La Marzocco linea mini Operating Manual - page 98
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vieler Techniken auf Webseiten, in Blogs
sowie Foren finden. Einige werden auch
von professionellen Betreiber von Kaffee-
Bars weltweit erstellt.
3. Dampflanze.
Damit das gesamte kondensierte Wasser in
der Dampflanze ausgegeben werden kann,
müssen Sie IMMER etwas Dampf durch
Einschalten des Ventils ablassen, bevor
Sie die Dampflanze in den Behälter mit der
zu erhitzenden Flüssigkeit einführen.
Tauchen Sie die Dampflanze in die zu
erhitzende Flüssigkeit. Drehen Sie den
Dampfknebel, um den Aufschäumvorgang
zu starten.
Das Dampfventil weist eine variable
Ausströmsteuerung auf. Das Dampfventil
arretiert nur in der vollständig geöffneten
Position.
Der Dampf überträgt die Wärme auf die
Flüssigkeit, wodurch deren Temperatur
steigt. Achten Sie darauf, dass die
Flüssigkeit nicht überläuft, um schwere
Verbrennungen zu vermeiden.
Milch für Cappuccino und andere Getränke
aufzuschäumen ist sehr leicht, erfordert
aber einige Übung. Bitte probieren Sie
verschiedene Techniken aus, um die für
Sie beste Methode zum Aufschäumen
der Milch zu finden. Im Internet finden
Sie viele Diskussionen über das richtige
Aufschäumen von Milch.
HINWEIS:
Es ist wichtig, eine ausreichende
Menge an Flüssigkeit im Milchkännchen
zu haben. Wenn Sie also eine kleine
Menge Milch aufschäumen wollen, sollten
Sie auch ein kleines Milchkännchen
benutzen. Wenn Sie größere Mengen
aufschäumen wollen, sollten Sie ein
größeres Milchkännchen benutzen.
Bei zu wenig Milch im Milchkännchen
kann es passieren, dass die Milch aus
dem Kännchen “herausspritzt”. Als gute
Regel sollte ein etwa zur Hälfte gefülltes
Milchkännchen verwendet werden.
HINWEIS:
Um zu verhindern, dass
Flüssigkeiten in den Dampfkessel gezogen
werden, sollten Sie das Dampfsystem nach
jedem Erhitzen von Flüssigkeiten kurz
durchspülen.
Reinigen Sie das System, indem Sie das
Dampfventil für einige Sekunden öffnen,
um Dampf in die Umgebung entweichen
zu lassen
4. Ausgabe von heißem Wasser.
Sie können heißes Wasser über den
Heißwasserauslass beziehen. Um heißes
Wasser auszugeben, drehen Sie die linke
Taste (siehe Abb.1 Seite 8).
Diese Taste aktiviert die Bereitstellung von
heißem Wasser.
Abbildung 5 - Heißwassergriff