Gallet FMOEGH 233S Instruction Manual - page 43
PL
43/ 92
42
wielkość żywności
Im żywność jest mniejsza i im jest mniej kawałków żywności w kuchence, tym jest lepiej. Lepiej
jest również gotować pokrojoną żywność w większych naczyniach, aby mikrofale miały dostęp
do kawałków żywności ze wszystkich stron, co zapewni również równomierne gotowanie.
Ilość żywności
Ilość mikrofal rozpraszanych w kuchence jest ciągle taka sama, bez względu na ilość
przygotowywanej żywności. Obowiązuje zasada, że im więcej żywności umieścimy w kuchence,
tym dłużej trwa je przygotowanie. Mała ilość żywności wymaga krótszego czasu gotowania lub
odgrzewania. Jeżeli wybierzemy normalny czas gotowania lub odgrzewania, to żywność nie
przegrzeje się i nie przypali.
Kości i tłuszcze
Kości przewodzą ciepło, a duża ilość tłuszczu przyciąga energię mikrofalową. W wypadku
przygotowywania plastra mięsa zawierającego kość i tłuszcz, należy w związku z tym
postępować ostrożnie, aby mięso nie ugotowało się nierównomiernie i nie przepiekło się
nadmiernie. Żywność o dużej zawartości tłuszczu i cukru wymaga ostrożnego dobrania
czasu gotowania ze względu na możliwość nadmiernego ogrzania i przypalenia się lub nawet
spowodowania pożaru w kuchence mikrofalowej w wyniku samorzutnego zapalenia.
Kształt żywności
Energia mikrofalowa przenika w głąb żywności tylko do 2,5 cm. Wewnętrzne części żywności
ugotują się dzięki temu, że ciepło wytworzone na powierzchni przenika w głąb. Inaczej mówiąc,
tylko części zewnętrzne żywności ugotują się energią mikrofalową. Reszta żywności ugotuje
się ciepłem przenikającym w głąb żywności. Z tego wynika, że najbardziej nieodpowiednim
kształtem żywności przygotowywanej w kuchence mikrofalowej jest gruby prostopadłościan.
W czasie, gdy jego środek ogrzeje się lekko, rogi będą przepieczone. Należy starać się,
aby żywność miała kształt zaokrąglony. Żywność o takim kształcie umożliwia najlepsze
przygotowanie w kuchence mikrofalowej.
Rozmrażanie żywności zamrożonej
Żywność zamrożoną można włożyć do kuchenki bezpośrednio w celu jej rozmrożenia (należy
pamiętać o usunięciu wszystkich klamer metalowych z opakowania). W wypadku potrzeby,
należy przykryć miejsca żywności, które rozmrażają się szybciej od pozostałych. Spowoduje to
zwolnienie procesu rozmrażania lub jego przerwanie. Niektóre gatunki żywności nie wymagają
całkowitego rozmrożenia przed rozpoczęciem przygotowywania. Na przykład przygotowywanie
ryb jest tak szybkie, że w niektórych wypadkach lepiej jest ryby przygotować jeszcze lekko
zamrożone.
Gotowanie zamrożonej żywności
Jeżeli w kuchence mikrofalowej przygotowywana jest żywność zamrożona, wymaga to
szczególnej ostrożności. Spowodowane jest to tym, że na większości opakowań żywności
podany jest konkretny rodzaj kuchenki. Jest więc ważne wiedzieć jaką moc ma Wasza
kuchenka. Jeżeli moc kuchenki jest niższa od podanej na opakowaniu, musimy zmienić czas
gotowania. Czas gotowania należy
wyDŁUŻAĆ o minutę i jeżeli jest to możliwe potrawę
mieszać podczas gotowania. Następnie potrawę pozostawić odstać 3 minuty.
Nakłuwanie
Żywność w skorupce, skórce lub błonie popęka w kuchence mikrofalowej, jeżeli nie nakłujemy
ją przed rozpoczęciem gotowania. Dotyczy to również niektórych rodzajów wędlin, żółtka
i białka jaj, małż, ostryg oraz całego szeregu warzyw i owoców.