Garland MWE3S Installation And Operation Manual - Contents
PART #4521777 (10/09/09)
GARLAND CLAMSHELL GRILLS WITH PRODUCT RECOGNITION
INSTALLATION/OPERATION MANUAL
Page 3
CONTENTS
CONTENTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
INTRODUCTION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
WARRANTY. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
SAFETY. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
SHIPPING DAMAGE CLAIM PROCEDURE . . . . . . . . . . . . . 6
CLEANING & MAINTENANCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
SPECIFICATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Dimensions: Model MWE3S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Input Specifications, Electric Grills, United States: . . . . . . . . . . . 12
Input Specifications, Electric Grills, Canada: . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Input Specifications, Electric Grills, CE Approved . . . . . . . . . . . . 12
Input Specifications, Electric Grills, Export, Non-CE . . . . . . . . . . 12
Input Specifications, GAS Grills, North America: . . . . . . . . . . . . . 13
Input Specifications, GAS Grills, CE Approved . . . . . . . . . . . . . . . 13
INSTALLATION & STARTUP
(continued) . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Startup Procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Exhaust hood Type & Platen Height. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Document the Startup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
INSTALLATION OF WRAP AROUND RELEASE MATERIAL
MOUNTING BRACKETS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
INSTALLATION OF SPLASH SHIELD . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
INSTALLATION OF RELEASE MATERIAL. . . . . . . . . . . . . . 20
GRILL ACCESSORIES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
DESCRIPTION OF GRILL CONTROL. . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
POSSIBLE ERROR MESSAGES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
OPERATING PROCEDURES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
General Overview: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
To turn the grill on: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
To Select a Menu item: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Menu Item Library . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Indicator Lights . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Standby Mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
To display the current temperatures:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Breakfast In Manual mode. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Lunch In Manual mode. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
To Change The Cook Time for a Menu Item. . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Breakfast In Auto mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Lunch In Auto mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Transition Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
PRODUCT RECOGNITION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
TO PERFORM FORCED AUTO CALIBRATION. . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
COMMON PRODUCT RECOGNITION ISSUES . . . . . . . . . 27
PATTY PLACEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
PROGRAM LOGIC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
CONTROL PROGRAMMING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Programming Modes; System Setup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Programming Modes; Menu Items. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
PROBE CALIBRATION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
THERMOCOUPLE LOCATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
FACTORY DEFAULT SETTINGS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35