Zelmer 13Z015 User Manual - page 48
48
GW13-022_v02
10. Приготвяне на пара (запенване на мляко)
За запенване на мляко се използва функция пара. Парата едновре
-
менно стопля млякото и го размесва с въздуха, като му придава дели
-
катен вид. Както и при запарване на кафето, при запенване на мля
-
кото най-добри резултати се получават след време, с придобиване на
опит.
Указание:
Помнете, че кафето е основа на всички напитки от кафе,
а млякото е само добавка.
ВНИМАНИЕ! Препоръчва се първо да се приготви кафе, а след
това да се запенва мляко.
Функция пара може да се използва за стопляне на напитки.
10.1. Пригответе предварително еспресо, като постъпвате съгласно
т. 8
или
т. 9
.
10.2. Определете нужно количество мляко въз основа на количество
запарвани чашки или на размера на канчето.
Указание:
●
Помнете, че при запенване на мляко обемът му
се увеличава.
Налейте охладено мляко в канче от неръждаема стомана;
●
напълвайте от 1/3 до 1/2 от неговия обем.
Указание:
●
Съхранявайте канчето с мляко в хладилника
така, че да е добре охладено. Помнете преди употреба да не
изплаквате канчето с топла вода.
10.3. Завъртете въртока на експрес
(В)
така, че върху пулта за упра
-
вление
(3)
да светне показателят на пара
(I)
. Показател на
въртока
(С)
веднага ще започне да мига, като информира, че
експресът се нагрява.
10.4. Когато показател на въртока
(С)
престане да мига и ще свети
с непрекъсната светлина, това означава готовност на експреса
за работа с пара (достигане на съответна температура).
10.5. Изплакнете жигльора на пара
(10)
като поставяте под него съд,
по-различен от канчето с мляко, и постъпвате съгласно
т. 6.2.4
.
Жигльорът на пара е предварително изплакнат.
10.6. След това поместете жигльора на пара
(10)
в канчето с мляко
така
(Рис. 8)
, че жигльорът да се намира около 1/2 cм под
повърхност на млякото и активирайте изпускане на пара с пов
-
торно въртене на регулатора на пара
(12)
в положение
, т.е.
завъртете го в посока срещу часовникова стрелка така, че симво
-
лът
да съвпада с маркировката върху корпус на експреса.
Наведете канчето така, че жигльорът за пара да стои в кан
-
●
чето и понижавайте го, докато накрайник на жигльора се
окаже малко под повърхност на млякото. Това ще предиз
-
виква запенване на млякото.
Важно:
●
Не допускайте неравномерно изпускане на пара,
тогава няма да има съответна аерация на пяната. Вдигнете
канчето така, че жигльорът да се скрие по-дълбоко в млякото.
Помнете, че идеалната консистенция е мека, кадифена пяна.
Когато млякото се стопли и запени, нивото на мляко в кан
-
●
чето ще започне да расте. Ако това се случи, понижавайте
канчето, като винаги държите накрайник на жигльора малко
по-ниско от повърхност на млякото.
След получаване на пяна вдигнете канчето така, че жигльо
-
●
рът да се окаже по средата на мляко.
Указание:
●
Количество изискуема пяна ще се променя в зави
-
симост от вид приготвяна напитка. Напр. капучино изисква
по-голямо количество пяна, отколкото напитка от кафе–
еспресо, която се сервира с мляко, запенено с пара.
Веднага спрете парата, когато млякото се стопли до тем
-
●
пература 60–65°C с обръщане на регулатора на пара
(12)
в положение
OFF
, т.е. завъртете го в посока на часовникова
стрелка така, че символът
OFF
да съвпада с маркировката
върху корпус на експреса.
Указание:
●
Ако нямате термометър, верният сигнал за дости
-
гане на съответна температура е, че канчето не може да се
докосне отстрани с длан за повече от 3 секунди.
Важно:
●
Млякото не може да заври.
Отстранете канчето. Веднага протрете жигльора
●
(10)
и накрайника му с помощта на чиста, влажна кърпичка
и изплакнете с малко пара, аналогично до изплакване преди
запенване на млякото.
Като държите канчето в ръка, чукнете леко масата с канчето
●
така, че да се освободят въздушни мехурчета и след това го
движете с кръгови движения, докато млякото започне да блести
и няма да има по него никакви мехурчета. Това ще помогне да
се получи еднородна консистенция на млякото и пяната.
10.7. Съединете запененото мляко с предварително подготвеното
еспресо. Капучино е готово.
ВНИМАНИЕ! Ако в резервоара (1) се намира много малко количе
-
ство вода, от жигльора (10) няма да се добива пара. Върху пулта
за управление ще започне да мига показателят (N) и ще чуете
повтарящ се звуков сигнал, който информира за необходимост
от допълване на вода. Непременно поставете регулатора на пара
(12) в положение
OFF
, т.е. в посока на часовникова стрелка така,
че символът
OFF
да съвпада с маркировката върху експреса.
Отворете капак на резервоара (1) и налейте водата. Веднага след
допълване на вода звуковият сигнал ще спре. За да започнете
отново да дозирате парата, завъртете регулатора на пара (12)
в положение
, т.е. в посока срещу часовникова стрелка така,
че символът
да съвпада с маркировката върху експреса.
ВНИМАНИЕ! Жигльора на пара/вряла вода (10) премествайте
с помощта на специален накрайник (Рис. 9). Жигльорът на пара/
вряла вода (10) е много горещ.
ВНИМАНИЕ! Ако обърнете регулатор на пара (12) в положение
, когато експресът не е готов за работа с пара (виж т. 10.3), от
устройството ще се добива алармен сигнал във форма на бързо
повтарящи се звукови сигнали.
Рис. 8
Рис. 9
11. Функция автоматично изключване
Устройството ще се изключи автоматично, ако не се употребява
в течение на 1 час. За да включите повторно устройството, натиснете
копчето включване/изключване
(A)
, ще чуете звуков сигнал.
12. Изпразване на поднос за
оттичане
Когато подносът за оттичане
(8)
се
напълни с вода, червеният показател
на напълването му
(9)
ще се вдигне над
решетка за оттичане
(7)
. Извадете от
експреса комплект на подноса за отти
-
чане
(8)
с решетката
(7)
и излейте вода
(Рис. 10)
. Поместете комплекта обратно
в експреса.
13. Отстраняване на камък
Камъкът е повърхностна утайка от минерали, която се появява по
естествен начин във всички устройства, свързани със стопляне на
вода. Затова експресът за кафе ще изисква периодично отстраня
-
ване на камък. След изразходване от експрес на определено коли
-
чество вода (количество на тази вода е тясно свързано с поставената
в експреса степен на твърдостта й) върху пулта за управление ще се
появи осветлен показател на камък
. Появяването му върху пулта
за управление показва, че трябва да се проведе процесът на отстра
-
няване на камък.
ВНИМАНИЕ! Премахвайте котления камък поне веднъж на
3 месеца. Аварии възникнали поради не премахването на кот
-
ления камък от уреда, няма да бъдат направени в рамките на
гаранцията.
Разтвори за премахване на котлен камък
Традиционно за премахване на котления камък от уреда се използват
следните средства:
Разтвор с лимонена киселина
●
Разтворете 2 лъжици (около 30 g) лимонена киселина в 1 литър вода.
Специално предназначени за тази цел течности или таблетки.
●
Рис. 10