Saladmaster Electric Smokeless Broiler Use And Care Manual - Shish Kabobing
1.
Rub skewers with vegetable oil for quick insertion of foods.
2.
Select foods which cook in similar times.
3.
Place meats which require a longer cooking time on separate
skewers. (Meats require from 20 to 25 minutes; vegetables and
fruits from 5 to 10 minutes.)
4.
Heat should reach all sides of food, so do not overcrowd.
5.
Marinate raw meat in marinade or red wine for 2 to 4 hours
before grilling. Drain cubes thoroughly before putting on
skewers. Discard marinade.
6.
Brush shish kabobs with one of the following during grilling:
• barbecue sauce
• melted butter
• garlic butter
• orange marmalade
•
1
⁄
4
cup (60 ml) butter melted with 2 tablespoons (30 ml)brown sugar
• create self-basting kabobs by threading a bacon slice over and
under each food chunk in an undulating pattern.
•
Have an assortment of foods cut and arranged on plates so guests
can fill their own skewers. On the next page is a list of foods which
you can choose for making appetizer and main course kabobs.
•
Preheat broiler, then place food-laden skewers on top of broiler pan.
Turn skewers frequently.
Use and Care Guide
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Shish Kabobing
Shish Kabob Grilling Tips
1.
Par
a ensartar los alimentos con facilidad, unte aceite v
egetal a los
alambres
.
2.
Seleccione alimentos que tienen tiempos similar
es de cocción.
3.
Inser
te las carnes que r
equieren más tiempo de cocción en
alambres separ
ados. (Las car
nes requier
en de 20 a 25 minutos; las
ver
duras y las fr
utas de 5 a 10 minutos.)
4.
El calor debe llegar a todos los lados de los alimentos
, de manera
que no coloque muchos alambres sobr
e el asador.
5.
Antes de asar, mar
ine la carne cr
uda en una salsa para mar
inar o en
vino tinto durante 2 a 4 hor
as. Escurr
a bien antes de ensartar en los
alambres
. Deseche la salsa donde mar
inó las carnes
.
6.
Dur
ante el asado, con una br
ocha de cocina aplique uno de los
siguientes:
•
salsa barbecue
•
mantequilla derretida
•
mantequilla con ajo
•
mermelada de nar
anja
•
60 ml (
1
⁄
4
de taza) de mantequilla derretida con 30 ml (2
cucharadas) de azúcar mor
ena
•
haga alambres que no r
equieren la aplicación de salsas con
brocha, ensar
tando una rebanada de tocino sobr
e y debajo de
cada tro
zo de alimento en un patrón ondulado
.
•
T enga difer
entes alimentos cortados y acomodados en platos par
a
que los invitados puedan ensartarlos en sus pr
opios alambres
.E
nla
página siguiente se encuentra
una lista de los diferentes alimentos
que puede seleccionar para pr
eparar alambr
es como aperitivo o
platillo principal.
•
Precaliente el asador
, luego coloque los alambres con los
alimentos ensartados sobr
eel sar
tén asador.
Voltee los alambr
es
frecuentemente
.
La Guía del Uso y Cuidado
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