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Waring WCO250 User manual

Manual is about: 9 cu. ft. capacity QUARTER SIZE HEAVY-DUTY CONVECTION OVEN

Summary of WCO250

  • Page 1

    Quarter size heavy-duty convection oven four À convection commercial for your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using. Afin que votre appareil vous procure en toute sécurité des années de satisfaction, lisez soigneusement le livret de d...

  • Page 2: Important Safeguards

    Important safeguards when using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed to reduce the risk of fire, electric shock and/or injury to persons, including the following: read all instructions 1. To protect against risk of electrical shock, do not put appliance in water ...

  • Page 3: Commercial Use Only

    3 13. Do not use this convection oven for anything other than its intended purpose. 14. To disconnect, turn any control to off, then remove plug from wall outlet. 15. Extreme caution should be exercised when using contain- ers constructed of the following materials in the oven: paper, cardboard, pla...

  • Page 4: Contents

    4 contents important safeguards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Grounding instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 parts and accessories . . . . . . . . . . . . ...

  • Page 5: Grounding Instructions

    5 grounding instructions this appliance must be grounded while in use to protect the operator from electrical shock. The appliance is equipped with a 3-conductor cord and 3-prong grounding-type plug to fit the proper grounding-type receptacle. The appliance has a plug that looks like the plug in dra...

  • Page 6: Introduction

    Introduction the waring commercial convection oven takes countertop cooking to a whole new level. Convection baking uses a hot air fan to circulate heated air, maintain- ing the selected temperature throughout the oven cav- ity. This constant flow of air eliminates the hot and cold spots often found...

  • Page 7: Parts And Accessories

    Parts and accessories 1. Timer . Power indicator light – red 3. Oven temperature “ready” indicator light – green 4. Function control knob 5. Temperature control knob 6. Wire racks 7. Handgrip 8. Rotisserie spit 9. Rotisserie skewers 10. Upper heating elements 11. Rotisserie sockets 1. Rack support g...

  • Page 8: Timer

    8 1. Timer the range of the timer is 10 minutes. The timer setting is optional. You can set the timer either to the desired cooking time or to the oven on position, which will turn the oven on. If the baking time is less than 0 minutes, first turn the timer clockwise past the 0-minute mark and turn ...

  • Page 9: Rotisserie

    9 rotisserie indicates that the rotisserie motor and the top heating elements are operating. Rotisserie can be used for poultry, pork, beef filets, lamb and veal. Roast indicates that the top elements and bottom heating elements as well as the convection fan are operating. This function is used for ...

  • Page 10: 11.  Rotisserie Sockets

    10 10. Upper heating elements there are two straight heating elements in the upper part of the oven. 11. Rotisserie sockets the rotisserie sockets are located on the left and right wall in the center of the oven. 12. Rack support guides there are three different levels inside the oven for the toasti...

  • Page 11: Before Using Your Oven

    11 before using your oven before using your oven for the first time, be sure to: • wash the handgrip, wire racks, baking tray, rotis- serie spit and skewers with soapy water, rinse with clear water and dry. These parts should be cleaned and thoroughly dried by hand only. • use a damp cloth to lightl...

  • Page 12: Convection Bake

    1 • set the timer, if desired, for up to 10 minutes. If the baking time is less than 0 minutes, first turn the timer clockwise past the 0-minute mark and turn it back to the desired time. If a longer baking time is required, turn the timer directly to the desired time. • if not using the timer, set ...

  • Page 13: Rotisserie

    13 if a longer baking time is required, turn the timer directly to the desired time. If not using the timer set timer to oven on position. • if required to catch drips, place the baking tray one level below the wire rack. The tray and the rack should be set at different levels for satisfactory air c...

  • Page 14

    14 tuck the wings underneath the chicken to secure them. For trussing, use a length of butcher's twine that is approximately 4 or 5 times the length of the chicken. Place the middle of the twine under the tail, bring both sides up and cross over the top of the tail. Wrap ends of the twine around the...

  • Page 15: Roast

    15 4. Place rotisserie spit with food affixed into cold oven. Note: the ends of the rotisserie spit are marked with l for left side and r for right side of oven. Use this as a guide for inserting into rotisserie sockets. 5. Place the baking tray (drip pan) on lower shelf setting to catch the drippin...

  • Page 16: Broil

    16 • always use a potholder or oven mitt when remov- ing hot food from the oven. • please note that the heating elements work in conjunction with the convection fan. They will cycle on and off simultaneously. Broil • set rack in position #3 or desired position (see page 17). • set the function knob ...

  • Page 17: Bakeware Reference Guide

    17 oven rack position diagram the below diagram illustrates the three rack positions for this convection oven. Bakeware reference guide the following bakeware is suitable for the .9 cubic foot oven when using one rack (dimensions given in inches): 13 x 9 rectangle 1 x 7 1 ⁄ rectangle 11 x 7 rectangl...

  • Page 18: Tips And Hints

    18 tips and hints • it is important to rotate any item you are baking in the oven to ensure evenness. • it is recommended to bake one rack at a time. If you do bake with more than one rack, be sure to rotate both the baking trays and their rack positions halfway through bake time. • to ensure even f...

  • Page 19

    19 4. Do not use any sharp or hard kitchen utensils on the oven since this could damage the surface of the appliance. 5. The wire racks, baking tray, rotisserie spit and skewers should be washed and thoroughly dried by hand only. 6. To clean the glass door, use a glass cleaner or a damp cloth. Wipe ...

  • Page 20

    0 . Rotate the screwdriver counterclockwise to remove the screw. 3. Remove the oven light cover. B. Install or replace the oven light use a 10v/15w clear appliance light bulb with intermediate base by westinghouse, or phone waring customer service at 1-800-49-7464 to order a light bulb. C. Replace t...

  • Page 21: Importantes Consignes

    1 importantes consignes de sÉcuritÉ lorsque vous utilisez des appareils électriques, vous devez toujours suivre des mesures de sécurité élémen- taires, parmi lesquelles les suivantes : lire toutes les consignes. 1. Afin de réduire le risque choc électrique, ne placez pas le cordon d’alimentation, la...

  • Page 22

    8. N’utilisez jamais cet appareil si le cordon d’alimentation ou la fiche sont endommagés, s’il ne fonctionne pas correctement, s’il est tombé ou s’il est abîmé. Envoyez-le à un service après-vente autorisé afin qu’il soit inspecté, réparé ou réajusté. 9. Ne laissez pas le cordon d’alimentation pend...

  • Page 23: Conservez Ces Directives

    3 18. N’introduisez pas d’aliments, de contenants ou autres ustensiles métalliques de grande taille dans le four. Cela pourrait provoquer un incendie ou un choc électrique. 19. Ne recouvrez pas l’appareil et ne le placez pas à proximité de matériaux inflammable. Cela pourrait provoquer un incendie. ...

  • Page 24: Table Des Matières

    4 table des matiÈres importantes consignes de sécurté. . . . . . . . . . . . . . . . . 1 instructions de mise à la terre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 pièces et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . ...

  • Page 25: Rallonge Électrique

    5 instructions de mise À la terre pour votre protection, le cordon de votre appareil est doté d’une fiche tripolaire de mise à la terre, qui doit être branchée dans une prise de terre correctement configurée (fig.1). Vous pouvez utiliser un adaptateur temporaire (fig.) pour brancher l’appareil dans ...

  • Page 26: Introduction

    6 introduction la cuisson sur le comptoir n’est plus ce qu’elle était. Le four à convection commercial de waring ® en est la preuve concrète. La cuisson par convection emploie un ventilateur qui fait circuler l’air chaud en permanence à l’intérieur du four afin d’assurer une répartition uniforme de ...

  • Page 27: Pièce Et Accessoires

    7 6 16 9 7 8 15 13 1 3 4 5 14 18 1 10 11 piÈce et accessoires 1. Bouton de réglage du temps de cuisson . Voyant rouge de mise sous tension 3. Voyant vert de mise à température 4. Bouton de sélection du mode de cuisson 5. Bouton de réglage de la température 6. Grilles 7. Poignée du tournebroche 8. Br...

  • Page 28: Rapide Et Efficace.

    8 1. Bouton de réglage du temps de cuisson le bouton du bouton de réglage du temps de cuisson permet de programmer le temps de cuisson jusqu’à 10 minutes ou bien de mettre le four en marche sans minuterie (position oven on). Si le temps de cuisson est inférieur à 0 minutes, tournez le bouton dans le...

  • Page 29: Ou Les Steaks.

    9 roast (mode « rôtisserie par convection ») ce mode de cuisson utilise les éléments chauffants supérieurs et inférieurs, et le ventilateur. Idéal pour faire cuire au four le poulet, le porc ou les steaks. Broil (mode « grill ») ce mode de cuisson utilise les éléments chauffants supérieurs. Idéal po...

  • Page 30: 17.  Éclairage

    30 13. Éléments chauffants inférieurs pour cuir au four conventionnel et au four à convection et rôtir par convection. 14. Poignée de la porte poignée isolante. 15. Porte en verre trempé ne la touchez pas pendant la cuisson. Servez-vous de la poignée pour l’ouvrir. 16. Plat de cuisson en acier inoxy...

  • Page 31: Directives D’Utilisation

    31 • faites préchauffer le four à la température maxi- mum pendant 5 minutes. Il se peut que le four émette une légère odeur de brûlé. Cela est normal. Cette odeur n’est pas dangereuse et disparaîtra rapidement. • Éteignez le four et laissez-le refroidir. Essuyez une nouvelle fois l’intérieur du fou...

  • Page 32

    3 mode « cuisson au four à convection » en règle générale, réduisez la température de 10°c (5°f) pour faire des pâtisseries et réduisez le temps de cuisson pour faire cuire de la viande. Vérifiez si les pâtisseries sont cuites 10 minutes avant la fin du temps de cuisson recommandé et contrôlez les g...

  • Page 33: Comment Brider Un Poulet

    33 mode « rôtisserie à la broche» utilisez le plat de cuisson comme lèchefrite. Important : mettez le four en route seulement après avoir installé le tournebroche sur ses supports. Afin de garantir un rôtissage uniforme, il est important de brider la volaille (ou de ficeler la viande) avant de l’emb...

  • Page 34

    34 une fois que le poulet est bridé, suivez les instructions ci-dessous. 1. Embrochez le poulet sur la broche, de la queue au cou (fig.1). . Introduisez une fourchette à chaque bout de la broche et insérez-les dans le poulet à l’angle voulu (fig.). 3. Serrez les pinces papillons pour fixer les fourc...

  • Page 35

    35 9. Si vous souhaitez que la peau du poulet soit bien croustillante, ouvrez légèrement la porte du four pendant les 15 dernières minutes de cuisson. 10. Utilisez la poignée du tournebroche pour sortir le poulet du four (fig.3). Tenez la poignée à l’aide de maniques ou gants de cuisiniers. Mode « r...

  • Page 36: Mode « Grill »

    36 mode « grill » 1. Installez la grille à la position voulue, généralement la plus haute (voir page 36). . Placez le bouton de sélection du mode de cuisson sur roast. 3. Réglez la température sur 500°f (ou au niveau indiqué dans la recette). 4. Si vous souhaitez utiliser le minuteur, programmez le ...

  • Page 37: Capacités Du Four

    37 capacitÉs du four le four a une capacité de 5 litres. Il accommodera les plats et moules suivants (sur un niveau uniquement) : plat rectangulaire de 13 x 9 pouces (33 x 3 cm) plat rectangulaire de 1 x 7½ pouces (30,5 x 19 cm) plat rectangulaire de 11 x 7 pouces (8 x 18 cm) moule à muffins (6 ou 1...

  • Page 38: Conseils Utiles

    38 conseils utiles • tournez le plat plusieurs fois pendant la cuisson afin d’assurer une cuisson uniforme. • il est conseillé de n’utiliser qu’un niveau à la fois, c’est à dire de ne poser le(s) plat(s) que sur une grille à la fois. Si vous souhaitez utiliser les deux grilles, tournez les plats et ...

  • Page 39: A. Démontez Le Couvercle

    39 6. Lavez la poignée du tournebroche, la broche, les fourchettes, les grilles et le plat de cuisson à la main dans de l’eau tiède savonneuse. Ne les lavez pas au lave-vaisselle. Rincez-les et séchez-les avant de les utilisez. 7. Si le four n’a pas été utilisé pendant une période prolongée, nettoye...

  • Page 40: C. Remettez Le Couvercle

    40 c. Remettez le couvercle 1. Glissez la partie arrière du couvercle dans la rainure du compartiment d’éclairage. . Placez la vis dans l’orifice prévu à cet effet. 3. Tenez la vis et poussez le couvercle légèrement vers le côté du four jusqu’à ce que la vis rentre dans le trou. 4. Tournez la vis da...

  • Page 41: Notes

    41 notes ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ _________...

  • Page 42: Notes

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  • Page 43: Notes

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    ©008 waring commercial division of conair corporation 314 ella t. Grasso avenue torrington, ct 06790 www.Waringproducts.Com printed in china imprimé en chine 08wc006 ib-8161.