loaves. Wheat consists of an outer husk, often referred to as bran, and an inner kernel which contains the whea...

  • Page 19: Salt

    19 salt a small quantity of salt is essential for bread making. It helps to develop the dough and gives flavour. Use fine table salt or sea salt rather than course ground salt (keep this for sprinkling on top of hand shaped rolls to give a crunchy texture). Low salt substitutes are best avoided as m...

  • Page 20: Yeast

    20 • eggs can be added to enrich your dough. They will also improve the colour and add structure and stability to the gluten during rising. If using eggs, reduce the liquid content accordingly. Place the egg inside the measuring cup and top it up with the rest of the liquid to the correct level for ...

  • Page 21

    21 a guide to adding flavourings you can add different flavours and ingredients to make a wide variety of delicious breads. For example nuts, seeds, fresh or dried herbs, sun dried tomatoes, olives, fruit or chocolate. There are several ways you can add these: 1. At the very start, with the main ing...

  • Page 22: Adapting Your Own Recipes

    22 adapting your own recipes after you have made some of the recipes supplied you may wish to adapt a few of your own recipes. Start by selecting one of the recipes in this booklet, which is similar to your own and use this as a guide. Here are some guidelines, but be prepared to make adjustments as...

  • Page 23: Hints and Tips

    23 hints and tips • the bread maker is not a sealed unit and will be affected by the temperature and humidity of the room. If it is a very hot day or the machine is used in a hot kitchen, then the bread is likely to rise more than if it is cold. • on very cold days let the water from the tap stand a...

  • Page 24: Recipes

    24 recipes the small space bread maker makes a 750g and a 1000g loaf. Use the measuring cups and spoons included, or weigh ingredients using your kitchen scales following quantities accurately. The measuring spoon measures 1 teaspoon (5ml) and 1 tablespoon (15ml). The measuring cup holds 230ml (130g...

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    25 additional ingredient suggestions – see ‘a guide to adding flavourings’. Water 310ml 400ml salt 1½ teaspoons 1½ teaspoons strong white bread flour 450g, 3½ cups 600g, 4 2 / 3 cups caster sugar 2 teaspoons 2 teaspoons easy blend yeast 1½ teaspoons 1½ teaspoons ingredients 750g 1000g programme 2 – ...

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    26 butter, cut into pieces 100g golden syrup 110g black treacle 45g soft light brown sugar 110g milk 160ml egg, medium 1 plain flour 260g, 2 cups ground ginger 1½ teaspoons baking powder 1½ teaspoons bicarbonate of soda ¾ teaspoon walnuts, chopped 45g ingredients quantity programme 4 – quick gingerb...

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    27 water 170ml natural yoghurt 140ml salt 1 teaspoon strong white bread flour 425g, 3¼ cups ground almonds 50g orange rind, grated 1 caster sugar 50g easy blend yeast 1½ teaspoons pecan nuts, roughly chopped 40g dried cranberries 25g ingredients 750g programme 5 – sweet cranberry, orange and nut bre...

  • Page 28

    28 milk – warmed to 32°c - 35°c 310ml 400ml oil – warmed with the milk 100ml 130ml eggs, medium 2 3 salt 1 teaspoon 1¼ teaspoons cider vinegar 1 teaspoon 1¼ teaspoons gluten free white bread flour blend 450g, 3½ cups 600g, 4 2 / 3 cups caster sugar 2 tablespoons 2½ tablespoons easy blend yeast 2 tea...

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    29 water 140ml oil 1 tablespoon salt 1 teaspoon strong white bread flour 225g, 1¾ cups caster sugar ½ teaspoon easy blend yeast ½ teaspoon ingredients programme 8 – dough mediterranean fiesta pizza base tomato purée 4 tablespoons dried oregano 2 teaspoons tomatoes, sliced 4 large cheddar cheese, gra...

  • Page 30

    30 fresh raspberries 300g preserving sugar 300g lemon juice of 1 large ingredients quantity programme 9 – jam oranges, finely shredded zest, 4 large roughly chopped flesh and juice preserving sugar 300g lemon juice 1 large liquid pectin 4 tbsp ingredients quantity orange marmalade – makes approx. 1 ...

  • Page 31

    31 oil 135ml, plus a little for greasing milk 135ml soft light brown sugar 135g black treacle 2 teaspoons eggs, medium 2 self raising flour 170g, 1 1 / 3 cups baking powder ¼ teaspoon cocoa powder 70g ground almonds 45g ingredients quantity programme 10 – cake 1. Lightly grease the bread pan with a ...

  • Page 32

    32 water 360ml butter, melted 2 tablespoons salt 2 teaspoons caster sugar 2 tablespoons milk powder 2 tablespoons strong white bread flour 600g, 4 2 / 3 cups easy blend yeast 1 teaspoon ingredients 1000g programme 11 – sandwich 1. Follow the steps in ‘instructions for use’, selecting programme 11 – ...

  • Page 33: Troubleshooting

    33 problem possible cause solution loaf size and shape the bread has not risen enough. Wholemeal breads will not rise as well as white breads because they contain less gluten. There is not enough liquid in the recipe. Sugar has been left out of the recipe or not enough has been added. The wrong type...

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    34 the top of the loaf is inflated, it looks like a mushroom. Too much yeast has been used too much sugar has been used. Too much flour has been used. Not enough salt has been used. The bread maker has been used in warm, humid weather. Reduce the yeast by ¼ tsp. Reduce the sugar by 1 tsp. Reduce the...

  • Page 35

    35 the centre of the loaf is raw, and not baked enough. Too much liquid has been used. There has been a power cut during the programme cycle. The ingredient quantities used have been too large for the maker. Reduce the liquid by 15ml/3 tsp. For power cuts lasting more than 10 minutes, you will need ...

  • Page 36

    36 the ingredients have not mixed. The bread maker as not started. The kneading paddle was not put into the bread pan. After selecting the programme, press the on/off button to start. Always make sure the kneading paddle is slotted correctly onto the paddle stem inside the bottom of the bread pan be...

  • Page 37: Care and Cleaning

    37 care and cleaning • unplug the bread maker and allow it to cool completely before cleaning. • before the first use and after every use, clean each part thoroughly. • periodically check all parts before reassembly. • do not use metal tools inside the non-stick bread pan – always use plastic, woode...

  • Page 38: Electrical Connections

    38 electrical connections this appliance must be earthed. This appliance is fitted with a fused three-pin plug to bs1363 which is suitable for use in all homes fitted with sockets to current specifications. If the fitted plug is not suitable for your socket outlets, it should be cut off and carefull...

  • Page 39: Platzsparender

    Gebrauchsanweisung modell: 19692 platzsparender brotbackautomat.

  • Page 40: Von Lakeland

    40 platzsparender brotbackautomat von lakeland vielen dank, dass sie sich für den kauf des platzsparenden brotbackautomaten von lakeland entschieden haben. Bitte lesen sie sich diese anleitung vor dem gebrauch ihres neuen produkts aufmerksam durch und bewahren sie sie gut auf, falls sie später auf d...

  • Page 41: Inhalt

    41 inhalt ausstattungsmerkmale ..................................................................................................42 sicherheitshinweise ..................................................................................................43-44 bedienfeld ....................................

  • Page 42: Ausstattungsmerkmale

    42 ausstattungsmerkmale deckel sichtfenster bedienfeld herausnehmbare backform knetpaddel haken messbecher messlöffel antriebswelle lüftungsschlitze backformgriff menü netzkabel und netzstecker backkammer backformdeckel.

  • Page 43: Sicherheitshinweise

    43 sicherheitshinweise lesen sie sich die gebrauchsanweisung vor inbetriebnahme des geräts sorgfältig durch und bewahren sie diese für den weiteren gebrauch sicher auf. Befolgen sie beim gebrauch des geräts stets diese sicherheitshinweise, um körperverletzungen oder schäden am gerät zu vermeiden. Di...

  • Page 44

    44 • nur für innenräume. • nur für den häuslichen gebrauch. • dieses gerät ist nur für die zubereitung von speisen gemäß der beschreibung in der mitgelieferten gebrauchsanweisung vorgesehen. • ziehen sie den netzstecker ausschließlich mit trockenen händen aus der netzsteckdose. Ziehen sie den netzst...

  • Page 45: Bedienfeld

    45 bedienfeld ein/aus-taste zeitschaltuhr-tasten bräunungstaste kruste menü-taste taste für die brotgröße • stecken sie den netzstecker in die steckdose und schalten sie den platzsparenden brotbackautomaten ein. • das display leuchtet kurz auf und sie hören einen signalton. • das display sieht aus w...

  • Page 46: Bräunungstaste Kruste

    46 brÄunungstaste kruste • mit dieser taste können sie den gewünschten bräunungsgrad der brotkruste einstellen. • drücken sie die taste, um eine leichte, mittlere oder stark gebräunte kruste auszuwählen. Der pfeil bewegt sich dabei zwischen den symbolen auf der linken seite des displays. • siehe tab...

  • Page 47: Brotbackautomaten

    47 vor der ersten verwendung des brotbackautomaten • wenn sie den brotbackautomaten das erste mal verwenden, vernehmen sie gegebenenfalls einen leichten verbrannten geruch. Dies ist bei einem neuen heizelement völlig normal und legt sich nach wenigen anwendungen. • reinigen sie backform und knetpadd...

  • Page 48: Programmabläufe

    48 optionen zeit pro programmablauf programm brotsorte phase 1 kneten/ aufgehen phase 2 kneten/ aufgehen backen gesamt 1. Normales brot (basic) zum kneten, aufgehen und backen von normalem weißbrot oder braunem brot. • • • 750g brotlaib 23 min 90 min 55-65 min 2 std 48 min - 2 std 58 min 1000g brotl...

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    49 optionen zeit pro programmablauf programm brotsorte phase 1 kneten/ aufgehen phase 2 kneten/ aufgehen backen gesamt 4. Schnell programm zum kneten, aufgehen und backen von brot innerhalb einer kürzeren zeit als im basic- programm, aber innerhalb einer längeren zeit als im ultra-schnellen programm...

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    50 optionen zeit pro programmablauf programm brotsorte phase 1 kneten/ aufgehen phase 2 kneten/ aufgehen backen gesamt 8. Teig diese einstellung ist für kneten und gehen ohne backen. Entfernen sie den rohen teig nach dem durchlauf und formen sie ihn in zu brötchen, pizzas etc. Zum backen im normalen...

  • Page 51: Abmessen Ihrer Zutaten

    51 größe kruste zeitschaltuhr abmessen ihrer zutaten einer der wichtigsten schritte beim backen eines leckeren brotes ist das genaue abmessen der zutaten. Verwenden sie stets den zum backbrotautomaten dazugehörigen messbecher- und -löffel. Unsere rezepte beinhalten auch metrische maßeinheiten, falls...

  • Page 52

    52 hineingeben der zutaten in die backform achten sie darauf, dass sie die zutaten in genau der im rezept vorgegebenen reihenfolge in den brotbackautomaten geben, bzw. Wie folgt: • erst die flüssigen zutaten mit raumtemperatur. • dann die trockenen zutaten. Geben sie dabei das mehl behutsam hinzu un...

  • Page 53: Gebrauchsanweisung

    53 gebrauchsanweisung wählen sie ihr rezept aus. Wir empfehlen, zunächst das basic brot-rezept auszuprobieren, das in dieser anweisung enthalten ist. 1. Geben sie die backform in die backkammer und setzen sie dabei den verschluss auf dem boden leicht angewinkelt auf den verschluss in der mitte der k...

  • Page 54: Warmhalten

    54 9. Um den brotbackautomaten auszuschalten, halten sie die ein/aus-taste gedrückt, bis das gerät piept. Das display kehrt wieder zur standardanzeige zurück (1 3:00). Schalten sie das gerät aus und ziehen sie den netzstecker. 10. Öffnen sie den deckel. Halten sie den backformgriff mit ofenhandschuh...

  • Page 55: Aufbewahren Des Brotes

    55 aufbewahren des brotes hausgemachtes brot enthält keine konservierungsstoffe und sollte deshalb innerhalb von 2 bis 3 tagen nach dem backen verzehrt werden. Wenn sie das brot nicht umgehend verzehren, wickeln sie es in alufolie ein, geben es in einen plastikbeutel und verschließen diesen luftdich...

  • Page 56: Weizenmehl

    56 leitfaden fÜr mehl und andere zutaten die hauptzutat beim brotbacken ist das mehl. Die wahl des richtigen mehls ist deshalb der schlüssel zu einem leckeren brot. Weizenmehl weizenmehl eignet sich am besten für das backen von leckerem brot. Weizen ist von einer äußeren schale umgeben, die auch oft...

  • Page 57: Andere Getreidesorten

    57 andere getreidesorten andere getreidesorten wie hirse, gerste, buchweizen, maismehl und haferflocken können nicht alleine zum brotbacken verwendet werden, jedoch in kleinen mengen zu weißem brotmehl hinzugegeben werden. Probieren sie es aus: ersetzen sie 10 % bis 20 % des weißen brotmehls in ihre...

  • Page 58: Hefe

    58 backen auf einen bestimmten zeitpunkt zu verschieben, ist es wichtig, dass sie wasser und magermilchpulver verwenden, da milch verderben kann, wenn sie zu lange offen stehen gelassen wird. Für die meisten programme können sie leitungswasser verwenden. Für das ultra- schnelle programm müssen sie j...

  • Page 59: Aromen

    59 leitfaden zum beimischen zusÄtzlicher aromen sie können zusätzliche aromen und zutaten hinzugeben, um eine große auswahl an leckerem brot zu backen. Zum beispiel nüsse, samen, frische oder getrocknete kräuter, sonnengetrocknete tomaten, oliven, früchte oder schokolade. Sie können diese zutaten au...

  • Page 60: Verwendung Eigener Rezepte

    60 später im programm hinzugeben, damit das fertige brot auch größere zutatenstücke enthält. Wenn sie die zeitschaltuhr verwenden, um das brot zu einem bestimmten zeitpunkt zu backen, müssen sie alle zutaten gleich zu beginn in die backform geben. Sie müssen bei zusätzlichen zutaten auch deren feuch...

  • Page 61: Tipps Und Tricks

    61 tipps und tricks • der brotbackautomat ist kein abgedichtetes gerät und wird von temperatur und feuchtigkeit im raum beeinflusst. An einem sehr heißen tag, bzw. Wenn der brotbackautomat in einer heißen küche verwendet wird, geht das brot mehr auf als bei kühleren temperaturen. • lassen sie leitun...

  • Page 62: Fehlerbehebung

    62 problem mögliche ursache(n) abhilfe größe und form des brotes das brot ist nicht genug aufgegangen. Vollkornbrote gehen nicht so gut auf wie weißbrote, da sie weniger gluten enthalten. Das rezept enthält nicht genug flüssigkeit. Dem rezept wurde kein oder nicht genug zucker hinzugefügt. Die falsc...

  • Page 63

    63 das brot ist flach und nicht aufgegangen. Die hefe wurde dem rezept nicht hinzugegeben. Die hefe ist zu alt. Die flüssigkeit war zu heiß. Es war zu viel salz enthalten. Das salz kam mit der hefe in berührung, oder die zeitschaltuhr wurde verwendet und die hefe wurde feucht, bevor der brotbackauto...

  • Page 64

    64 das brot ist während des backens zusammengestürzt. Der brotbackautomat steht eventuell in zugluft oder wurde während der aufgehphase gestoßen. Die rezeptmenge ist für die backform zu hoch. Es wurde nicht genug salz hinzugegeben oder es wurde ganz weggelassen. Es wurde zu viel hefe verwendet. Der ...

  • Page 65

    65 die kruste ist zu hell. Das brot wurde nicht lange genug gebacken. Die einstellung hell wurde für die kruste verwendet. Verwenden sie den back- programmdurchlauf, um die kruste zu verdunkeln. Verwenden sie beim nächsten mal die einstellungen dunkel oder mittel. Probleme mit der backform das knetp...

  • Page 66

    66 warnhinweise auf dem display das display zeigt „h hh“ an und piept fortwährend. Die temperatur im inneren des brotbackautomaten ist zu hoch – das gerät ist vom vorherigen backdurchlauf immer noch heiß. Stoppen sie das programm, öffnen sie den deckel und lassen sie den brotbackautomaten 10 – 20 mi...

  • Page 67: Pflege Und Reinigung

    67 pflege und reinigung • ziehen sie den netzstecker des brotbackautomaten heraus und lassen sie das gerät vor der reinigung vollständig abkühlen. • reinigen sie jedes einzelne teil des geräts vor der ersten inbetriebnahme und nach jedem gebrauch gründlich. • Überprüfen sie alle komponenten in regel...

  • Page 68

    68 lakeland alexandra buildings, windermere, cumbria, uk la23 1bq tel: +44(0)15394 88100 www.Lakeland.Co.Uk tel: 0800 444 1500 www.Lakeland.De d.