La Marzocco linea mini Operating Manual - page 71
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1. Distribution d'eau chaude.
Il est possible d'obtenir de l'eau chaude
en se servant de la Buse d'Eau Chaude
sur le côté gauche de la machine. Cela est
possible en tournant le bouton gauche (voir
Fig.1 page 8).
2. Informations à caractère général pour la
préparation du café.
Les porte-filtres doivent rester chauds
puisqu'ils se trouvent dans la partie la plus
basse du groupe et qu'ils sont partiellement
isolés de celui-ci par la garniture en
caoutchouc. Pour ce faire, laisser les porte-
filtres insérés lorsque la machine n'est pas
utilisée. Les porte-filtres peuvent en outre
être réchauffés en pressant l'un des boutons
pour la distribution qui active l'écoulement
d'eau chaude à travers le porte-filtre et puis
en l'éteignant.
3. Mouture du café.
La granulométrie du café, outre la qualité
du café utilisé, est extrêmement importante
pour la préparation d'un bon café. La mouture
idéale peut être déterminée en effectuant
divers essais en utilisant la quantité de
café que vous utiliseriez normalement pour
chaque tasse (nous conseillons au moins 6
g). La meilleure mouture est celle qui permet
au café de sortir du filtre ni trop lentement,
goutte à goutte, ni trop rapidement. Un
critère général est qu'un double dose devrait
faire sortir approximativement 60 ml de café
espresso en 25 secondes environ. Ce temps
peut être réglé en fonction de la grosseur
du grain.
N.B.
Si la machine n'a pas été utilisée pendant
plus de 8 heures ou, dans tous les cas, après
de longues périodes d'arrêt, il et nécessaire,
pour utiliser la machine à son potentiel
maximum, d'effectuer certains cycles de
nettoyage avant de distribuer les boissons
comme indiqué ci-après :
• Groupes : avec les porte-filtres insérés
dans les groupes, faire s'écouler l'eau à
travers ceux-ci pendant au moins deux
minutes
• En veillant à ne pas se brûler, tourner
chaque buse à vapeur pendant au moins
une minute.
• Tourner la valve de l'eau chaude pendant
le temps qu'il faudra pour permettre de
brasser 1 litre d'eau.
• En cas d'utilisation de la machine avec
le réservoir à eau, vidanger l'eau dans le
réservoir tous les jours.
Si la machine ne sera pas utilisée pendant
de longues périodes de temps, il est
conseillé de suivre les indications de
sécurité suivantes :
• Débrancher la machine du réseau hydrique
ou interrompre le raccordement de l'eau
au moyen d'un bouchon.
• Débrancher la machine du réseau
électrique.
6. Caractéristiques Principales
Figure 6 - Potentiomètre Mécanique
ATTENTION
Si les instructions mentionnées
ci-dessus ne sont pas respectées,
le fabricant ne peut être tenu
responsable des dommages à
personnes et choses.