La Marzocco strada ep Operating Manual - page 16

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In normal operating conditions, the coffee 

boiler pressure transducer, while brewing, 

can  read  anywhere  from  0-12  bar  when 

brewing.

The  steam  boiler  pressure  is  visible 

through  a  pressure  gauge  placed  inside 

the machine, behind the control and the 

1st group.

When the steam boiler reaches operating 

temperature, the light on the Tea dispense 

button will switch on.

3) Brewing after first installation

Once the first installation procedures are 

finished, before proceeding with brewing 

coffee, hot water and steam, please follow 

these steps:

•   Engage  the  portafilters  by  inserting 

them into each group, brew water through 

each group for at least two minutes.

•   Being careful to avoid burns, turn on 

each steam wand for at least one minute.

•   Turn  on  the  hot  water  valve  for  the 

time  necessary  to  allow  the  following 

quantities of water to be brewed:

- At least 1 liter for a 1/2 group machine

- At least 2 liters for a 3 group machine

4) Installing the portafilters

Install the portafilter(s) by inserting them 

into  the  group  and  rotate  the  handle 

from left to right.  When the portafilters 

are inserted properly, you can move the 

electronic 

Brew  Paddle  Lever 

to  start  the 

flow of water through the portafilter.  You 

should  allow  hot  water  to  pass  through 

the empty portafilter(s) for a few seconds 

each  time,  in  order  to  pre-heat  the 

portafilter.

Note:  It  is  important  to  leave  the 

portafilters  installed  in  the  espresso 

machine when not in use.  The portafilter 

must remain heated for the brew process 

to function correctly.

5) Brewing coffee 

It is now possible to remove one of the 

portafilters to make an espresso beverage 

through the manipulation of the pressure 

to your taste. 

The  Strada  Electronic  Paddle  is  an 

formidable appliance for making espresso 

beverage that could develop extraction 

water pressure  from 0 to 12 bar as you go.

Press down on the ground coffee with 

the supplied tamper and install the filter 

holder to the bottom of the group.  

Move the paddle to begin the brewing 

process.    As  soon  as  you  start  to  turn 

the lever placed on top of the group the 

magnetic drive gear pump will pushing 

water into the portafilter.

By  turning  the  lever  of  the  Electronic 

GR1

GR2

GR3

Filter Basket

Porta Filter

O-ring Gasket

Double Spout