Lakeland 17892 Instruction Booklet - page 39
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Problem/Fehler
Mögliche Ursache
Lösung
2. Flacher Laib, Brot geht nicht
auf.
• Hefe vergessen.
• Hefe zu alt.
• Flüssigkeit zu heiß.
• Zu viel Salz zugegeben
oder Salz kam mit Hefe in
Berührung.
• Bei Verwendung des Timers:
Hefe wurde feucht, bevor der
Knetprozess begann.
• Zutaten wie im Rezept
aufgeführt zugeben.
• Prüfen Sie das Verfallsdatum
auf der Verpackung.
• Verwenden Sie Flüssigkeit
mit der für das Programm
korrekten Temperatur.
• Verwenden Sie die empfohlene
Menge und halten Sie die
Zutaten getrennt.
• Fügen Sie die Zutaten in der
richtigen Reihenfolge zu und
achten Sie darauf, dass die
Hefe nicht mit der Flüssigkeit in
Berührung kommt.
3. Oben aufgebläht –
pilzförmiges Aussehen.
• Zu viel Hefe.
• Zu viel Zucker.
• Zu viel Mehl.
• Zu wenig Salz.
• Warmes, feuchtes Wetter.
• Verwenden Sie ¼ Teelöffel
weniger Hefe.
• Verwenden Sie 1 Teelöffel
weniger Zucker.
• Verwenden Sie 6 bis 8 Teelöffel
weniger Mehl.
• Verwenden Sie die im Rezept
empfohlene Salzmenge.
• Verwenden Sie 15 ml bzw.
3 Teelöffel weniger Flüssigkeit
und ¼ Teelöffel weniger Hefe.
4. Oberseite und Seiten
eingefallen.
• Zu viel Flüssigkeit.
• Zu viel Hefe.
• Eventuell ist der Teig aufgrund
hoher Luftfeuchtigkeit und
warmer Temperaturen zu stark
aufgegangen.
• Verwenden Sie 15 ml bzw.
3 Teelöffel weniger Flüssigkeit
oder geben Sie etwas mehr
Mehl zu.
• Verwenden Sie die im Rezept
empfohlene Menge oder
wählen Sie ein schnelleres
Programm.
• Verwenden Sie gekühltes
Wasser oder Milch direkt aus
dem Kühlschrank.
Problem/Fehler
Mögliche Ursache
Lösung
5. Oberfläche schrumpelig – nicht
glatt.
• Nicht genug Flüssigkeit.
• Zu viel Mehl.
• Verwenden Sie 15 ml bzw. 3
Teelöffel mehr Flüssigkeit.
• Messen die Mehlmenge exakt
ab.
6. Brot beim Backen
zusammengefallen.
• Eventuell stand das Gerät
während des Aufgehens im
Zug oder wurde angestoßen.
• Kapazität der Backform
überschritten.
• Nicht genug oder kein Salz.
• Zu viel Hefe.
• Warmes, feuchtes Wetter.
• Fehlerhaftes Mehl.
• Stellen Sie den
Brotbackautomaten an anderer
Stelle auf.
• Verwenden Sie nicht mehr
Zutaten als empfohlen.
• Verwenden Sie die richtige
Salzmenge.
• Messen Sie die Hefe genau ab.
• Verwenden Sie 15 ml bzw. 3
Teelöffel weniger Flüssigkeit
und ¼ Teelöffel weniger Hefe.
7. Ungleichmäßiger und an
einem Ende kürzerer Laib.
• Teig zu trocken.
• Verwenden Sie 15 ml bzw. 3
Teelöffel mehr Flüssigkeit.
Struktur des Brotes
8. Schwere, feste Struktur.
• Zu viel Mehl.
• Nicht genug Hefe.
• Nicht genug Zucker.
• Messen Sie die Menge genau
ab.
• Messen Sie die Menge genau
ab.
• Messen Sie die Menge genau
ab.
9. Offene, grobe Krume, löchrig.
• Salz vergessen.
• Zu viel Hefe.
• Zu viel Flüssigkeit.
• Zutaten wie im Rezept
aufgeführt zugeben.
• Messen Sie die Hefe genau ab.
• Verwenden Sie 15 ml bzw. 3
Teelöffel weniger Flüssigkeit.