Lakeland 17888/000000 Instruction Booklet - page 16
Beeren-Törtchen
Ergibt 8 Stück
Zutaten
100 g Tiefkühl-Beerenmischung
1 Esslöffel Speisestärke
50 g Puderzucker sowie etwas Puderzucker zum Garnieren
30 g Butter
1 Packung Filoteig mit 6 Teigblättern
3 Esslöffel Wasser
Durchführung
1.
Vermischen Sie die Speisestärke in einem Topf mit den Beeren und geben Sie den
Puderzucker sowie 3 Esslöffel Wasser dazu.
2.
Erhitzen Sie die Mischung langsam, bis die Früchte aufgetaut sind.
3.
Schmelzen Sie währenddessen die Butter.
4.
Bestreichen Sie die Filoteigblätter auf einer Seite mit Butter und stapeln Sie sie
übereinander.
5.
Stechen Sie mit der größeren Seite des Ausstechrings acht runde Teile für die
Pastetenböden aus.
6.
Geben Sie einen Boden mit der buttrigen Seite nach oben mittig über eine
Vertiefung und drücken Sie ihn mit der Andrückscheibe vorsichtig hinein.
7.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen sieben Böden.
8.
Geben Sie ein Achtel der Mischung auf jeden Boden und achten Sie darauf, diese
nicht zu überfüllen.
9.
Schließen Sie den Deckel des Geräts.
10. Lassen Sie die Törtchen 10 Minuten backen.
11. Überprüfen Sie mit einem hitzebeständigen Spachtel, ob die Böden vollständig gar
sind. Wenn nicht, lassen Sie die Törtchen für weitere 2-3 Minuten im Gerät.
12. Garnieren Sie die Törtchen mit Puderzucker und servieren Sie sie warm.
Pasteten mit Apfel, Zimt und Sauerrahm
Ergibt 8 Stück
Zutaten
1 großer Bramley-Apfel, geschält, entkernt und gehackt
1/2 Teelöffel Zimt
50 g Zucker
3 Esslöffel Wasser
40 ml Sauerrahm
500 g süßer Mürbeteig
Milch zum Bestreichen
Durchführung
1.
Geben Sie Apfel, Zimt, Zucker und Wasser in einen Topf, lösen Sie den Zucker auf
und garen Sie die Mischung, ohne sie aufkochen zu lassen, bis der Apfel weich ist.
Stellen Sie die Mischung zur Seite.
2.
Rollen Sie den Mürbeteig auf 3 mm Dicke aus und stechen Sie mit der größeren
Seite des Ausstechrings acht runde Teigteile für die Pastetenböden sowie mit der
kleineren Seite des Ausstechrings acht Deckel aus.
3.
Geben Sie einen Pastetenboden auf die Andrückscheibe und drücken Sie ihn
vorsichtig in eine Vertiefung.
4.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen sieben Pastetenböden.
5.
Geben Sie ein Achtel der Mischung auf jeden Pastetenboden und geben Sie jeweils
einen Teelöffel Sauerrahm oben drauf.
6.
Legen Sie die Teigdeckel auf die Pasteten, bestreichen Sie sie mit Milch und
verwenden Sie die Andrückscheibe, um diese festzudrücken und zu formen.
7.
Schließen Sie den Deckel des Geräts.
8.
Lassen Sie die Pasteten 12-15 Minuten backen.
9.
Überprüfen Sie mit einem hitzebeständigen Spachtel, ob die Böden vollständig gar
sind. Wenn nicht, lassen Sie die Pasteten für weitere 3-5 Minuten im Gerät.
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