Dacor DCM24 Use And Care Manual - page 53
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Cuisson Par Convection/Combinaison Automatique
2. Bien que la durée soit en général fixée pour le temps
maximum de grillage, vérifier toujours les aliments
au bout du temps minimum recommandé dans le
tableau du livre de cuisine. Cela éliminera le besoin
de reprogrammer complètement le four si du temps
additionnel était nécessaire. Refermer simplement la
porte du four et réactiver
START/INSTANT ON pour
reprendre jusqu’à la fin du temps maximum.
3. Si plus de temps de gril est nécessaire,
reprogrammer dans la minute qui suit la fin pour
éliminer le préchauffage.
ATTENTION
L’enceinte, la chambre, la porte le plateau
tournant, les supports et les plats du four à micro-ondes
deviennent chauds. Pour ÉVITER LES BRÛLURES, utilisez
des gants épais pour four en enlevant les aliments ou le
plateau tournant du four.
SLOW COOK (CUISSON LENTE)
Le mode Slow Cook est préréglé à 149° C (300° F) pendant
4 heures. La température peut être modifiée pour être
inférieure. La durée de cuisson ne peut pas être changée.
Ce mode est utilisé pour des aliments comme haricots au
four ou tranche de viande ferme marinée.
Par exemple, abaissement de la température de 300° F à
275° F :
1. Actionner la commande
SLOW COOK.
2. Actionner de nouveau
SLOW COOK si la température
de consigne 300° F doit être changée.
3. Actionner la touche de température
3
275˚F
.
4. Actionner la commande
START/INSTANT ON.
REMARQUE : Si la température ne doit pas être
changée, omettre les étapes 2 et 3.
Cuisson Avec Combinaison
Automatique
Ce four a deux réglages préprogrammés qui permettent
une cuisson facile avec à la fois automatiquement la
chaleur en convection et les micro-ondes.
Température de four
Puissance micro-ondes
High Mix/Roast 149˚ C (300˚ F)
30 %
(Combinaison forte/rôtissage)
Low Mix/Bake
177˚ C (350˚ F)
10 %
(Combinaison faible/cuisson)
À l’exception des aliments qui se cuisent mieux avec
simplement la chaleur par convection, la plupart des
aliments bénéficient d’une cuisson hybride à combinaison
faible ou forte d’appoint micro-ondes.
Le mariage de ces deux méthodes de cuisson donne des
viandes juteuses, non desséchées et tendres, et des
pains à texture fine, avec juste la bonne dose de doré et
de croustillant.
Les températures peuvent être modifiées, mais pas la
puissance des micro-ondes.
La température du four peut être fixée de 38 à 232° C
(100-450° F). Il faut pour cela actionner un mode de
combinaison
HIGH MIX ou LOW MIX, puis actionner
de nouveau cette même commande. Quand l’affichage
montre
SELECT TEMP
, toucher niveau de température
voulue. Par exemple la séquence d’actions peut être
pour une température de 190° C (375° F) :
HIGH MIX,
HIGH MIX, 7.
POUR CUIRE AVEC COMBINAISON
AUTOMATIQUE
Par exemple, cuisson au four de 25 minutes en
combinaison faible :
1. Actionner la commande
LOW MIX/BAKE.
2. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 2500
aux touches numériques.
3. Actionner la commande
START/INSTANT ON.
POUR PRÉCHAUFFER ET CUIRE AVEC
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Votre four peut être programmé pour combiner les
opérations successives de préchauffage et de cuisson
à combinaison automatique. On peut préchauffer à la
même température que la valeur prédéterminée pour la
combinaison ou fixer la valeur de préchauffage.
Par exemple, préchauffage à 350° F et cuisson de 25
minutes à 325° F en combinaison Low Mix/Bake :
1. Actionner la commande
PREHEAT.
2. Actionner la commande de température
6
350˚F
.
3. Actionner la commande
LOW MIX.
4. Actionner de nouveau
LOW MIX pour modifier la
température de cuisson.
5. Actionner la commande de température
5
325˚F
.
6. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 2500
aux touches numériques.
7. Actionner la commande
START/INSTANT ON.
Quand le four atteint la température programmée, un
signal sonore retentit 4 fois*. Le four s’arrête et des
instructions à suivre sont affichées.
8. Ouvrir la porte, enfourner les aliments, refermer la
porte. Actionner
START/INSTANT ON.
* Si la porte du four n’est pas ouverte, le four va
automatiquement garder cette température de
préchauffage pendant 30 minutes. Après ce délai de
maintien un signal sonore est émis et le four s’éteint.