Point Santiago 3000 Instruction Manual - page 22
22
Grillen bør altid holdes ren, og rustfri overflader skal vedligeholdelse med 3m svamp samt rustfri
vedligeholdeses spray (eller lignende produkt)
Der kan også bruges syrefri olie.
Brug af din gasgrill
Tænding (ved eltænding bruges 1 stk 1.5v aaa batteri)
Tænd for gassen på gasflasen
Grill låget skal altid være åbent ved tænding
Bøj dig ikke hen over grillen
Grillens overflader bliver meget varme, rør kun håndtaget når grillen er varm
Drej hanen til max.
Aktiver tænderen som kan være en elektriks eller en piezzotænder tænderen kan også være en vridanordning
der sidder i hanen (varierer fra model til model) indtil brænderen tænder
Såfremt tændanordingen ikke virker kan der bruges en lang lighter.
Når grillen er tændt kan der reguleres mellem max, med. Og min.
Slukning af grillen
Når du er færdig med at grille skal brænderne stå på max stillng indtil den overskyden fedt er brændt bort
dette kan tage op til 15 minutter.
Sluk gassen på regulatoren, på denne måde afbrænder man alt gassen som står i slange og rør. (dette tager
kun få sekunder)
Grillning
Smør eller pensel rist og grill plade med madolie så kødet ikke brænder fast.
Alt for fed køb kan forårsage brænd og svige kødet, bortskær derfor overskydende fedt. Det er desuden en
god ide at overvåge grillning og flytte kødet fra åbne flammer.
Grillmetode
Der findes to hovedmetoder for grillning den direkte og den indirekte.
Direkte
Direkte er den traditionelle måde at grille på hvor varmen kommer direkte under kødet. Direkte grillning er
bedst egnet til steaks og pølser , hvor der skal opnåes en stegeskorpe og kødet eventuel skal gennemsteges.
Hvis du ønsker at brune kødet ekstra kan det anbefales at gøre med åbent låg, ellers anbefales det at grille
med lukket låg, derved minimeret risikoen for opflamning og forbrændt kød. Der kan evt. Bruges alu bakke
eller fad som kan opsamle overskuds fedt. Her anbefales der at bruge en kombination af direkte og indirekte
grillning.
Indirekte
Ved indirekte grillning bruges grillen nærmest som en ovn. Kødet lægges over et område .hvor brænderen
ikke er tændt, kun brændere ved siden af kødet er tændt. Indirekte grillning egner sig bedst til større stykker
kød (stege) større fisk som skal have min. 25 stegning. Der anbefales at bruge stegetermometer for at sikre
den korrekte stegning.
Grillning på rist
Ved stegning på grillrist åbnåes den karakteristiske grillsmag (let røget) når maden grilles drypper fedt og
kødsaft ned på vaporeringspladerne som får fedt og kødsaft til at vaporere (fordampe) og giver kødet den
unikke smag. Metoden kan med godt resultat bruges både på kød, fisk og grøntsager. Grøntsager grilles
bedst på folie eller i foliebakke.
Grillning på stegeplade
Stegepladen er velegnet til kød med højt fedtindhold, porøst kød eller fisk. Også meget velegnet til
grøntsager. Stegepladen er også perfekt til at holde maden varm.
Sidebrænder
Med sidebrænderen kan tilbehøret også tilberedes i det fri! Kartofler, grøntsager og sovs.