Falcon Elan series Instructions For Use And Installation - page 73
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Forno destro
Il forno destro dispone di un ventilato-
re che circola aria calda continua-
mente, offrendo una cottura più rapi-
da ed uniforme.
In generale, le temperature di cottura
consigliate per un forno
termoventilato sono inferiori a quelle
di un forno convenzionale.
Il comando per il forno termoventilato
destro è disposto allestrema destra
del quadro comandi.
Ruotare la manopola di regolazione
alla temperatura richiesta.
La spia del forno rimarrà accesa
sinché la temperatura allinterno del
forno non avrà raggiunto il valore se-
lezionato. Durante la fase di cottura,
la spia si accenderà e si spegnerà.
Uso dei forni
Prima di usarli per la prima volta, ri-
scaldare i forni a 200°C per 30 minuti
per dissipare lodore di fabbricazione
residuo.
Si prega di tener presente che ogni
cucina è diversa dallaltra è quindi
probabile che le temperature di cottu-
ra della vostra nuova cucina Elan sia-
no diverse da quella della vostra cuci-
na precedente.
Controllare che le mensole siano
sempre spinte a fondo sulle guide.
Piatte per dolciumi, teglie ecc. saran-
no sistemate al centro della mensola
ed in piano. Onde evitare leccessiva
doratura delle vivande, teglie ed altri
recipienti di cottura saranno sistemati
ad una certa distanza dalle pareti del
forno.
Per ottenere una doratura uniforme,
la piatta per dolciumi non dovrebbe
superare le dimensioni di 325mm x
290mm.
La cottura di cibi ad elevato tasso di
umidità, potrebbe dare adito ad una
scarica di vapore quando si apre lo
sportello del forno. Aprendo lo spor-
tello, tenersi indietro e permettere la
dispersione del vapore.
Quando il forno è acceso, evitare di
lasciare lo sportello aperto più a lungo
del necessario, altrimenti le manopo-
le potrebbero surriscaldarsi.
Lasciare sempre uno spazio libero
pari a circa un dito tra i piatti sulla
stessa mensola, al fine di favorire la
circolazione daria calda.
Per ottenere il miglior rendimento dai
rivestimenti interni Cook & Clean del
forno (rivestimenti interni ad
autopulizia) (vedi la sezione Pulizia
del forno), evitare lo spruzzo di gras-
so. Coprire la carne durante la cottu-
ra.
Onde ridurre lo spruzzo di grasso
quando si aggiungono i legumi attor-
no allarrosto, asciugarli bene o appli-
care un leggero strato dolio da cuci-
na.
Durante la cottura, il calore emesso
dal forno verso lalto è sufficiente a ri-
scaldare i piatti sistemati nello scom-
parto del grill.
Per ottenere la doratura di un piatto di
crostata, preriscaldare la piatta per
15 minuti prima di disporlo al centro
della piatta stessa.
I piatti che potrebbero bollire e causa-
re fuoriuscite durante la cottura, do-
vrebbero essere disposti su una piat-
ta.
Formazione di vapore
Durante la cottura di cibi ad alto tasso
di umidità (come ad esempio patati-
ne), si potrà a volte notare la forma-
zione di vapore alla griglia sul retro
della piastra di cottura. Questo fatto è
perfettamente normale.
Mensole del forno
Le mensole del forno possono essere
smontate e rimontate con facilità.
Tirare fuori la mensola sinchè la se-
zione posteriore non venga a toccare
i fermacorsa sulle guide.
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Sollevare la parte anteriore della
mensola in modo da consentire il
superamento dei fermacorsa, e quin-
di estrarla.
Per rimontare la mensola, allinearla
ad una delle scanalature di guida di-
sposte sulla parete del forno, e spin-
gerla a fondo sino a toccare i
fermacorsa. Sollevare la parte ante-
riore della mensola in modo da con-
sentire il superamento dei
fermacorsa, e quindi abbassare la
parte anteriore e spingerla indietro a
fondo.
Handyrack
Il Handyrack (ripiano) va montato
esclusivamente sullo sportello del for-
no di sinistra. Il Handyrack è in grado
di sostenere un peso massimo di 5,5
Kg. È progettato per ricevere solo la
speciale teglia in dotazione, costruita
appositamente per essere sistemata
sul Handyrack. Altri recipienti potreb-
bero risultare instabili.
Se il Handyrack è montato nella posi-
zione più elevata, la mensola inferiore
del forno potrà essere usata per la
cottura di altri piatti.
Se il Handyrack è montato nella posi-
zione più bassa, la seconda mensola
del forno potrà essere usata per la
cottura di altri piatti.
Per montare il Handyrack, aggancia-
re un lato alla staffa di attacco dello
sportello.