Garland MRSC Installation And Operation Manual - Maintenance and Cleaning

Part # 1382684 (01/08)

Page 10

A program of proper cleaning techniques will aid in 

continued trouble free operation of this or any quality 

equipment . 

Daily

1 .  Remove and clean grid rack . Grid racks should be wiped 

clean while still warm, using a heavy cloth or other grease 

absorbing material to remove grease and burnt food 

before they burn into the grid . Remove burnt materials, 

such as carbonized grease or food, with a stiff wire brush . 

DO NOT USE ANY TYPE OF STEEL WOOL . Small particles 

of steel may be left on the grid surface and get into food 

products . Grid racks should be washed thoroughly using 

a wire brush and a hot, mild detergent or soap solution . 

Rinse with clear, warm water . 

2 .  With the rack removed clean the interior of the unit with 

a damp cloth .

3 .  Clean out the grease container .

Monthly

Lubricate valves and bearings as required . Due to the usual 

location of the broiler which is mounted above a range 

with open tops, the heat from the open top will cause the 

lubrication grease inside the valves to dry out . When you 

notice that the valves are becoming harder to turn, it is 

then time to have them greased . We suggest an authorized 

service agent who is familiar with the appliance and working 

with natural and propane gas,  perform this type of work . 

MAINTENANCE AND CLEANING

Exterior Cleaning

Establish a regular schedule . Any spills should be wiped off 

immediately .

Wipe exposed, cleanable surface when cool with a mild 

detergent and hot water . Stubborn residue spots may be 

removed with a lightweight non-metallic scouring pad . Dry 

thoroughly with a clean cloth .

Stainless Steel

Stainless steel should be cleaned using a mild detergent, 

a soft cloth and hot water . If it is necessary to use a non-

metallic scouring pad, always rub in the direction of the 

grain in the metal to prevent scratching . Use a water based 

stainless steel cleaner (such as Drackett Twinkle), if you 

want a high shine . Wash a small area at a time and rinse the 

washed area with a clean sponge dipped into a disinfectant 

and wipe dry with a soft cloth before it can dry . 

Use only stainless steel, wood or plastic tools to scrape 

off heavy deposits of grease or oil . Do not use ordinary 

steel scrapers or knives, as particles of iron may become 

embedded and rust . NEVER USE STEEL WOOL .