La Pavoni 2 GR BAR User Manual - page 22
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9 - PRELIEVO ACQUA CALDA
9.1 - MODELLI BAR L - HOTEL M/V
Collocare un contenitore sotto la lancia erogazione acqua calda
(13), ruotare la manopola rubinetto acqua calda (27) in senso
antiorario, quando si ottiene la quantità di acqua desiderata, ruota-
re la manopola rubinetto acqua calda in senso orario per interrom-
pere l’erogazione.
9.2 - MODELLO BAR S
Collocare un contenitore sotto la lancia erogazione acqua calda
(13), premere la levetta snodata (27) verso il basso per consentire
l’erogazione dell’acqua; raggiunta la quantità di acqua desiderata
interrompere la pressione, la levetta ritornerà nella posizione d’arre-
sto interrompendo l’erogazione.
9.3 - MODELLI CON INTERRUTTORE EROGAZIONE ACQUA
CALDA - MODELLO BAR M
Collocare un contenitore sotto la lancia erogazione acqua calda
(13), premere l’interruttore (15) che attiverà un dispositivo in grado
di miscelare l’acqua calda nella caldaia con quella fredda della rete
idrica; raggiunta la quantità di acqua desiderata premere nuova-
mente l’interruttore per interrompere l’erogazione.
9.4 - MODELLI BAR V - BAR D
Collocare un contenitore sotto la lancia erogazione acqua calda
(13), premere l’interruttore (15) che attiverà un dispositivo in grado
di miscelare l’acqua calda della caldaia con quella fredda della rete
idrica nella quantità programmata.
10 - PREPARAZIONE DI ALTRE BEVANDE
10.1 - LATTE, CAPPUCCINO ED ALTRE BEVANDE CALDE
Prima di scaldare qualsiasi bevanda, far uscire con cautela un po’ di
vapore dal tubo vapore (11), operando sulla manopola rubinetto
vapore (20) in senso antiorario per eliminare l’eventuale condensa
che si è accumulata all’interno della caldaia.
Introdurre il liquido da preparare in un contenitore, immergere la
lancia erogazione vapore (11) nel liquido e ruotare lentamente la
manopola rubinetto vapore (20) in senso antiorario; successivamen-
te aprire completamente la manopola per consentire l’uscita in
grande quantità di vapore per portare all’ebollizione il liquido. Per
ottenere la montatura del latte per il cappuccino, si consiglia di usare
un contenitore alto e stretto, riempito a metà.
Immergere la lancia erogazione vapore (11) fino a toccare il fondo
del contenitore e portare il latte quasi all’ebollizione.
Alzare ed abbassare alternativamente il contenitore a rubinetto
aperto, fino a sfiorare la superficie del latte, per qualche secondo
fino ad ottenere la montatura. Per ottenere il cappuccino, aggiunge-
re al caffè caldo, realizzato nell’apposita tazza, il latte caldo mon-
tato.
10.2 - UTILIZZO DEL CAPPUCCINO AUTOMATIC BAR
Dopo aver preparato il caffè nell’apposita tazza, inserire il tubo (28)
del cappuccino automatic (7) nel bricco del latte, ruotare in senso
antiorario la manopola rubinetto cappuccino (16) e regolare il flus-
so del latte agendo sul volantino di regolazione (29) del cappucci-
natore per avere la consistenza della crema desiderata; per una
crema densa ruotare in senso orario, per una crema schiumosa
ruotare in senso antiorario.
Il latte può essere erogato contemporaneamente al caffè spostando
opportunamente il cappuccinatore in modo che lo stesso defluisca
direttamente nella tazzina del caffè.
Nei modelli Hotel M/V per ottenere il cappuccino con il CAPPUCCINO
AUTOMATIC BAR, operare come segue:
Accertarsi che la manopola del rubinetto vapore (20) sia chiusa.
Ruotare la lancia erogazione vapore (11) in senso orario fino alla
posizione di fermo e sfilare dalla propria sede la lancia vapore
tirandola verso l’esterno.
Infilare nella propria sede il dispositivo con il Cappuccino Automatic
(7) spingendolo verso l’interno.
Ruotare il dispositivo con il Cappuccino Automatic (7) in senso antio-
rario fino alla posizione di fermo.
Per riposizionare la lancia vapore (11) ripetere l’operazione sopra
descritta in senso inverso.
Dopo aver effettuato le operazioni sopradescritte, per la preparazio-
ne del cappuccino inserire il tubo di aspirazione (28) nel recipiente
contenente il latte e procedere come descritto nel paragrafo prece-
dente.
10.3 - THE, CAMOMILLA
Collocare un contenitore sotto la lancia erogazione acqua calda
(13), ruotare la manopola rubinetto acqua calda (27) in senso
antiorario fino a quando si ottiene la quantità di acqua desiderata;
aggiungere poi la bustina della bevanda da preparare.
Per igiene, si consiglia comunque di utilizzare l’acqua della rete
idrica riscaldata con il vapore della lancia erogazione vapore
(11).
MACCHINE CON INTERRUTTORE EROGAZIONE ACQUA
CALDA
Collocare un contenitore sotto la lancia erogazione acqua calda
(13), premere l’interruttore (15) per l’erogazione dell’acqua ed
aggiungere poi la bustina della bevanda da preparare.
11 - OPERAZIONI DI MANUTENZIONE E PULIZIA
11.1 - PULIZIA LANCE EROGAZIONE VAPORE
Per evitare di alterare il sapore delle bevande da riscaldare e l’ottu-
razione dei fori del terminale delle lance erogazione vapore, pulire
con cura dopo ogni uso le lance.
11.2 - PULIZIA CAPPUCCINO AUTOMATIC
Dopo ogni erogazione è necessario pulire il Cappuccino Automatic
dai residui del latte. Immergere il tubo di aspirazione (21) in un
contenitore pieno di acqua, procedere come per la normale prepa-
razione del cappuccino lasciando scorrere l’acqua in un idoneo
recipiente.
11.3 - PULIZIA GIORNALIERA
Sciacquare i filtri ed i portafiltri in acqua bollente per evitare incro-
stazioni o depositi di caffè e pulire le doccette sottocoppa dei gruppi
erogatori.