Keimling Z-Star User Manual - page 36

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Z-Star™ Presse-jus à main et commande manuelle Z-Star™

Recettes de sauces

Crème de pomme 

Ingrédients : 

· 3 

pommes 

·  20 amandes (trempées pendant quel-

ques heures dans de l‘eau) 

·  2 tranches de gingembre frais 

· ¼ 

citron 

·  pour la décoration un peu de cannelle 

et des quartiers de citron 

Equivaut à 500 ml. 

Extrayez le jus de tous les ingrédients - alter-

nez ce faisant les pommes et les amandes 

ainsi que le gingembre et le citron. Décorez 

votre crème de pomme avec de la cannelle et 

des quartiers de citron. 

A propos : 

Cette recette est aussi délicieuse en rempla-

çant les pommes par des poires. 

Ketchup de crudités 

Ingrédients : 

·  4   tomates mûres 

·  1 poignée de tomates séchées trem-

pées (conserver l‘eau dans laquelle 

ont trempé les tomates) 

·  3 dattes dénoyautées 

·  1 gousse d‘ail 

·  60 ml d‘huile d‘olive pressée à froid 

·  le jus d‘un citron 

·  une pincée de sel de mer 

·  du poivre fraîchement moulu 

Equivaut à 500 ml. 

Introduisez alternativement les tomates 

fraîches et séchées, les dattes et l‘ail dans Z-

Star™. Incorporez l‘huile d‘olive et le jus de ci-

tron et assaisonnez le ketchup avec du sel et 

du poivre. 

Si la consistance est encore trop ferme, ajou-

tez un peu de l‘eau dans laquelle ont trempé 

les tomates à votre ketchup. 

Bien fermé, votre ketchup se conserve au réf-

rigérateur pendant 2 semaines environ. 

Mode d‘emploi pour l‘extraction de jus cf. p. 32/33.