VALERA COMBIMAT 10 Datasheet

Combimat 10

10 Grid Combi Steam Oven

• Cook, bake, roast, grill, deep

fry, blanch, stew or regenerate.

• Easy to operate with either

Digital or Mastermind

controllers

• Can use Gastronorm or

Euronorm grids

• Low operating costs

• PROtag® wireless

programming

• Available with boiler or direct

steam injection

With compact dimensions, the option of a

left or right hand hinged door, but still

taking 10 Gastronorm or Euronorm grids,

this is the perfect medium sized oven.

Easy to use for the creative chef or food

service operator. Easy to clean and

maintain.

Combimat 10   10 Grid Combi Steam Oven

Temperature Range:  

30 / 300°C

Energy Saving Features:  

Low electricity and water consumption

Tray Distance:  

75mm

Shelf Size:  

1/1 Gastronorm and Euronorm (600 x 400mm)

No Shelves Supplied:  

0

Controls:  

Touch pad, DGT or Mastermind®

Display:  

Digital

Number Presets:  

Up to 200

Staged Cooking:  

Yes

Core Probe:  

Yes

End Of Time Signal:  

Yes

External Finish:  

Stainless steel

Internal Finish:  

Stainless steel

Door Type:  

Hinged, reversible

Reversible Door:  

Yes

Stackable:  

Yes (factory option)

Power Required:  

18.5 kW

Power Supply:  

3 phase, 380v, 28 amp

Drain Connection:  

40mm

Water Connection:  

3/4

Average Consumption Kw hr:  

9 kW/h

Optional Accessories:  

Suma® fully automatic cleaning system, grids &

trays, stands & cupboards, with extendable

worktable, fat separator & disposal system, hand

spray, extractor hoods

Keywords:  

leventi, combi steam oven

External Dimensions:

w 965 x d 797 x h 968 mm

Net Weight:

170 kg