Weber GENESIS Maintenance Manual

GAS GRILL MAINTENANCE  

FLAVORIZER BARS – REPLACE ‘EM OR KEEP ‘EM 

Back when the first Weber Genesis models were designed in the 1980s, one of the biggest innovations of their design was the 

invention of the Flavorizer Bar. Pretty much any gas grill made prior to our invention used lava rocks, which were a mess to 

clean and maintain, not to mention prone to flare ups. 

Every Weber Spirit, Genesis and Summit gas grill made today use Flavorizer Bars to direct grease and drippings away from the 

burner tubes, which cuts down on flare ups tremendously. 

An extra benefit of Flavorizer Bars is that they help add that “cooked on a grill” flavor to your food.  Drippings, marinades and 

juices from food being cooked fall down onto the hot Flavorizer Bars, and are vaporized and circulate back up to the food and 

add that great, extra flavor. 

Due to the function that Flavorizer Bars serve in the grill, they probably take more punishment than any other part. They are 

subjected to all the heat from the burners below them, and all those drippings from the food above can get them rather greasy 

and messy. That’s why one of the most important things you can do for your Weber gas grill is to clean the Flavorizer Bars. 

Brand new Flavorizer Bars will be shiny and clean, like the ones pictured above, but it won’t take many uses of the grill for them 

to take on a less attractive appearance. Shown below are the same Flavorizer Bars from the last picture, about a year later. 

They’ve developed a bit of surface corrosion, but all they need is some maintenance, and are actually in good condition to keep 

serving their function. 

Many people often think that they need to replace their Flavorizer Bars when they develop some surface corrosion, but so long 

as they haven’t developed any holes or cracks in them they should work just fine. The Flavorizer Bars in the next photo are 

examples of ones that should be replaced.