Therma-tek TF25 Owner's Manual And Installation Instructions - Troubleshooting

Any piece of equipment works better and lasts longer when properly maintained.  Cooking equipment is no 

exception.  Your THERMA-TEK appliance must be kept clean during the workday and thoroughly cleaned 

at the end of the day. 

DAILY 

•  Remove and wash all removable parts.

•  Clean all exterior surfaces of the body.  Do not use cleansers, steel wool, or any other abrasive 

material on the stainless steel.

•  Filter the cooking oil and replace if necessary.  The oil should be filtered more often than daily under 

heavy use.

WEEKLY 

•  Completely drain the fryer vessel into either the filter or steel container.  Do not use a plastic bucket 

or glass container.

•  Clean the vessel with a good grade of cleaner or hot water and a strong detergent.

•  Close the drain valve and refill with either cleaning solution or water and detergent.

•  Bring to a rolling boil, turn the heat down, and let the mixture stand until deposits and/or carbon 

spots can be rubbed of with a Teflon brush.

•  Scrub the vessel walls and heat transfer tubes, then drain the vessel and rinse in clear water.

PERIODIC 

The fryer should be checked and adjusted periodically by qualified service personnel as part of a regular 

kitchen maintenance program.  This service should include the removal of any built-up grease in the control 

area.  

CAUTION: Do not let water splash into a tank of hot oil, it will splatter and can cause severe burns. 

STAINLESS STEEL 

•  All stainless steel body parts should be wiped regularly with hot soapy water during the day and with 

a liquid cleaner designed for this material at the end of each day. Do not use steel wool, abrasive 

cloths, cleansers or powders to clean stainless steel surfaces.  If it is necessary to scrape stainless 

steel to remove encrusted materials, soak in hot water to loosen the material, then use a nylon or 

wood scraper to loosen debris. Never use a spatula, knife or any other metal tool to scrape stainless 

steel. These tools will scratch the stainless steel.

8 

TROUBLESHOOTING 

These troubleshooting procedures must be carried out only by a Factory Authorized Maintenance  & Repair Center for Warranty 

Repair.  The problems and possible solutions given below cover those most commonly encountered.