Lagrange BG 700 Operating Instructions Manual - page 17

- DESSERT -

BROCHETTES DE FRUITS D‘AUTOMNE CARAMELISES

Préparation : 0 min - Marinade : 1 h - Cuisson : 10 min

- Pour 4 personnes -

- 200 g de pommes (reinettes) - 200 g de prunes violettes

- 200 g de poires - 1 pincée de cannelle en poudre

- 4 cuillères à soupe de vin blanc doux (Sauternes par exemple)

- 4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre

- 0 g de beurre.

Lavez les prunes, coupez-les en 2, retirez les noyaux. Pelez les 

pommes et les poires, découpez-les en cubes réguliers. Faites 

macérer  ces  fruits  pendant  une  heure  dans  le  vin  et  la  can-

nelle.  Egouttez  les  morceaux  de  fruits  et  formez  des  petites 

brochettes sur des baguettes en bois. Déposez vos brochettes 

sur le grill et faites dorer les fruits pendant quelques minutes.

Suggestion : vous pouvez caraméliser les brochettes après avoir 

fait dorer les fruits sur le grill.

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