Zanussi 237203 Brochure & Specs

ZANUSSI

P R O F E S S I O N A L

COMBI LW 10 GN 2/1-ELECTRIC

easySteamPlus OVENS

237203

Supply voltage

400 V, 3N, 50/60

Net weight - kg.

202

    electric

25

    cooking chamber

24

    auxiliary

1

    boiler

24

Power - kW

    height

736

    depth

855

    width

640

Internal dimensions - mm

    height

1058

    depth

1065

    width

1208

External dimensions - mm

N° of programs

1000

Automatic cleaning system

l

Multi Point Probe

l

Two-speed fan

l

Low temp steaming

l

Regeneration

l

Humidity control

l

Convection/steaming

l

Steaming

l

Convection

l

    combi

250

    steam

130

    air-convection

300

Cooking cycles - °C

Runners pitch - mm

65

Number of grids

10

Power supply

Electric

FCZ102ETA

237203

CHARACTERISTICS

MODELS

TECHNICAL DATA

RANGE 

COMPOSITION

ZANUSSI Professional easySteamPlus 

blends tradition with the latest technological 

research in order to satisfy the creativity and 

working requirements of today's professional 

kitchen and simplify the usage of the control 

panel. The easySteamPlus range offers a 

choice of different models available in two 

levels of operation, providing a high degree 

of automation as well as an extensive range 

of accessories. The easySteamPlus combis 

are designed to form complete cook&chill 

systems together with the easyChill blast 

chillers/freezers, therefore, any installation 

can be tailored to meet the needs of the 

caterer.

The easySteamPlus combis detailed are 10 

GN 2/1 electric models.

FUNCTIONAL AND 

CONSTRUCTION 

FEATURES

 Selection window with three cooking 

modes (Automatic, Manual and Programs), 

cleaning cycles and setting mode.

 Automatic mode: just select the family and 

food type and the oven will do the rest. 

Temperature, cooking climate and time are 

managed by the oven to achive a perfect 

result, regardless of the food load. The 

automatic mode is ideal for less skilled 

operators.

3 Special automatic cycles:

- Low Temperature Cooking (LTC, automatic 

cycle): indicated for meat and fish, 

automatically selects the cooking parameters 

to achieve the lowest weight loss and the 

maximum quality. 

- Reheating cycle: the best humidity 

conditions are managed to quickly reheat the 

products.

- Proofing cycle: thanks to the Lambda 

sensor it’s possible to create a perfect 

ambient for proofing.

 Programs mode: the recepies can be 

stored up to a maximum of 1000, 16-step 

cooking programs available.

 Manual Mode: the traditional way of 

cooking by selecting the cooking cycle, 

temperature, time and advanced features.