Barazza Velvet FIVLT Series Installation And Use Manual - page 14
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QUALCHE CONSIGLIO DI COTTURA
• Disporre all’interno dei recipienti o della leccarda i
cibi da cuocere in modo uniforme e ben distribuito
senza eccedere nelle quantità. In caso di utilizzo di
più griglie/leccarde tenerle ben distanziate l’una
dall’altra per permettere una buona circolazione
dell’aria
(fig. 10)
: in questo caso utilizzare la tipolo-
gia di cottura “Multilivello” e prevedere un tempo
di cottura superiore (circa 15 minuti in più).
• Durante la cottura aprire il meno possibile la porta
del forno.
• Nelle cotture MANUALI, si consiglia di infornare con
il forno in temperatura.
•
Se si desidera cucinare in modalità “cottura MA-
NUALE” è importante scegliere con attenzione il
tipo di cottura, la durata di cottura, la temperatura
e il livello
(fig. 11)
sul quale si posiziona la griglia o
la leccarda.
Per avere qualche indicazione consultare le
tabelle
“Tabella consigli per cotture manuali”
a pag. 21 e
“Tabella simbologie per tipo di
cottura” a pag. 22.
OK!
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• Impostare sempre la temperatura al valore più
basso e, in caso di bisogno, aumentarlo durante
la cottura.
• Il peso degli alimenti da arrostire deve essere ugua-
le o superiore a 1 kg.
• Nel caso di carne molto magra, disporla all’interno
di teglie coperte per mantenere maggior morbidez-
za. Si consiglia inoltre di aggiungere un po’ d’acqua
nella teglia di cottura.
• A metà cottura girare l’arrosto e ricoprirlo di tanto
in tanto con il sugo di cottura.
Per un maggior rendimento durante la fun-
zione grill, si consiglia di impostare una
temperatura inferiore ai 200°C.
SOME COOKING SUGGESTIONS
• Arrange the food to be cooked in the containers or on
drip tray in a well-distributed uniform manner without
overloading. If several racks/drip trays are being used,
space them well in order to allow good air circula-
tion
(fig. 10)
: in this case use the “Multilevel” cooking
mode and increase the cooking time (by about 15
minutes).
• Open the oven door as little as possible when cook-
ing.
• When using the MANUAL cooking mode, it is recom-
mended that you place the food in the oven once it
has reached the cooking temperature.
• If you would like to use the “MANUAL cooking” mode,
it is important that you carefully select the cooking
type, cooking time, temperature and level
(fig. 11)
on
which to position the rack or drip tray.
For additional suggestions, see the “Manual
cooking suggestions table” on
page 21 and the
“Cooking type symbols table” on page 22.
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• Always set the temperature at the lowest value and
increase it during the cooking, if necessary.
• The weight of the food to be roasted must be at least
1 kg.
• If the meat is very lean, arrange it in a covered oven
dish in order to keep it as tender as possible. It is also
recommended that you add a bit of water to the cook-
ing pan.
• Halfway through the cooking, turn the roast over and
coat it with the gravy every now and then.
For a good result using grill function, it is recom-
mended to set the temperature at a value lower
than 200°C.