Garland 40 Series Technical Reference Manual - Bjwa Gas Thermostat

Part # GCTRM Rev 3 (12/10/09)

Page 42

BJWA Gas Thermostat

The BJWA control is a combination of gas cock and by-pass 

type thermostat. It is available with both  

by-pass and pilot adjustments. With the BJWA, the gas is 

turned on, and the temperature setting is made, with a single 

turn of the dial. 

The BJWA can be adapted to have a multiple orientation and 

number of outlets. It can be mounted above or below the 

manifold via a flanged nipple. 

Adjustments are on the front for by-pass and temperature 

calibration. 

The BJWA is typically used on US Range Ovens and griddle 

and on Garland griddles. 

•  Ambient temperature 32°F (0°C) to 350°F (177°C)

•  Maximum inlet pressure 0.5 PSI

•  Capacity (Natural Gas): To 70,000 BTU/Hr

By-Pass Feature

The BJW has a by-pass feature which when the appliance 

reaches the temperature at which the dial is set, the control 

cuts down the flow of gas to the amount required to keep 

the appliance at that temperature. However, the control 

must by pass enough gas to keep the entire burner lighted. 

To maintain this minimum flame, the by-pass must be set 

carefully and accurately. Instructions on setting the by-pass 

feature on the BJWA are as follows:

1.  Light the burner, then turn the dial to “FULL ON”.

2.  After 5 minutes, turn the dial clockwise to a point slightly 

beyond the first mark on the dial.

3.  Remove the dial and bezel.

4.  With a screwdriver, turn the by-pass adjuster – counter-

clockwise to increase the flame, clockwise to decrease it, 

until there is a minimum blue stable blue flame over the 

entire ported area of the burner. 

5.  Replace the bezel and dial, turning the dial clockwise, 

until it locks in the “OFF” position.

D.  Insure that the temperature bulb is secured in the 

capillary guard holder as shown:

3.  Check for leaks

4.  Perform an operational check of the new control using 

your pyrometer as a crosscheck. Temperature recovery 

should be most responsive when initial temperature 

setting is set to 400 ° F. Temperature swings of ± 30 ° F at 

this temperature should be no longer than thirty minutes 

when heating a cool unit.

NOTE: For complete Sit Control installation instructions refer 

to Garland Service for an installation DVD.