La Pavoni Bar T Operating Instructions Manual - page 58
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Die orange Kontrollleuchte (17) auf der Bedienerseite der
Schalttafel (9) leuchtet auf, um das Fehlen von Wasser im Tank
anzuzeigen. Nach Auffüllen des Tanks erlischt die Kontrollleuchte
und die Maschine ist erneut bereit, Kaffee zuzubereiten.
Legen Sie keine Tassen oder andere Gegenstände auf die
Abdeckung des Tanks (18), damit die Sicherheitsvorrichtung
ordnungsgemäß funktionieren kann.
Während der Inbetriebnahme:
öffnen Sie, wenn das Manometer der Kesseldruckkontrolle (11)
einen Druck von ca. 0,5 Bar anzeigt, langsam den Drehknopf
des Dampfhahns (13) gegen den Uhrzeigersinn, um die im Kessel
enthaltene Luft abzulassen und warten Sie darauf, dass aus der
Dampfdüse (12) Dampf austritt, bevor Sie ihn wieder schließen.
Warten Sie, bis die Maschine nach ca. 20-35 Minuten (beim
Modell PUB E ca. 10-15 Minuten) den Betriebsdruck und das kor-
rekte thermische Gleichgewicht erreicht hat.
Wichtig! Öffnen Sie den Drehknopf des
Warmwasserventils (4) nicht, bevor der
ordnungsgemäße Betriebsdruck von 1,1 Bar erreicht
ist, der auf dem Manometer der Kesseldruckkontrolle
(11) angezeigt wird
6.1 – REGULIERUNG DES DRUCKWÄCHTERS
(AUSSER BEI DEN MODELLEN PUB E - PUB P)
Der in der Abbildung gezeigte Druckwächter hat die Aufgabe,
den Druck im Kessel konstant zu halten, indem er den
Widerstand der elektrischen Erwärmung ein- oder ausschaltet.
Dieser Druckschalter wird bereits in der Testphase der Maschine
auf 1,1 ÷ 1,3 bar eingestellt. Sollte der spezielle Fall einen ande-
ren Betriebsdruck erfordern, kann man den Wirkungsbereich des
Druckschalters verändern, indem man die Regulierungsschraube (U)
betätigt: wird der Druck verringert, erhält man eine Verringerung
der Temperatur; umgekehrt steigt die Wassertemperatur, wenn der
Druck erhöht wird.
Die Einstellungsrichtung ist in der Abbildung und auch auf dem
Druckschalter selbst angegeben.
Der Druck verändert sich um ungefähr 0,1 atm bei jeder vollständi-
gen Umdrehung der Schraube.
Achtung! Schalten Sie die elektrische Stromzufuhr ab,
bevor Sie diesen Vorgang ausführen!
U
6.2 – EICHUNG DES PUMPENDRUCKS
(AUSGESCHLOSSEN FÜR DIE MODELL PUB E)
Geben Sie in die Brühgruppe den mit ordnungsgemäß gemahle-
nem, dosiertem und angedrücktem Kaffee gefüllten Filterhalter ein.
Betätigen Sie den Schalter oder die Tastatur der Brühgruppen-
Steuerung (15) und lesen Sie den Druck auf dem Pumpenmanometer
(11) ab.
N.B. Der richtige Druck beträgt 8/9 bar.
Sollte sich der auf dem Manometer abgelesene Druck als nicht korrekt
herausstellen, betätigen Sie die Pumpendruck-Regulierungsschraube
(Z) in Uhrzeigerrichtung, um den Pumpendruck zu erhöhen, und
entgegen der Uhrzeigerrichtung, um den Druck zu verringern.
Nach erfolgter Regulierung überprüfen Sie die Tarierung der
Pumpe, indem Sie eine oder mehrere Espresso entnehmen.
Z
Z = Pumpendruck-Regulierungsschraube
Wichtig! Die Modelle PUB E sind mit einer
Vibrationspumpe versehen, die nicht geeicht werden
muss.
Achtung! Ist die Maschine noch neu, kann sich der
Filterhalter als nicht perfekt ausgerichtet erweisen
(senkrecht zur Maschine selbst), wie es in der
Abbildung gezeigt ist, ohne dass dies jedoch die gute
Funktionsweise der Maschine beeinträchtigt.
A
B
Nach kurzer Zeit des Gebrauchs wird sich der Filterhalter
nach und nach in die korrekte Position bringen.
A. Position des geschlossenen Filterhalters bei neuer Maschine
B. Position des geschlossenen Filterhalters bei Maschine nach
kurzer Zeit des Gebrauchs.
7 – KAFFEEZUBEREITUNG
Um einen ausgezeichneten Espresso zu erhalten, ist es wichtig,
Kaffee von hervorragender Qualität zu benutzen, der gut geröstet
und richtig gemahlen ist. Der Kaffee ist richtig gemahlen, wenn
die Auslaufzeit des Espressos 15-18 Sekunden bei einer Tasse und
30-35 Sekunden bei zwei Tassen beträgt.
Der Kaffee muss in dem Moment gemahlen werden, in dem er
gebraucht wird, da er in gemahlenem Zustand innerhalb kurzer
Zeit sein Aroma verliert. Ist er zu grob gemahlen, erhält man einen
hellen, leichten Espresso ohne Creme; ist er zu fein gemahlen, wird
der Espresso dunkel und stark mit wenig Creme.
Durch Vorwärmen der Kaffeetassen bewahrt der frisch zubereitete
Kaffee die richtige Temperatur; es wird daher empfohlen, die
Tassen vor dem Gebrauch auf den Tassenrost (16) zu stellen, der es
ermöglicht, die aus dem Kessel austretende Wärme zu nutzen (stel-
len Sie bei Modell PUB E die Tassen dabei nicht auf die Abdeckung
des Wassertanks).
Bei mit elektrischem Tassenwärmer ausgestatteten Maschinen erhält
man die Erwärmung der Tassen durch Drucken auf den leuchtschal-
ter Tassenwärmer (27).