Barbecook Quisson 4000 User Manual - page 30
30
www.barbecook.com
5
Gebruik de knoppen + en - om de gewenste temperatuur in
te stellen.
6
Wanneer u klaar bent, drukt u gedurende vijf seconden op
geen enkele knop.
De thermometer verlaat automatisch de instelstand. Het
alarm zal weerklinken wanneer het voedsel de ingestelde
temperatuur bereikt heeft.
10.4 Een alarm wissen
1
Druk een of twee keer op de SET-knop tot het te wissen
alarm weergegeven wordt op het scherm.
2
Om het alarm te wissen, drukt u nogmaals op de SET-knop
en houdt u de knop enkele ogenblikken ingedrukt.
10.5 De temperatuur van het voedsel
controleren
1
Schakel de thermometer in door op de ON/OFF-knop te
drukken.
2
Steek de thermometersonde in het voedsel.
Na enkele ogenblikken toont de thermometer de huidige
temperatuur van het voedsel.
3
Als u de temperatuur van het voedsel wilt volgen, laat u de
sonde zitten.
4
Wanneer het voedsel klaar is, verwijdert u de sonde en
schakelt u de thermometer uit door op de ON/OFF-knop te
drukken.
10.6 Temperatuurrichtlijnen
Het thermometeralarm is erg handig om vlees te bereiden. Als u
de sonde in het midden van het vlees steekt, kunt u het alarm
laten weerklinken wanneer het vlees perfect gaar is. In de
onderstaande tabel vindt u welke temperatuur u moet kiezen
voor het instellen van het alarm:
11
HANDIGE TIPS
11.1 De barbecue voorverwarmen
Door de barbecue voor te verwarmen, zorgt u ervoor dat het
rooster warm genoeg is als u het voedsel erop legt. Ga als volgt
te werk:
1
Ontsteek de brander(s) en zet de regelknop(pen) op HIGH.
2
Sluit het deksel en laat de barbecue gedurende tien minuten
branden.
3
Open na deze tien minuten het deksel en leg het voedsel op
het rooster.
4
Als u nu minder warmte wilt, zet u de regelknop(pen) op een
lagere stand.
11.2 Voorkomen dat voedsel aankleeft
Houd rekening met het volgende om te voorkomen dat voedsel
aan het rooster kleeft:
•
Smeer met behulp van een borstel wat olie op het voedsel
voor u het op het rooster plaatst . U kunt ook het rooster zelf
insmeren.
•
Verwarm de barbecue voor. Hoe warmer het rooster
wanneer u het voedsel erop plaatst, hoe kleiner de kans dat
het voedsel zal aankleven.
•
Draai het voedsel niet te snel om. Laat het eerst goed warm
worden.
11.3 Rechtstreeks en onrechtstreeks
grillen
Afhankelijk van het type voedsel dat u wilt bereiden en de manier
waarop u dat wilt doen, kunt u rechtstreeks of onrechtstreeks
gaan grillen:
1
Wanneer u met een gesloten deksel grilt, dient u steeds
de dekselthermometer in de gaten te houden om er zeker
van te zijn dat de barbecue niet te heet wordt. Zie
“11.5 De temperatuur controleren”.
11.4 Grillen met gesloten deksel
Grillen met een gesloten deksel levert een aantal voordelen op:
•
De temperatuur van het rooster is hoger en blijft constanter.
•
Het voedsel moet minder lang garen en blijft sappiger.
•
Er zijn minder opflakkeringen en het gasverbruik ligt lager.
1
Wanneer u met een gesloten deksel grilt, dient u steeds
de dekselthermometer in de gaten te houden om er zeker
van te zijn dat de barbecue niet te heet wordt. Zie
“11.5 De temperatuur controleren”.
11.5 De temperatuur controleren
De barbecue is uitgerust met krachtige branders, wat betekent
dat u deze snel kunt opwarmen en u de temperatuur constant
kunt houden. Als u echter grilt met een gesloten deksel, moet u
ervoor zorgen dat de barbecue niet te heet wordt. Controleer dus
regelmatig de dekselthermometer en neem de volgende
richtlijnen in acht:
•
Een normale gaartemperatuur bedraagt ongeveer 210 °C. Bij
een hogere temperatuur kunnen druipend en aangekoekt vet
echter ontbranden.
•
De temperatuur mag nooit langer dan vijf minuten hoger zijn
dan 300 °C. Is dit wel het geval, dan kan de barbecue
beschadigd en vervormd raken.
Vlees
Hoe bereid?
Temperatuur
Rood vlees
Bleu
45 - 49,5 °C
Saignant
50 - 54,5 °C
Medium
55 - 59,5 °C
À point
60 - 64,5 °C
Bien cuit
65 - 69,5 °C
Varkensvlees
Niet van toepassing
79 - 100 °C
Gevogelte
Niet van toepassing
79 - 100 °C
Methode
Beschrijving
Gebruik
Rechtstreeks
Plaats het voedsel rechtstreeks
boven een ontstoken brander,
kies een hoge stand voor de
brander en laat het deksel
open.
Vlees en groen-
ten dicht-
schroeien
Onrecht-
streeks
Plaats het voedsel naast een
ontstoken brander, kies een
gemiddelde/lage stand voor de
brander en sluit het deksel.
Dichtge-
schroeid vlees
verder garen
!gas_quisson_standard.book Page 30 Tuesday, September 2, 2014 2:13 PM