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Weber 62620 Owner's Manual

Manual is about: Weber Universal Charcoal Grille Owners Guide and Recipes

Summary of 62620

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    Grill a charbon de bois mode d’emploi & recettes ne pas jeter. Contient des précautions de sécurité avec le produit, des mises en garde et des avertissements. Barbacoa de carbÓn guÍa del propietario y recetas no desechar. Contiene importantes avisos de peligros, advertencias y precauciones respecto ...

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    2 msafety symbols (m) will alert you to important safety information. Msignal words danger, warning, or caution will be used with the m safety symbol. Mdanger will identify the most serious hazard. Mplease read all safety information contained in this owner’s guide before operating this barbecue. Md...

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    3 safety information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-6 helpful hints . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7-9 charcoal grill cooking, direct method . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 charcoal grill cooking, indirect method . . . . . . . . . . . . . . . . . 11...

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    4 m safety symbols ( m) will alert you to important safety information. M signal words danger, warning, or caution will be used with the m safety symbol . M danger will identify the most serious hazard. M please read all safety information contained in this owner’s guide before operating this barbec...

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    5 mdanger m failure to follow the dangers, warnings and cautions contained in this owner’s manual may result in serious bodily injury or death, or in a fire or an explosion causing damage to property. M do not use indoors! This barbecue is designed for outdoor use only. If used indoors, toxic fumes ...

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    6 m barbecue mitts should always be worn while cooking, adjusting air vents (dampers), adding charcoal and handling the thermometer or lid. M use proper barbecue tools, with long, heat-resistant handles. M some models may include the tuck- away™ lid holder feature. The tuck-away™ lid holder is used ...

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    7 to start a charcoal grill • it is recommended that the grill be heated up and the fuel kept red hot, with the lid on, for at least 30 minutes prior to cooking for the first time. • remove the lid and open all air vents before building the fire. Note: for proper airflow, remove accumulated ashes fr...

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    8 easy steps to grilling greatness follow these tips and you won’t go wrong. And neither will your dinner. • direct, indirect, or a little of both? Read the recipe and look for the instructions for setting up your grill. There are two methods of cooking in a weber ® grill—direct and indirect. See th...

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    9 use of weber recipes • all recipes in this book have been developed on the basis of 70°f/21°c weather and little or no wind. Therefore, if you are cooking on a cold and/or windy day or at high altitudes, it may be necessary to allow more time. • the cooking times in this book should be used as gui...

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    10 direct method the direct method means that the food is cooked directly over prepared coals. For even cooking, food should be turned once, halfway through the grilling time. Use the direct method for foods that take less than 25 minutes to cook: steaks, chops, kabobs, vegetables, and the like. 1. ...

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    11 indirect method use the indirect method for foods that require 25 minutes or more of grilling time or for foods so delicate that direct exposure to the heat source would dry them out or scorch them. Examples include roasts, bone-in poultry pieces, and whole fish as well as delicate fish fillets. ...

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    12 pork thickness / weight approximate grilling time chop, boneless or bone in ¾ inch thick 6 to 8 minutes direct high heat 1 inch thick 8 to 10 minutes direct medium ribs, baby back 1½ to 2 pounds 3 to 4 hours indirect low ribs, spareribs 2½ to 3½ pounds 3 to 4 hours indirect low ribs, country-styl...

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    13 poultry thickness / weight approximate grilling time chicken breast, boneless, skinless 6 to 8 ounces 8 to 12 minutes direct medium chicken thigh, boneless, skinless 4 ounces 8 to 10 minutes direct medium chicken breast, bone-in 10 to 12 ounces 30 to 40 minutes indirect medium chicken pieces, bon...

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    14 whole roast chicken indirect/medium 1 whole chicken, 4 - 5 pounds olive oil kosher salt freshly ground black pepper rinse chicken and pat dry with paper towels. Twist wing tips under back and tie legs together with string. Brush entire outer surface of chicken with oil and lightly season with sal...

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    15 basic burgers direct/medium 1½ pounds ground beef (80% lean) kosher salt freshly ground black pepper 4 hamburger buns ketchup (optional) mustard (optional) gently shape the ground beef into four burgers of equal size and thickness (about ¾" thick). Season with salt and pepper. Grill the burgers o...

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    16 classic boneless chicken breasts direct/medium 4 boneless, skinless chicken breast halves, about 6 oz. Each kosher salt freshly ground black pepper extra-virgin olive oil rinse the chicken breasts under cold water, pat dry with paper towels, and season with salt and pepper. Lightly brush or spray...

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    17 shrimp kabobs with curry butter direct/high for the curry butter: ½ cup butter 2 tablespoons finely chopped onion 1 teaspoon snipped fresh dill 1 to 1½ teaspoons curry powder dash garlic powder 16 to 20 jumbo shrimp (1½ to 2 pounds), peeled and deveined olive oil lime or lemon wedges fresh dill o...

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    18 grilled red peppers stuffed with mozzarella indirect/medium 1 small loaf crusty italian bread 3 tablespoons olive oil 3 medium sweet red bell peppers 1 cup fresh mozzarella cheese, cut into small cubes 1½ teaspoons dried basil 1 clove garlic, finely chopped 1 tablespoon olive oil kosher salt fres...

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    19 informaciÓn de seguridad m los sÍmbolos de seguridad ( m) lo alertarán de alguna importante información de seguridad . M las señales de peligro, advertencia o precauciÓn serán utilizadas con el m sÍmbolo de seguridad . M peligro identificará el riesgo más grave. M lea toda la información de segur...

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    20 informaciÓn de seguridad m ¡no la utilice dentro de la casa! Esta barbacoa debe usarse solamente al aire libre. Si se utiliza dentro de la casa, se acumularán humos que causarán lesiones corporales graves o la muerte. M use esta barbacoa sólo al aire libre en una zona bien ventilada. No la use en...

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    21 informaciÓn de seguridad respiraderos (reguladores de aire) y coloque la tapa sobre el tazón. M apague los carbones al terminar de cocinar. Cierre todos los los respiraderos (reguladores de aire) después de colocar la tapa sobre el tazón. M deben llevarse puestos guantes para barbacoas mientras s...

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    22 sugerencias prÁcticas para encender un asador de carbÓn • le recomendamos calentar la barbacoa y mantener el carbón muy caliente, con la tapa puesta, durante un mínimo de 30 minutos antes de cocinar por primera vez con la barbacoa. • antes de encender el fuego, quite la tapa y abra todos los orif...

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    23 sugerencias prÁcticas pasos sencillos para cocinar en el asador tenga en cuenta las siguientes sugerencias y no se equivocará. Ni se le arruinará la cena. • ¿método de cocción directa, indirecta o ambos? Lea la receta y busque las instrucciones para la utilización del asador. Existen dos métodos ...

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    24 sugerencias prÁcticas uso de recetas weber • todas las recetas contenidas en este libro están consideradas para una temperatura ambiente de 70°f/21°c y condiciones de poco viento. Por lo tanto, si está cocinando en un día frío o ventoso, o bien en altitudes elevadas, tal vez tendrá que aumentar e...

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    25 cocinando en asador de carbÓn mÉtodo directo el método directo indica que los alimentos se cocinan directamente sobre los carbones preparados. Para obtener una cocción uniforme, deberá dar la vuelta una vez a los alimentos cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción. Utilice el método...

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    26 cocinando en asador de carbÓn mÉtodo indirecto utilice el método indirecto para alimentos que necesiten un tiempo de cocción de 25 minutos o más, o para aquellos alimentos que se secan demasiado o se queman si se ponen directamente sobre las llamas. Como por ejemplo los asados (roasts), aves con ...

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    27 guÍa para asar los siguientes cortes, grosores, pesos y tiempos de cocción sólo son indicativos y, en ningún caso, reglas fijas e inalterables. Los tiempos de cocción dependen de la altura sobre el nivel de mar, el viento, la temperatura exterior y el grado de cocción deseado. Dos reglas fundamen...

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    28 guÍa para asar aves grosor/peso tiempo aproximado de cocción pechugas de pollo, sin hueso, sin piel 6 a 8 onzas 8 a 12 minutos con fuego medio directo muslos de pollo, sin hueso, sin piel 4 onzas 8 a 10 minutos con fuego alto directo pollo en trozos, con hueso, pechugas 10 a 12 onzas 30 a 40 minu...

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    29 recetas pollo asado entero método indirecto/fuego medio 1 pollo entero, de 4-5 lbs de peso aceite sal y pimienta recién molida lave el pollo y séquelo con servilletas de papel. Tire hacia atrás de los extremos de las alas y ate las patas del pollo con una cuerda. Extienda un poco de aceite con un...

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    30 recetas hamburguesas sencillas método directo/fuego medio 1½ lbs de carne molida (80% limpia de grasa) sal kosher pimienta negra recién molida 4 panes para hamburguesa ketchup (opcional) mostaza (opcional) divida la carne en cuatro partes y forme cuatro hamburguesas del mismo tamaño y grosor (apr...

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    31 recetas pechugas de pollo deshuesadas al estilo clÁsico método directo/fuego medio 4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel con un peso aproximado de de 6 oz. Cada una sal kosher pimienta negra recién molida aceite de oliva extra virgen lave las pechugas con agua fría y séquelas con toal...

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    32 recetas bochetas kebabs de langostinos con mantequilla al curry método directo/fuego alto mantequilla al curry: ½ taza de mantequilla 2 cucharadas de cebolla cortada muy fina 1 cucharadita de eneldo fresco (dill) picado 1 – 1½ cucharaditas de curry en polvo una pizca de ajo en polvo 16-20 langost...

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    33 recetas pimientos rojos asados rellenos con mozzarella método indirecto/fuego medio 1 rebanada pequeña de pan italiano con corteza 3 cucharadas de aceite de oliva 3 pimientos rojos medianos dulces 1 taza de queso mozzarella fresco, cortado en pequeñas tiras 1½ cucharaditas de albahaca seca 1 dien...

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    34 prÉcautions de sÉcuritÉ m des symoles de securite ( m) voussignaleront les précautions de securite importantes. M les mots d’avertissement danger, mise en garde, ou attention seront utilisés avec le m symbole de securite . M danger identifiera les risques les plus graves. M veuillez lire la total...

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    35 prÉcautions de sÉcuritÉ m ne pas utiliser à l’intérieur ! Ce barbecue est conçu pour une utilisation en extérieur uniquement. En cas d’utilisation à l’intérieur, des émanations toxiques vont s’accumuler et provoquer des blessures graves ou la mort. M utilisez ce barbecue uniquement en extérieur d...

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    36 prÉcautions de sÉcuritÉ de bois, car cela pourrait détériorer la finition en porcelaine. Refermez légèrement les aérations (registres) et placez le couvercle sur la cuve. M eteignez le charbon une fois que vous avez terminé votre cuisson. Fermez la totalité des aérations (registres) après avoir p...

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    37 conseils utiles dÉmarrage du barbecue • il est recommandé de préchauffer le barbecue et de maintenir le charbon incandescent, avec le couvercle fermé, pendant au moins 30 minutes avant la première utilisation. • retirez le couvercle et ouvrez tous les orifices de ventilation avant de construire l...

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    38 conseils utiles • assurez-vous que les aliments rentrent sur le barbecue une fois le couvercle fermé. Il convient de laisser un espace d’au moins 2,5 cm entre les aliments et le couvercle. • résistez à la tentation d’ouvrir le couvercle toutes les deux minutes pour jeter un oeil sur votre dîner. ...

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    39 cuisson au charbon de bois mÉthode directe avec la méthode directe, les aliments cuisent directement sur le charbon de bois. Pour une cuisson uniforme, ils doivent donc être retournés à mi-cuisson. Utilisez la méthode directe pour les aliments qui exigent moins de 25 minutes de cuisson: les steak...

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    40 cuisson au charbon de bois mÉthode indirecte utilisez la méthode indirecte pour les aliments qui demandent au moins 25 minutes de cuisson ou pour ceux qui sont très délicats et qui seraient desséchés ou brûlés en cas d’exposition directe à la source de chaleur. C’est le cas, par exemple, des rôti...

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    41 guide de cuisson au barbecue les prochaines coupes, épaisseurs, pois et temps de cuisson sont des guides de cuisson et non pas des règles. Les temps pour cuire vont êtres affecter par l’altitude, le vent, les températures et l’à point désiré. Deux règles à vue nez: griller les biftecks, filets de...

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    42 guide de cuisson au barbecue filets et de poisson et fruits de mer Épaisseur/poids temps de cuisson approximatif filets de poisson 0,50 à 1,25 cm 3 à 5 minutes en cuisson directe à puissance élevée 1,25 à 2,50 cm 10 à 12 minutes en cuisson directe à puissance élevée entier 450 g 15 à 20 minutes e...

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    43 recettes poulet rÔti indirect/moyen 1 poulet entier, entre 1,8 et 2,2 kg huile sel et poivre fraîchement moulu rincez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant. Placez l’extrémité des ailes sous le dos et attachez les pattes avec de la ficelle. Badigeonnez toute la surface du poulet avec de...

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    44 recettes burgers simples direct/moyen 680 grammes d’épaule hachée (maigre à 80 %) sel kasher poivre noir fraîchement moulu 4 petits pains à hamburgers ketchup (facultatif) moutarde (facultative) avec la viande hachée, formez délicatement quatre burgers de taille et d’épaisseur égales (environ 2 c...

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    45 recettes blancs de poulets classiques dÉsossÉs direct/moyen 4 demi-blancs de poulet sans os et sans peau, d’environ 170 grammes chacun sel kasher poivre noir fraîchement moulu huile d’olive extra-vierge rincez les blancs de poulet sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Assaison...

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    46 recettes brochettes de crevettes et beurre au curry direct/fort beurre au curry: ½ tasse (120 g) de beurre 2 cuillers à table (20 g) d’oignon finement haché 1 cuiller à thé (2 g) d’aneth frais ciselé 1 – 1½ cuiller à thé (2 à 3 g) de poudre de curry une pincée de poudre d’ail 900 g de grosses cre...

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    47 recettes poivrons rouges grillÉs farcis au fromage mozzarella indirecte/moyen 1 miche de pain italien croustillant 3 cuillers à table (30 ml) d’huile d’olive 3 poivrons rouges de grosseur moyenne 1 tasse (100 g) de fromage mozzarella frais coupé en petits cubes 1½ cuiller à thé (2 g) de basilic s...

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    Www.Weber.Com ® 62620 080309 ©2009 weber-stephen products co. Weber, , rapidfire and the kettle configuration are registered trademarks; tuck-away and char-basket are trademarks; all of weber-stephen products co., 200 east daniels road, palatine, illinois 60067 usa..