La Pavoni 2 GR BAR User Manual - page 54
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9 - PRELEVEMENT D’EAU CHAUDE
9.1 - MODELES BAR L - HOTEL M/V
Placer un récipient sous la lance du débit de l’eau chaude (13),
tourner la poignée du robinet (27) dans le sens contraire à celui des
aiguilles d’une montre, et quand la quantité d’eau désirée est obte-
nue, tourner la poigné dans le sens contraire, pour arrêter le débit.
9.2 - MODELE BAR S
Placer un récipient sous la lance de l’eau chaude (13), pousser le
levier articulable (27) envers le bas pour permettre le débit de l’eau.
Une fois que la quantité d’eau désirée est obtenue, relâche le levier,
qui retournera dans la position d’arrêt, interrompant le débit.
9.3 - MODELES AVEC INTERRUPTEUR DE DEBIT DE L’EAU
CHAUDE - MODELE BAR M
Placer un recipient sous la lance du dêbit d’eau chaude (13), appu-
yer sur l’interrupteur (15), qui activera un dispositif à mesure de
mélanger l’eau chaude de la chaudière avec celle froide du réseau
principal ; une fois obtenue la quantité d’eau désirée, repousser la
même touche, pour interrompre le débit.
9.4 - MODELES BAR V - BAR D
Placer un récipient sous la lance du débit d’eu chaude (13), appuyer
sur l’interrupteur (15) qui activera un dispositif à mesure de mélan-
ger l’eau chaude dans la chaudière avec celle froide du réseau de
l’eau dans la quantité programmée.
10 - PREPARATION D’AUTRES BOISSONS
10.1 - LAIT, CAPPUCCINO ET D’AUTRES BOISSONS CHAUDES.
Avant de chauffer n’importe quelle boisson, faire sortir soigneuse-
ment un peu de vapeur du tuyau (11) en agissant sur la poignée
correspondante (20) dans le sens contraire à celui des aiguilles
d’une montre, pour éliminer de l’éventuelle condense de la chaudiè-
re.
Verser la boisson à préparer dans un récipient, y plonger la lance de
la vapeur (11) et tourner doucement la poignée du robinet vapeur
(20) dans le sens contraire à celui des aiguilles d’une montre ; ensu-
ite, ouvrir complètement la poignée pour permettre la sortie d’une
considérable quantité de vapeur faisant bouillir le liquide.
Pour fouetter le lait pour le cappuccino, à ajouter au café déjà
préparé, on conseille d’employer un récipient haut et étroit et le
remplir jusqu'à sa moitié.
Plonger la lance vapeur (11) jusqu’au fond du récipient et porter le
lait presque à l’ébullition.
Soulever et abaisser alternativement le récipient à robinet ouvert,
jusqu’à effleurer la surface du lait, pour quelques secondes, jusqu’à
obtenir la fouette. Pour préparer le cappuccino, ajouter le lait chaud
et fouetté au café préparé auparavant.
10.2 - EMPLOI DU CAPPUCCINO AUTOMATIC BAR
Après avoir préparé le café dans la tasse appropriée, insérer le
tuyau (28) du cappuccino automatic (7) dans le récipient du lait ,
tourner dans le sens contraire à celui des aiguilles d’une montre la
poignée du robinet cappuccino (16)et régler le flux du lait en agis-
sant sur le volant de réglage (29) du dispositif, pour avoir une crème
à la consistance désirée ; pour une crème plus consistante, tourner
dans le sens des aiguilles d’une montre, e dans le sens contraire pour
une crème mousseuse.
Le lait peut être distribué en même temps que le café, en déplaçant
opportunément le Cappuccino Automatic de façon que le lait sorte
directement dans la tasse de café.
Pour les modèles Hotel M/V, pour obtenir le cappuccino avec le
CAPPUCCINO AUTOMATIC BAR, agir comme il suit :
S’assurer que la poignée du robinet vapeur (20) est fermée.
Tourner la lance de la vapeur (11) dans le sens des aiguilles d’une
montre, jusqu’au moment où elle s’arrête et enlever la lance vapeur
de son siège en la tirant envers l’extérieur.
Installer le dispositif avec le Cappuccino Automatic (7) dans son
siège, en le poussant à l’intérieur.
Tourner le Cappuccino Automatic (7) dans le sens contraire à celui
des aiguilles d’une montre, jusqu’au moment où il s’arrête.
Pour replacer la lance vapeur (11) , répéter les mêmes opérations
au contraire.
Après avoir effectué ces opérations, pour préparer le cappuccino,
plonger le tuyau (28) dans le récipient du lait et procéder selon les
instructions du paragraphe dessus.
10.3 - THE, CAMOMILE
Placer un récipient sous la lance de l’eau chaude (13), tourner la
poignée du robinet de l’eau chaude (27) dans le sens contraire à
celui des aiguilles d’une montre, jusqu’à obtenir la quantité d’eau
désirée et plonger ensuite le sachet de la boisson à préparer.
Pour des raisons d’hygiène, on conseille en tout cas d'employer l’eau
du réseau réchauffée avec le vapeur de la lance vapeur (11).
MACHINES AVEC INTERRUPTEUR DEBIT EAU CHAUDE
Placer un récipient sous la lance du débit de l’eau chaude (13),
pousser l’interrupteur (15) pour le débit de l’eau chaude et ajouter
ensuite le sachet de la boisson à préparer.
11 - ENTRETIEN ET NETTOYAGE
11.1 - 11.1 - NETTOYAGE DES LANCES DE DISTRIBUTION DE LA
VAPEUR.
Pour éviter d’altérer le goût des boissons à réchauffer et l’obstruction
des trous du terminal de la lance vapeur, nettoyer soigneusement les
lances après chaque emploi.
11.2 - NETTOYAGE DU CAPPUCCINO AUTOMATIC
Après chaque débit le Cappuccino Automatic devra nécessairement
être nettoyé de tout résidu de lait. Plonger le tuyau d’aspiration (21),
procéder comme pour la préparation normale d’un cappuccino, en
laissant l’eau sale s’écouler dans un récipient approprié.
11.3 - NETTOYAGE JOURNALIER
Rincer les filtres et les porte filtres dans de l’eau bouillante, pour
éviter des incrustations ou des dépôts de café et nettoyer les douchet-
tes des groupes distributeurs.