Lakeland 70053 Instruction Booklet - Verwenden?
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WARUM EINEN MIKROWELLEN-SCHNELLKOCHTOPF
VERWENDEN?
Beim Kochen von Gerichten auf dem Herd, im Ofen oder in der Mikrowelle kocht Wasser bei einer
Temperatur von 100 °C und kann diese während des Kochprozesses nicht überschreiten. Dies hängt
damit zusammen, dass Deckel von normalen Töpfen Dampf entweichen lassen. Wenn eine feste Dichtung
angebracht wird, baut sich im Inneren des Topfs Druck auf, wodurch höhere Temperaturen erreicht und
Zutaten somit schneller gekocht werden.
Der Mikrowellen-Schnellkochtopf ist ein abgedichtetes Behältnis, das während des Garens weder
Luft noch Flüssigkeiten entweichen lässt, bis ein bestimmter Innendruck erreicht wird. Somit können
Temperaturen über den Wert von 100 °C ansteigen. Während des Garens sorgt der Dampfdruck im
Inneren dafür, dass der Deckel fest sitzt und nicht versehentlich verrutschen kann. Der Druck sorgt
auch dafür, dass Aromen nicht entweichen können und die Garzeit verkürzt wird. Da weniger Flüssigkeit
benötigt wird und die Kochtemperaturen höher sind, verringert sich die Garzeit erheblich, was wiederum
den Energieverbrauch beträchtlich senkt. Sie können auch verschiedene Gerichte gleichzeitig zubereiten,
indem Sie die Zutaten, die weniger Garzeit benötigen, während des Garens etwas später hinzugeben.
Durch den enthaltenen Garbehälter können Sie Gerichte aufschichten, wobei diese nicht miteinander
in Berührung kommen. Sie können sogar eine herzhafte Mahlzeit und einen gedämpften Pudding
gleichzeitig zubereiten! Der Mikrowellen-Schnellkochtopf sollte jedoch nie über 2/3 der Topfgröße mit
festen Zutaten oder über 1/3 mit Zutaten befüllt werden, die schäumen, z. B. Reis, trockene Bohnen,
Pasta, usw. Sie können einen Esslöffel Speiseöl hinzugeben, um das Schäumen zu minimieren.
Da die Zutaten bei über 100 °C gegart werden, werden Viren und Bakterien abgetötet. Die Hitze verteilt
sich schnell und gleichmäßig, sodass es keine vereinzelten heißen oder kalten Stellen gibt. Im Gegensatz
zum normalen Kochen in der Mikrowelle muss das Gericht nicht nachziehen oder umgerührt werden.
Beim Gebrauch des Mikrowellen-Schnellkochtopfs müssen Sie keine Zutaten ins kochende Wasser
geben wie beim Kochen auf dem Herd. Sie müssen lediglich genügend Wasser (oder andere
Kochflüssigkeiten) gemäß den Rezepten auf den nachfolgenden Seiten hinzugeben. Dies ist auch eine
sehr gesunde Art des Kochens, da Vitamine und Mineralstoffe im Wasser nicht so schnell verkochen.
Achten Sie jedoch darauf, nicht weniger Flüssigkeit als angegeben zu verwenden, und benutzen Sie nie
Öl anstelle von Wasser.
TIPPS UND IDEEN
• Garen in der Mikrowelle stellt eine neue, einzigartige Methode des Kochens dar. Sie profitieren von
den kurzen Garzeiten, die mit der Mikrowelle einhergehen, ohne Angst haben zu müssen, dass Ihre
Gerichte die gummiartige Konsistenz haben, die Sie eventuell mit Mikrowellengerichten in Verbindung
bringen. Die nachfolgenden Rezepte wurden für die Zubereitung mit einer Mikrowellenleistung
von 900 Watt entwickelt. Wattleistungen können sich erheblich voneinander unterscheiden. Bitte
überprüfen Sie die Wattleistung Ihrer Mikrowelle, bevor Sie den Mikrowellen-Schnellkochtopf
verwenden. Garzeiten müssen gegebenenfalls entsprechend der Wattleistung Ihrer Mikrowelle leicht
angepasst werden.
• Tipp für zusätzlichen Geschmack: Braten Sie Fleisch vor dem Garen auf dem Herd in einer Pfanne
an. Dies verleiht Ihrem Gericht einen fantastischen Geschmack, der mit Gewürzen allein nicht erreicht
werden kann. Der Aufwand lohnt sich also.
• Es lohnt sich, einige Soßen nach dem Garen in der Mikrowelle zusätzlich zu verdicken. Rühren Sie
einfach eine Mischung aus Wasser und Maisstärke in die kochende Flüssigkeit. Sie können so ganz
einfach eine wunderbare Soße zaubern, die das Gericht noch schmackhafter macht. Verrühren Sie
zwei Esslöffel kaltes Wasser gut mit zwei Esslöffeln Maisstärke und rühren Sie diese Mischung dann
in die kochende Flüssigkeit. Rühren Sie so lange, bis Wasser und Maisstärke gut untergemischt
sind. Wird die Soße nicht sofort dicker, geben Sie den Schnellkochtopf für etwa 30 Sekunden in die
Mikrowelle und rühren dann alles noch einmal gut um.
HINWEIS:
Wenn die Maisstärke-Mischung zu dickflüssig ist, geben Sie einfach einen zusätzlichen
Teelöffel Wasser hinzu, bis die Konsistenz flüssig genug ist und in die Soße gegossen werden kann.