EZDRY EPD60W Instruction Manual - Prueba De Secado
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humedad:
Consulte su servicio meteorológico local para determinar el nivel de humedad
del día. entre más se acerque el nivel de humedad al 100%, más tiempo se necesitará
para secar los alimentos.
Contenido de humedad:
el contenido de agua puede variar debido a la temporada de
crecimiento, a la precipitación y factores ambientales, así como al grado de madurez
de los alimentos. Cuanto más agua, mayor será el tiempo de secado.
Corte:
Corte los alimentos a un grosor no mayor a 1/4”, distribuya los alimentos en las
charolas de secado de forma uniforme y en una sola capa.
prUeBa De seCaDo
Retire una pieza de alimento y deje enfriar. Las frutas se deben poder doblar, tener
aspecto correoso o de chip. esto dependede sus preferencias. Corte la fruta a la mitad,
pellizque y busque gotas de humedad en el corte. Los rollos de fruta deben tener un
aspecto correoso sin puntos pegajosos. Los vegetales deben quedar duros o crujientes.
La carne y pescado seco deben ser firmes y no quebradizos.
aLmaCeNamieNto
Los contenedores para alimentos secos deben ser a prueba de humedad y de insectos. se
recomiendan frascos de vidrio con tapas herméticas, bolsas de plástico con sello o selladas
por calor como contenedores para el almacenamiento. Las latas metálicas seguras para
alimentos, como las latas de café o de galletas, pueden usarse para guardar las bolsas
individuales como una protección adicional. Almacene en un área fresca, oscura y seca
de 50 a 60 ºF (10 a 16 ºC) o de 10 a 16 °C.
reCoNstitUCiÓN o rehiDrataCiÓN
La reconstitución de alimentos agrega una dimensión adicional a la versatilidad de la
preparación diaria de alimentos. Los alimentos que han sido deshidratados correctamente
se rehidratan bien. Prácticamente recuperan su tamaño, forma y apariencia originales.
Hay varios métodos para reconstituir los alimentos que han sido deshidratados, incluido
sumergirlos en agua o jugo, ponerlos en agua hirviendo, cocinarlos o usar un vaporizador
eléctrico. es importante recordar no agregar sal, azúcar o especias durante los primeros
cinco minutos de la reconstitución, ya que estos aditivos obstruyen el proceso de absorción.
seCADo BÁsICo