Keimling Z-Star User Manual - page 12

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Z-Star™ Hand-Saftpresse und Handantrieb Z-Star™

Rezepte für Saucen

Anleitung zum Entsaften s. S. 8/9. 

Apfelcreme

Zutaten:

· 3 

Äpfel

·  20 Mandeln (für einige Stunden in 

Wasser eingeweicht)

·  2 Scheiben frischen Ingwer

· ¼ 

Zitrone

·  zur Dekoration etwas Zimt und einige 

Zitronenspalten 

Ergibt knapp 500 ml.

Entsaften Sie alle Zutaten - wechseln Sie dabei 

Äpfel mit Mandeln und Ingwer mit Zitrone ab. 

Dekorieren Sie Ihre Apfelcreme mit Zimt und 

Zitronenspalten.

Übrigens:

Dieses Rezept schmeckt auch köstlich, wenn 

Sie statt Äpfeln Birnen benutzen.

Rohkost-Ketchup

Zutaten:

·  4 reife Tomaten

·  1 Handvoll eingeweichter getrockne-

ter Tomaten (Einweichwasser aufbe-

wahren)

·  3 entsteinte Datteln

· 1 

Knoblauchzehe 

·  60 ml kaltgepresstes Olivenöl

·  den Saft einer Zitrone

·  eine Prise Meersalz

·  frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer

Ergibt knapp 500 ml.

Füllen Sie die frischen und getrockneten To-

maten, die Datteln und den Knoblauch ab-

wechselnd in den Z-Star™. Rühren Sie das 

Olivenöl und den Zitronensaft unter und 

schmecken Sie den Ketchup mit Salz und Pfef-

fer ab. 

Ist die Konsistenz noch zu fest, geben Sie et-

was von dem aufgefangenen Einweichwasser 

in Ihren Ketchup.

Gut verschlossen hält sich Ihr Ketchup im 

Kühlschrank ungefähr 2 Wochen.