Barazza 1FOFM7X-00 series Installation And Use Manual - page 14
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EINIGE RATSCHLÄGE FÜR DAS KOCHEN
• Die zu garenden Speisen in den Behältern oder der
Fettpfanne möglichst gleichmäßig verteilen, nicht zuviel
einfüllen. Bei der Verwendung mehrerer Roste/Fettpfan-
nen, diese in einigem Abstand einschieben, um eine
gute Luftzirkulation zu ermöglichen (Abb. 7): In diesem
Fall die Kochart “Mehrere Ebenen” verwenden und eine
längere Garzeit einplanen (zirka 15 Minuten mehr).
• Während des Garens die Ofentür möglichst selten
öffnen.
• Es wird geraten, den Backofen auf die Temperatur
vorzuheizen.
• Gardauer, Temperatur und Ebene (Abb. 8), auf der man
den Rost oder die Fettpfanne einschieben möchte,
sind sorgfältig zu wählen. Auch die Wahl der Garart
hat große Auswirkungen auf das Endergebnis.
Beispiel: Wenn man am Ende der Garzeit vor allem
den oberen Teil des Gerichts garen möchte, den
Wahlschalter auf das Symbol
stellen, für den
unteren Teil auf das Garsymbol
.
Für Richtwerte die Tabellen “Tabelle Ratschläge
für Koch-Funktionen” auf S. 22 beachten, eben-
so “Tabelle Symbole für Kochart” auf S. 23.
OK!
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• Die Temperatur immer auf den kleinsten Wert einstellen
und bei Bedarf während des Garvorgangs erhöhen.
• Das Gewicht der zu bratenden Speisen muss gleich
oder höher 1 kg sein.
• Sehr magerem Fleisch in verschlossenen Pfannen
garen, damit es weicher bleibt. Darüber hinaus wird
empfohlen, ein wenig Wasser in die Bratpfanne zu
geben.
• Nach der Hälfte der Garzeit den Braten wenden und
von Zeit zu Zeit mit der Bratflüssigkeit bestreichen.
Für eine optimale Leistung während des Grillbe-
triebs, wird empfohlen, die Temperatur unter
200°C zu halten.
SOME COOKING SUGGESTIONS
• Arrange the food to be cooked in the containers or
on drip tray in a well-distributed uniform manner
without overloading. If several racks/drip trays are
being used, space them well in order to ensure good
air circulation (fig. 7): in this case use the “Multilevel”
cooking mode and increase the cooking time (by
about 15 minutes).
• Open the oven door as little as possible when coo-
king.
• It is recommended that you place the food in the oven
once it has reached the cooking temperature.
• Carefully select the cooking time, temperature and
the level (fig. 8) on which you position the rack or drip
tray.
Also the type of cooking selected has a great influence
on the final result.
For example: If at the end of the cooking time you
want to cook the upper part of the dish more, turn
the knob to
, for the lower part to
..
For additional suggestions, see the “Cooking
suggestions table” on page 22 and the “Cooking
type symbols table” on page 23.
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• Always set the temperature at the lowest value and
increase it during the cooking, if necessary.
• The weight of the food to be roasted must be at least
1 kg.
• If the meat is very lean, arrange it in a covered oven
dish in order to keep it as tender as possible. It is also
recommended that you add a bit of water to the
cooking pan.
• Halfway through the cooking, turn the roast over and
coat it with the gravy every now and then.
For a good result using grill function, it is recom-
mended to set the temperature at a value lower
than 200°C.