La Pavoni 2 GR BAR User Manual - page 70
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9 - HEISSWASSER-ENTNAHME
9.1 - MODELLE BAR L - HOTEL M/V
Stellen Sie ein Gefäß unter das Heißwasser-Rohr (13), drehen Sie
den Drehknopf des Heißwasser-Hahns (27) entgegen der
Uhrzeigerrichtung. Ist die gewünschte Wassermenge erreicht, drehen
Sie den Drehknopf des Heißwasser-Hahns in Uhrzeigerrichtung, um
die Entnahme zu unterbrechen.
9.2 - MODELL BAR S
Stellen Sie ein Gefäß unter das Heißwasser-Rohr (13), drücken Sie
für die Wasserentnahme den gelenkartigen Hebel (27) nach unten.
Ist die gewünschte Wassermenge erreicht, unterbrechen Sie den
Druck. Der Hebel kehrt in seine Stillstandsposition zurück und unter-
bricht so die Entnahme.
9.3 - MODELLE MIT HEISSWASSER-ABGABE-SCHALTER – MODELL
BAR M
Stellen Sie ein Gefäß unter das Heißwasser-Rohr (13) und drücken
Sie den Schalter (15). Dieser aktiviert eine Vorrichtung, die das
heiße Wasser des Heizkessels mit dem kalten des Wassernetzes
vermischt. Ist die gewünschte Wassermenge erreicht, drücken Sie
erneut den Schalter und unterbrechen so die Entnahme.
9.4 - MODELLE BAR V - BAR D
Stellen Sie ein Gefäß unter das Heißwasser-Rohr (13) und drücken
Sie den Schalter (15). Dieser aktiviert eine Vorrichtung, die das
heiße Wasser des Heizkessels mit dem kalten des Wassernetzes in
programmierter Menge vermischt.
10 - ZUBEREITUNG ANDERER GETRÄNKE
10.1 - MILCH, CAPPUCCINO UND ANDERE WARME GETRÄNKE
Bevor Sie ein beliebiges Getränk erwärmen, lassen Sie vorsichtig
durch Betätigung des Dampfhahn-Drehknopfes (20) entgegen der
Uhrzeigerrichtung ein wenig Dampf aus dem Dampfrohr (11)
austreten, um eventuell im Innern des Heizkessels angesammeltes
Kondenswasser entweichen zu lassen.
Geben Sie die zu bereitende Flüssigkeit in ein Gefäß, führen Sie das
Dampfrohr (11) in die Flüssigkeit ein und drehen Sie langsam den
Drehknopf des Dampfhahns (20) entgegen dem Uhrzeigersinn.
Anschließend öffnen Sie den Drehknopf vollständig, um einen
Dampfaustritt in großer Quantität zu ermöglichen und die Flüssigkeit
zum Sieden zu bringen. Zum Aufschäumen von Milch für Cappuccino
wird die Verwendung eines hohen und schmalen, bis zur Hälfte
gefüllten Gefäßes empfohlen.
Tauchen Sie das Dampfrohr (11) in das Gefäß ein, bis es den Boden
berührt, und bringen Sie die Milch fast zum Kochen.
Senken und heben Sie das Gefäß bis zur Milchoberfläche abwech-
selnd bei offenem Hahn für einige Sekunden, bis die Milch aufge-
schäumt ist. Für Cappuccino fügen Sie zum warmen Espresso, der in
entsprechender Tasse bereitet wurde, die warme, aufgeschäumte
Milch hinzu.
10.2 - VERWENDUNG DER AUTOMATISCHEN CAPPUCCINO-
BAR
Nachdem Sie den Espresso in der entsprechenden Tasse zubereitet
haben, führen Sie das Rohr (28) der Cappuccino-Automatik (7) in
das Milchkännchen, drehen den Drehknopf des Cappuccino-Hahnes
(16) entgegen der Uhrzeigerrichtung und regulieren den Milchfluss
durch Betätigung des Handrades (29) des Cappuccino-Zubereiters,
um die gewünschte Beschaffenheit der Creme zu erhalten. Für
dickflüssige Creme drehen Sie das Handrad in Uhrzeigerrichtung,
für schaumige Creme entgegen der Uhrzeigerrichtung.
Gleichzeitig zum Espresso kann auch die Milch entnommen werden,
indem der Cappuccino-Zubereiter so verschoben wird, dass die
Milch auch direkt in die Espresso-Tasse laufen kann.
Für die Cappuccino-Zubereitung mit der AUTOMATISCHEN
CAPPUCCINO-BAR bei den Modellen Hotel M/V gehen Sie wie folgt
vor:
Vergewissern Sie sich, dass der Drehknopf des Dampfhahns (20)
geschlossen ist.
Drehen Sie das Dampfrohr (11) bis zur Stillstands-Position in
Uhrzeigerrichtung und ziehen Sie das Rohr aus seiner Halterung
heraus.
Drücken Sie in die eigene Halterung die Vorrichtung mit der
Cappuccino-Automatik (7) ein.
Drehen Sie die Vorrichtung mit der Cappuccino-Automatik (7) entge-
gen der Uhrzeigerrichtung bis zur Stillstands-Position.
Um das Dampfrohr (11) wieder in die alte Stellung zu bringen,
wiederholen Sie den oben beschriebenen Vorgang in umgekehrter
Reihenfolge.
Nachdem Sie die oben beschriebenen Vorgänge durchgeführt
haben, führen Sie zur Cappuccino-Zubereitung das Ansaugrohr
(28) in das die Milch enthaltende Gefäß und gehen wie im vorigen
Abschnitt beschrieben vor.
10.3 - TEE - CAMOMILE ZUBEREITUNG
Stellen Sie ein Gefäß unter das Heißwasser-Rohr (13), drehen Sie
den Drehknopf des Heißwasser-Hahns (27) entgegen der
Uhrzeigerrichtung, bis die gewünschte Wassermenge erreicht ist.
Geben Sie dann den Teebeutel hinein.
Aus hygienischen Gründen wird jedoch empfohlen, Wasser aus dem
Wassernetz zu verwenden und dieses mit dem Dampfrohr (11) zu
erwärmen.
MASCHINEN MIT HEISSWASSER-ABGABE-SCHALTER
Stellen Sie ein Gefäß unter das Heißwasser-Rohr (13), drücken Sie
den Heißwasser-Abgabe-Schalter (15) und geben Sie anschließend
den Teebeutel hinein.
11 - WARTUNGS- UND REINIGUNGSARBEITEN
11.1 - REINIGUNG DER DAMPFROHRE
Um eine Veränderung des Geschmacks der zu erwärmenden
Getränke und ein Verschließen der Löcher an den Enden der
Dampfrohre zu vermeiden, müssen diese nach jedem Gebrauch
sorgfältig gereinigt werden.
11.2 - CAPPUCCINO AUTOMATIC REINIGUNG
Nach jeder Abgabe die Milchrückstände aus der Cappuccino
Automatic folgendermaßen entfernen. Das Ansaugrohr (21) in
einem Wasser gefülltes Gefäß hineinlegen, wie bei der üblichen
Cappuccino Zubereitung vorgehen und das schmutzige Wasser in
ein entsprechendes Gefäß ablaufen lassen.
11.3 - TÄGLICHE REINIGUNG
Spülen Sie die Filter und die Filterhalter in kochendem Wasser aus,
um Verkrustungen oder Kaffeeablagerungen zu vermeiden, und rei-
nigen Sie die Filtervoreinsätze der Brühgruppen.