Lakeland 17888/000000 Instruction Booklet - page 14
Pasteten mit Schweinefleisch, Cider und Äpfeln
Ergibt 8 Stück
Zutaten
1 Esslöffel Öl
1/2 kleine Zwiebel, geschält und gehackt
1/2 Bramley-Apfel, entkernt und gehackt
100 g gekochtes Schweinefleisch, mit zwei Gabeln zerrissen
1/2 Esslöffel Speisestärke
3 Esslöffel Dry Cider
Salz und Pfeffer
500 g Blätterteig
Milch zum Bestreichen
Durchführung
1.
Geben Sie Öl, Zwiebel und Apfel in eine Pfanne und lassen Sie alles garen, bis sie
weich sind.
2.
Fügen Sie Schweinefleisch, Speisestärke, Cider und Gewürze hinzu. Nehmen Sie die
Pfanne vom Herd.
3.
Rollen Sie den Mürbeteig auf 3 mm Dicke aus und stechen Sie mit der größeren
Seite des Ausstechrings acht runde Teigteile für die Pastetenböden sowie mit der
kleineren Seite des Ausstechrings acht Deckel aus.
4.
Geben Sie einen Pastetenboden auf die Andrückscheibe und drücken Sie ihn
vorsichtig in eine Vertiefung.
5.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen sieben Pastetenböden.
6.
Geben Sie ein Achtel der Mischung auf jeden Pastetenboden.
7.
Legen Sie die Teigdeckel auf die Pasteten, bestreichen Sie sie mit Milch und
verwenden Sie die Andrückscheibe, um diese festzudrücken und zu formen.
8.
Schließen Sie den Deckel des Geräts.
9.
Überprüfen Sie nach 10 Minuten mit einem hitzebeständigen Spachtel, ob die Böden
vollständig gar sind. Wenn nicht, lassen Sie die Pasteten für weitere 2-3 Minuten im
Gerät.
Rindfleisch-Guinness-Pasteten
Ergibt 8 Stück
Zutaten
1 Esslöffel Öl
150 g Rumpsteak, in kleine Würfel geschnitten
50 g Pilze, in Scheiben geschnitten
1/2 Zwiebel, geschält und gehackt
1 Esslöffel Mehl
Salz und Pfeffer
150 ml Guinness oder ähnliches Bier
300 g Mürbeteig
300 g Blätterteig
Milch zum Bestreichen
Durchführung
1.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne.
2.
Mischen Sie Rindfleisch, Pilze, Zwiebel, Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
3.
Geben Sie alles in die Pfanne, bräunen Sie das Fleisch und geben Sie dann das Bier dazu.
4.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 60 Minuten köcheln. Nehmen
Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Inhalt abkühlen.
5.
Rollen Sie den Mürbeteig auf 3 mm Dicke aus und stechen Sie mit der größeren
Seite des Ausstechrings acht runde Teile für die Pastetenböden aus.
6.
Rollen Sie den Blätterteig aus und stechen Sie mit der kleineren Seite des
Ausstechrings acht runde Teile für die Deckel aus.
7.
Geben Sie einen Pastetenboden auf die Andrückscheibe und drücken Sie ihn
vorsichtig in eine Vertiefung.
8.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen sieben Pastetenböden.
9.
Geben Sie ein Achtel der Mischung auf jeden Pastetenboden.
10. Legen Sie die Teigdeckel auf die Pasteten, bestreichen Sie sie mit Milch und
verwenden Sie die Andrückscheibe, um diese festzudrücken und zu formen.
11. Schließen Sie den Deckel des Geräts.
12. Lassen Sie die Pasteten 15 Minuten backen.
13. Lösen Sie eine Pastete mit einem hitzebeständigen Spachtel aus der Form und
überprüfen Sie, ob der Boden vollständig durchgegart ist. Wenn nicht, lassen Sie die
Pasteten für weitere 3-5 Minuten im Gerät.
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