La Marzocco linea mini Operating Manual - page 127
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1. Erogación de agua caliente.
El agua caliente puede ser erogada desde
la lanza de agua caliente ubicada en el lado
izquierdo de la máquina. Esto se realiza girando
la perilla izquierda (ver Fig.1 página 8).
2. Notas generales para la preparación del café.
Los porta-filtros deben permanecer calientes
porque están en la posición más baja del
grupo y están parcialmente aislados de éste
por la junta de goma que los separa. Esto
se puede lograr dejando los porta-filtros
instalados en la máquina cuando no está
en uso. Los porta-filtros también se pueden
calentar activamente pulsando uno de los
botones para preparar café para que pase
agua caliente a través del porta-filtro y luego
cerrando el flujo de agua.
3. Molido del café.
El tamaño de los gránulos es extremadamente
importante para preparar una buena taza de
café, además del tipo de mezcla de café
usada. El molido ideal se puede determinar
haciendo varios cafés utilizando la cantidad
de café molido que usaría normalmente para
cada taza (recomendamos como mínimo 6g).
El mejor molido es el que permite que el café
fluya de los picos del porta-filtro en forma
demasiado lenta, gota a gota, ni demasiado
rápida. Una regla general es que una doble
dosis debe erogar alrededor de 60mL de
fluido de espresso en aproximadamente 25
segundos. Este tiempo se puede ajustar
variando el grosor del molido.
NOTA
Para usar la máquina en todo su potencial
cuando no ha sido utilizada durante más
de 8 horas o, de todos modos, después de
no usarse durante períodos prolongados, es
necesario realizar algunos ciclos de limpieza
antes de preparar infusiones, como se indica
a continuación:
• Grupos: con el porta-filtro enganchado en
los grupos, haga pasar agua caliente a
través de cada uno durante dos minutos
como mínimo
• Tenga cuidado para evitar quemaduras.
Abra cada lanza de salida del vapor
durante un minuto como mínimo.
• Abra la válvula de agua caliente durante el
tiempo necesario para permitir que salga 1
litro de agua para la preparación del café.
• Si utiliza la máquina con un recipiente
para el agua, cambie el agua del recipiente
diariamente.
Si la máquina no se va a utilizar durante
períodos prolongados, se aconseja seguir las
siguientes indicaciones de seguridad:
• Desconecte la máquina de la red de
suministro de agua o interrumpa la
conexión del agua con el grifo de cierre
de la red.
• Desconecte la máquina de la red de
suministro eléctrico.
6. Características Principales
Figura 6 - Potenciómetro Mecánico
Si no se cumplen las instrucciones
mencionadas anteriormente, el
fabricante no será responsable de
eventuales lesiones a personas o
daños a cosas.