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Magic Vac Maxima Operating Manual

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Manual is about: VACUUM PACKING SYSTEM

Summary of Maxima

  • Page 1

    Istruzioni d’uso operating manual instructions sur le fonctionnement betriebsanleitung instrucciones de uso instruÇoes de uso maxima il vero sottovuoto the vacuum packing system for professional use le systÈme de conditionnement sous vide pour un usage professionnel das professionelle vakuum-system ...

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    1 a c b e f (18) (1) (4) (11) d (12) (3) (15) (2) (14) (16) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (14) (13) (17) lock lock.

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    2 s g h i l n m o r (19) (4) (20) (20) (4) (19) t (4) (19) (21) (23) (4) (19) (24) (22) unlock unlock p q.

  • Page 4: Magic Vac

    Il sistema del confezionamento sottovuoto uso professionale 3 magic vac ® maxima siamo lieti per l'acquisto da voi effettuato e vi ringraziamo per la fiducia. Vi consigliamo di leggere attentamente queste istruzioni in modo che possiate utilizzare correttamente la magic vac ® maxima al fine di otten...

  • Page 5: Avvertenze Importanti

    Avvertenze importanti il costruttore compie ogni sforzo neces- sario affinché ogni prodotto sia dotato della più alta qualità e sicurezza, tuttavia come per ogni apparecchio elettrico, bisogna sempre osservare fondamentali norme di sicurezza per evitare di costituire pericolo per persone, animali e/...

  • Page 6: Istruzioni Per L'Uso

    5 istruzioni per l'uso prima di ogni utilizzo pulite accuratamente la vs. Macchina e gli accessori a contatto con il cibo (con- tenitori, coperchi, vasi, ect.) seguendo le istruzioni fornite nel paragrafo "istruzioni per la pulizia" 1 posizionamento dell’apparecchio posizionate la macchina in un luo...

  • Page 7: Istruzioni Per L'Uso

    6 istruzioni per l'uso sversale, priva di grinze e delle righe interne del sacchetto. (fig. L) 7 utilizzo pulsante man vac (6) premendo questo pulsante si annulla il livello del vuoto preselezionato sul quadrante (2). La pompa con- tinuerà ad estrarre aria fino a che il pulsante (man vac) verrà prem...

  • Page 8: Istruzioni Per La Pulizia

    Attenzione: staccate sempre la spina prima di effet- tuare la pulizia della magic vac ® . • lavarsi accuratamente le mani prima di procedere alle fasi di pulizia della macchina e degli accessori. • pulite, sia prima che dopo l'utilizzo, le superfici esterne della magic vac ® con una spugna inu- midi...

  • Page 9: Localizzazione Dei Guasti

    8 localizzazione dei guasti magic vac ® non funziona • assicuratevi che l’interruttore on(i)/off(0) (8) sia stato premuto in maniera corretta per consentire il funzionamento. La spia verde sarà accesa. • controllate che la spina della magic vac ® sia ben inserita. Controllate la presa elettrica infi...

  • Page 10

    9 i vantaggi del confezionamento sottovuoto magic vac ® il seguente lavoro è il risultato della collaborazione tra la divisione ricerca e sviluppo flaem nuova ed il prof. Luciano piergiovanni - cattedra di "tecnologie del condizionamento e della distribuzione dei prodot- ti agro-alimentari" all'univ...

  • Page 11

    Tempi di conservazione con magic vac ® 10 valori indicativi che dipendono comunque dall’integrità della confezione e dalle caratteristiche quali- tative dell’alimento in origine, inoltre sono riferiti al confezionamento ottenuto con l’abbinamento macchina – sacchetti/rotoli, contenitori ed accessori...

  • Page 12: Che Cos'è Il Sottovuoto

    Che cos'È il sottovuoto come conservare con i sacchetti magic vac ® il deterioramento del cibo è causato da reazioni chimiche intervenute nel cibo esposto all'aria, alla temperatura, all'umidità, all'azione degli enzimi, alla crescita dei microrganismi o alla contaminazione degli insetti. Il confezi...

  • Page 13

    Confezionamento sottovuoto per il frigorifero per le famiglie impegnate, il cibo può essere preparato in anticipo, messo sottovuoto e conservato in frigorif- ero e utilizzato in più riprese, pronto da scaldare quan- do si rende necessario. Confezionamento sottovuoto per la dispensa anche gli aliment...

  • Page 14: Le Cose Da Ricordare

    Le cose da ricordare al fine di ottimizzare e rendere sicura la conservazione degli alimenti è indispensabile seguire alcune regole: • assicuratevi di esservi lavati accuratamente le mani e di aver pulito tutti gli attrezzi e le superfici che uti- lizzerete per tagliare e confezionare il cibo sottov...

  • Page 15: Magic Vac

    The vacuum packing system for professional use 14 magic vac ® maxima we compliment you on your purchase and thank you for your confidence in us. You are advised to carefully read these directions, which will enable you to use the magic vac ® maxima properly and obtain optimal results in terms of foo...

  • Page 16: Important Safeguards

    Important safeguards the manufacturer takes every step nec- essary to ensure utmost product quality and safety. However, as for all electrical appliances, you should follow some basic safety rules to avoid creating a hazard for people, animals and/or property. • before using the product for the firs...

  • Page 17: Operating Instructions

    16 operating instructions before use, always thoroughly clean your appliance and any accessories coming in contact with food (containers, caps, jars etc.) as directed in the "instructions for cleaning" paragraph. 1 positioning the appliance position the appliance in a dry place on a level surface, m...

  • Page 18: Operating Instructions

    17 operating instructions shed (e.G. Biscuits, etc.). The sealing time will naturally depend on the time you have previously set with knob (5). (fig. N) 9 vacuum packing in magic vac ® executive contai- ners or in containers sealed with magic vac ® universal caps with new knob the magic vac ® execut...

  • Page 19: Cleaning Instructions

    Warning: always unplug the appliance before cleaning the magic vac ® . • carefully wash your hands before proceeding to clean the appliance and its accessories. • both before and after use, clean the exposed sur- faces of the magic vac ® using a sponge moist- ened with a mild, non-abrasive and solve...

  • Page 20: Troubleshooting

    19 troubleshooting the magic vac ® does not work • make sure that the on(i)/off(0) switch (8) has been pressed properly to allow the appliance to work. The green light should be on. • make sure the magic vac ® has been plugged in properly. Check the electric socket by plugging another appliance into...

  • Page 21: The Advantages of Magic Vac

    20 the advantages of magic vac ® vacuum packing this manual is the product of collaboration between the flaem nuova research and development division and prof. Luciano piergiovanni, chair of "agri-food product condi- tioning and distribution technologies" at milan university. Vacuum packing will rev...

  • Page 22: Storage Life With Magic Vac

    21 storage life with magic vac ® approximate values which in any case depend on pack integrity and on original food quality charac- teristics. These values also refer to packaging obtained with machine- “original” bags/rolls, contain- ers and accessories combination. The times shown on the chart can...

  • Page 23: About Vacuum Packing

    About vacuum packing the deterioration of food is caused by chemical reac- tions that occur in food which is exposed to the air, temperature, moisture, the action of enzymes, the growth of micro-organisms or contamination by insects. Vacuum packing reduces the absolute pressure of the air inside the...

  • Page 24: Containers

    Example, coffee, flour, pasta, sugar, etc.) can benefit from vacuum packing. If these products are to remain unused for several days, such as when you go away on holiday, it is advisable to protect all foods by vacuum packing. They will keep better and moisture, mould and insects will not attack and...

  • Page 25: Points to Remember

    Points to remember in order to optimise the preservation of foods and ensure perfect hygiene, a number of important rules must be followed: • make sure you wash your hands thoroughly and clean all the implements and surfaces you will be using to cut and vacuum pack the food. • if possible, wear glov...

  • Page 26: Magic Vac

    Le systÈme de conditionnement sous vide pour un usage professionnel 25 magic vac ® maxima félicitations pour votre achat et merci de nous avoir fait confiance. Nous vous suggérons de lire attentivement ces instructions pour être surs d'utiliser correctement le magic vac ® maxima et obtenir les meill...

  • Page 27: Consignes De Sécurité

    Consignes de sÉcuritÉ le constructeur fait tous les efforts nécessaires pour assurer le plus haut niveau de qualité et de sécurité sur ses produits. Toutefois comme pour tout appareil électrique, il faut tou- jours respecter les normes de sécurité fonda- mentales pour que l'appareil ne constitue auc...

  • Page 28: Mode D'Emploi

    27 mode d'emploi avant chaque utilisation, nettoyer soigneusement l'ap- pareil et les accessoires en contact avec les aliments (récipients, couvercles, pots, etc.) suivant les instruc- tions données au paragraphe "instructions de net- toyage". 1 positionnement de l'appareil placez l'appareil dans un...

  • Page 29: Mode D'Emploi

    28 mode d'emploi de vide présélectionnée (2). La pompe continuera à aspirer de l'air jusqu'à quand le bouton (man vac) sera pressé. Quand on relâche le poussoir la machine soudera automatiquement selon le temps préalable- ment sélectionné sur la compteur (5) (fig. M). 8 utilisation du poussoir man s...

  • Page 30: Nettoyage

    Attention: débranchez toujours le magic vac ® avant d' en effectuer le nettoyage. • lavez vous soigneusement les mains avant de commencer les phases de nettoyage et de désin- fection des accessoires. • avant et après l'utilisation nettoyez les surfaces externes du magic vac ® avec une éponge mouil- ...

  • Page 31: Localisation Des Pannes

    30 localisation des pannes le magic vac ® ne fonctionne pas • s'assurer que l'interrupteur on(i)/off(0) (8) a été correctement pressé pour permettre le fonction- nement. Le témoin vert sera en fonction. • s'assurer que la fiche du magic vac ® soit cor- rectement insérée. Contrôler la fiche électriqu...

  • Page 32

    31 les avantages du conditionnement sous vide magic vac ® ce manuel est le résultat de la collaboration entre le département de recherche-développement de la maison flaem nuova et le prof. Luciano piergiovanni - titulaire de la chaire de "technologies du conditionnement et de la distribution des pro...

  • Page 33

    32 temps de conservation avec magic vac ® valeurs indicatives qui dépendent toutefois de l’intégrité du paquet et des caractéristiques qualita- tives de l’aliment à l’origine, de plus elles se rapportent au conditionnement obtenu en associant machine – sachets/rouleaux, récipients et accessoires “d’...

  • Page 34

    Le conditionnement sous vide prévoit une réduction de la pression absolue de l'air à l'intérieur de l'emballage supprimant ainsi de l'oxygène et éliminant de même les composés volatils. L'oxygène dans l'air provoque la détérioration des aliments tout d'abord par le proces- sus d'oxydation qui cause ...

  • Page 35

    Il est conseillé, pour la viande et le poisson, de mettre les aliments sur une serviette en papier et de les con- ditionner sous vide avec la serviette en papier dans le sachet; celle-ci absorbera l'humidité des aliments. Pour conserver les aliments comme les galettes ou fougasses, les crêpes et pet...

  • Page 36: Les Choses À Se Rappeler

    Marinage pour mariner la viande, la volaille ou le poisson, utilis- er le contenant carré « marinage rapide » executive (aco1073) ; suivre les indications reportées dans la feuille d’instructions jointe au contenant. En 20 min- utes, on obtient le même résultat qu’en laissant les ali- ments mariner ...

  • Page 37: Magic Vac

    Das professionelle vakuum-system 36 magic vac ® maxima wir gratulieren ihnen zum kauf des geräts und danken ihnen für das uns entgegengebrachte vertrauen. Lesen sie diese gebrauchsanleitung sorgfältig durch, damit sie mit diesem magic vac ® maxima system die bestmöglichen aufbewahrungsergebnisse erz...

  • Page 38: Wichtige

    Wichtige sicherheitshinweise der hersteller tut alles nötige, um die höchste qualität und sicherheit aller seiner geräte zu gewährleisten. Wie für alle elektrischen apparate sollten aber beim gebrauch stets grundlegende vorsichtsmaßnahmen beachtet werden, um schäden an menschen, tieren oder gegenstä...

  • Page 39: Betriebsanleitung

    38 betriebsanleitung reinigen sie vor jeder benutzung sorgfältig ihr gerät und die mit den lebensmitteln in berührung kom- menden zubehörteile (behälter, deckel, gläser usw.). Gehen sie dabei gemäß den im abschnitt "anweisungen fÜr die reinigung" erläuterten anweisungen vor. 1 positionierung des ger...

  • Page 40: Betriebsanleitung

    39 betriebsanleitung 7 manuelle vakuumtaste man vac (6) dieser schalter hebt das automatische vakuumieren und die vakuum-einstellung (2) auf. Die pumpe wird so lange luft absaugen wie sie die man vac taste (6) gedrückt halten. Dann lassen sie die taste wieder los und das gerät wird den beutel automa...

  • Page 41: Technische Daten

    Hinweis: ziehen sie vor der reinigung des magic vac ® geräts stets den netzstecker aus. • waschen sie sich vor der reinigung des geräts oder des zubehörs gründlich ihre hände. • reinigen sie vor und nach dem gebrauch mit einem angefeuchteten schwamm und mildem spülmittel (keine scheuer- oder lösungs...

  • Page 42: Ratgeber Bei Schwierigkeiten

    41 ratgeber bei schwierigkeiten das gerät magic vac ® funktioniert nicht • prüfen sie, ob der ein(i)/aus(0)-schalter (8) fest gedrückt wurde und das grüne licht brennt. • prüfen sie, ob der stecker des magic vac ® ord- nungsgemäß in der steckdose eingesetzt ist. Prüfen sie die steckdose, indem sie e...

  • Page 43: Die Vorteile Der Magic Vac

    42 die vorteile der magic vac ® vakuumierung diese bedienungsanleitung entsteht aus der zusammenarbeit zwischen der forschungs- und entwicklungsdivision der flaem nuova und prof. Luciano piergiovanni - lehrstuhl der "technologie der verpackung und des vertriebs von agrolebensmittel- produkten" an de...

  • Page 44

    43 aufbewahrungszeiten mit magic vac ® anhaltswerte, die vom einwandfreien zustand der verpackung und von den ursprünglichen qualitätsmerkmalen des nahrungsmittels abhängen; sie beziehen sich außerdem auf verpackungen, die durch kombination der maschine mit original-beuteln/rollen, -behältern und -z...

  • Page 45: Was Vakuum Ist

    44 was vakuum ist das verderben von lebensmitteln kann viele ursachen haben: chemische reaktionen in ihnen gegenüber luft und temperatur, durch feuchtigkeit oder die tätigkeit von enzymen (fermente), durch das wachstum von mikroorganismen oder verunreinigung durch insekten. Vakuumieren reduziert den...

  • Page 46: Behältern

    Wenn die lebensmittel nicht vorgefroren werden, erhöhen sie die beutellänge um ca. 5 cm um das ausdehnen während des gefriervorgangs zu ermöglichen. Beim vakuumieren von fleisch und fisch ist es nützlich, die portion auf ein papiertuch zu legen und beides zusammen zu vakuumieren. Das tuch hält feuch...

  • Page 47: Wichtige Punkte

    Wenden, da es in einer luftfreien und kühlen umgebung gelagert wurde und seine eigenschaften beibehalten hat. Die artikel der speisekammer wie mehl, reis, mixturen für gebäck und pfannkuchen bleiben vakuumiert länger frisch. Nüsse und gewürze behalten ihr aroma bei und werden nicht ranzig. Mariniere...

  • Page 48: Magic Vac

    El sistema de envasado al vacÍo para uso profesional 47 magic vac ® maxima les felicitamos por su compra y les agradecemos la confianza depositada en nosotros. Les aconsejamos que lean con atención estas instrucciones, de manera que puedan utilizar correctamente la magic vac ® maxima para obten- er ...

  • Page 49: Advertencias

    Advertencias importantes el fabricante pone todo su empeño para que los productos sean de la más alta calidad y garanticen la seguridad del usuario. No obstante, como sucede con cualquier otro aparato eléctrico, se deben seguir algunas nor- mas de seguridad fundamentales para evitar que pueda repres...

  • Page 50: Instrucciones De Uso

    49 instrucciones de uso antes de cada uso limpiar cuidadosamente el aparato y los accesorios que van a estar en contacto con ali- mentos (recipientes, tapas, tarros etc.) siguiendo las instrucciones de la sección "instrucciones para la limpieza" 1 colocar el aparato colocar la máquina en un lugar se...

  • Page 51: Instrucciones De Uso

    50 instrucciones de uso según el tiempo programado previamente con el botón (5) (fig. M). 8 uso del botón man seal (7) al presionar este botón, en el momento en que se enciende la luz amarilla, empieza inmediatamente el proceso de soldadura. Estso permite evitar que el vacia- do aplaste alimentos de...

  • Page 52: Características Técnicas

    AtenciÓn: desconectar siempre la magic vac ® antes de proceder a su limpieza. • lavarse cuidadosamente las manos antes de limpiar la máquina y los accesorios. • limpiar, tanto antes como después del uso, las superficies externas del magic vac ® con una esponja humedecida con un lavavajillas suave (n...

  • Page 53: Localización De Averias

    52 localizaciÓn de averias la magic vac ® no funciona • asegurarse de que el interruptor " i/o " (8) esté en posición correcta para permitir el funcionamiento y que la luz verde esté encendida. • comprobar que el enchufe de la magic vac ® esté bien conectado. Verificar la toma de corriente eléctrica...

  • Page 54

    53 las ventajas del envasado en vacÍo magic vac ® el presente trabajo es el resultado de la colaboración entre la división investigación y desarrollo flaem nuova y el profesor luciano piergiovanni - cátedra de "tecnología del acondicionamiento y de la distribución de los productos agroalimentarios" ...

  • Page 55

    54 tiempos de conservaciÓn con magic vac ® valores genéricos que dependen, en todo caso, de la integridad del envase y de las características cualitativas originales del alimento. Además se refieren al envasado efectuado con la combinación máquina–bolsas/rollos, contenedores y accesorios “originales...

  • Page 56

    Como conservar con las bolsas magic vac ® envasado en vacío para el congelador ante todo, es de gran importancia utilizar alimento lo más fresco posible. El sistema magic vac ® permitirá mantener toda la frescura de los alimentos sólo si serán conservados correctamente. Algunos alimentos de consiste...

  • Page 57

    Como conservar en los recipientes magic vac ® 56 formas crujientes. A continuación podrán ser envasadas en vacío en porciones adecuadas. Si el alimento no es precongelado, dejar una altura suplementaria de cinco cm. Extra de bolsa, para per- mitir la expansión debida al congelamiento. Para la carne ...

  • Page 58

    Consejos para la conservación en recipiente para la conservación de los alimentos utilizar cubier- tas que hayan controladas y que no presenten defec- tos. Para realizar y mantener un adecuado grado de vacío es necesario que las juntas herméticas de las cubiertas se encuentren en perfecto estado; un...

  • Page 59: Magic Vac

    O sistema de embalagem em vÁcuo para uso profissional 58 magic vac ® maxima os nossos parabéns pela compra realizada e os nossos agradecimentos pela confiança em nós depositada. Aconselhamos que leia com atenção estas instruções para que possa utilizar correctamente a magic vac ® maxima de modo a ob...

  • Page 60: Advertências

    AdvertÊncias importantes o fabricante cumpre todos os esforços necessários para que cada produto obtenha a mais alta qualidade e segurança, todavia, como para qualquer outro aparelho eléctrico, é sem- pre necessário respeitar as normas fundamen- tais de segurança, para evitar de causar perigos a pes...

  • Page 61: Instruções De Utilização

    60 instruÇÕes de utilizaÇÃo antes de cada utilização, limpe cuidadosamente o aparelho e os acessórios que entram em contacto com os alimentos (recipientes, tampas, boiões, etc.) seguindo as instruções fornecidas no parágrafo “instruÇÕes para a limpeza” 1 posicionamento do aparelho coloque a máquina ...

  • Page 62: Instruções De Utilização

    61 instruÇÕes de utilizaÇÃo extrair ar enquanto o botão man vac estiver carrega- do. Deixando-o, a máquina soldará automaticamente seguindo o tempo seleccionado anteriormente com o manípulo (5). (fig. M) 8 utilização do botão man seal (7) carregando neste botão, acende-se a luz amarela e efectua-se ...

  • Page 63: Instruções Para A Limpeza

    AtenÇÃo: desligue sempre a ficha antes de efectuar a limpeza da magic vac ® . • lave muito bem as mãos antes de iniciar as fases de limpeza da máquina e dos acessórios. • limpe, tanto antes como depois da utilização, as superfícies externas da magic vac ® com uma esponja humedecida com detergente de...

  • Page 64: Localização De Avarias

    63 localizaÇÃo de avarias a magic vac ® não funciona • verificar se o interruptor on(i)/off(0) (8) foi car- regado correctamente para consentir o funciona- mento. A luz verde ficará acesa. • verifique se a ficha da magic vac ® está bem liga- da. Verifique a tomada eléctrica ligando outro aparelho à ...

  • Page 65

    64 as vantagens da embalagem em vÁcuo magic vac ® o seguinte trabalho é o resultado da colaboração entre a divisão de pesquisa e desenvolvimento da flaem nuova e o prof. Luciano piergiovanni - cátedra de "tecnologias do condicionamento e da distribuição de produtos agro-alimentares" na universidade ...

  • Page 66

    65 tempos de conservaÇÃo com magic vac ® valores indicativos que dependem sempre do estado da embalagem e das características qualitati- vas iniciais do alimento e referem-se à confecção obtida com a combinação máquina – sacos/rolos, recipientes e acessórios “originais”. A utilização de sacos/rolos,...

  • Page 67: O Que É O Vácuo

    Embalagem em vácuo para o congelador em primeiro lugar utilizar os alimentos o mais fresco possível. O sistema magic vac ® permitirá manter toda a frescura dos alimentos somente se estes forem con- servados correctamente. Alguns alimentos têm uma consistência macia que poderá ser danificada por uma ...

  • Page 68

    No saco. Este absorverá a humidade do alimento. Para conservar alimentos tais como sanduíches, crepes e pequenos hambúrgueres, pôr uns em cima dos outros intercalando papel de forno ou película. Isto permitirá que se possa retirar parte do alimento, embalar novamente o resto e introduzi-lo no conge-...

  • Page 69: As Coisas A Recordar

    Sável que as juntas das tampas estejam em bom esta- do; uma boa manutenção das tampas é efectuada mer- gulhando-as em água a ferver durante 3 minutos e pas- sando depois com uma gota de óleo na junta seca. Esta operação restitui a elasticidade necessária às juntas das tampas. E siga as instruções de...

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    * 20x30 cm * 30x40 cm 20x600 cm - 2 pcs. * 30x600 cm - 2 pcs. * rotoli - rolls - rouleaux - rollen - rollos - rolos * per maggiori informazioni sugli articoli illustrati rivolgetevi al vs. Rivenditore di fiducia o visitate il sito internet www.Magicvac.Com for additional information on these product...

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    Altri accessori - other accessories - autres accessoires andere zubehÖrteile - otros accesorios - outras acessÓrios 2 l - Ø 18x16 (h) cm aco1003 contenitori - canisters - rÉcipients behÄlter - contenedores - recipientes 3+1.5+0.75 l aco1082 1.5+2 l aco1006 2+4 l aco1005 1.5 l - Ø 22x10 (h) cm aco100...

  • Page 72: Www.Magicvac.Com

    Maxima distributor: fabbricante / manufacturer: elettromedicali / elettrodomestici via colli storici, 221, 223, 225 25010 s. Martino della battaglia (brescia) - italy tel. +39 030 9910168 r.A. Fax +39 030 9910287 www.Magicvac.Com il cibo conservato naturalmente! Food storage naturally! Conservation ...