La Marzocco strada ep Operating Manual - page 15

EN

15

Starting the espresso machine

a) Filling the boilers with water

Once  the  installation  procedures  have 

been completed, it is necessary to fill the 

boiler  tanks  with  water.    Complete  the 

following  procedure  to  properly  fill  the 

boiler tanks:

• Coffee boiler

The water flows inside the coffee boiler 

directly, as soon as the water system and 

water filter/softener taps (if present) are 

opened.    Since  the  inflow  of  water  will 

compress the air in the boiler it will be 

necessary  to  remove  or  “bleed”  the  air 

from the coffee boiler.

All  air  must  be  removed  in  order  to 

completely “saturate” the coffee boiler/

group assemblies. 

To  remove  the  air  from  the  boiler,  or 

“bleed  the  groups”,  it  will  be  necessary 

to remove the plastic cap and the handle 

from the top of the group.

Loosen  the  bleed  screws  one  at  a  time 

to  allow air to  escape until  water flows 

from below the screw head.  Tighten the 

screw  to  stop  the  water  from  flowing.  

Over  tightening  can  cause  damage  to 

the sealing washer and the group cover.  

Repeat this procedure on all groups.

•  Steam boiler

Turn  the  main  switch  to  position  “1” 

or ON, then push the encoder knob for 

three seconds and the automatic steam 

boiler level function will be switched on, 

activating the auto-fill solenoid valve and 

the motor pump.  This will fill the steam 

boiler to a predetermined level and will 

shut off when full.

Note:  Air  inside  the  steam  boiler  may 

build up pressure (which may be detected 

through the pressure gauge).

Once the pump stops, check the display, 

the  message  “Coffee    Boiler  Filled?” 

should be displayed.  Push the Encoder 

Knob  to  confirm  that  the  preceding 

procedures are complete.

The installation is now complete and the 

espresso  machine  should  be  heating  to 

operating temperatures.

2) Waiting for the espresso machine to 

heat to operating temperature

During  this  time,  it  may  happen  that 

the pointer of the coffee boiler pressure 

reaches as high as 14-15 bar.  This may 

happen anytime that the heating element 

is in the “on” condition.  In this case, it is 

necessary to adjust the expansion valve 

(see  the  picture  below  about  the  three 

coffee  boiler  expasion  valves)  in  such 

a  way  that  the  pressure  never  exceeds 

13.5bar.

4. Machine Operation and Coffee Preparation