Fagor Cookbook Cookbook - Bayas

Conservas a presión: FRUTAS & POSTRES

110

BAYAS

Porciones: 4 pintas

Espacio superior: 1/2 pulgada

Tiempo: 8 minutos / presión alta

Ingredientes

3 1/2 - 4 libras de bayas dulces y maduras con color uniforme

Se recomienda cualquiera de las siguientes variedades: mora, arándano, 

grosella, zarzamora, baya del saúco, gaylussacia, frambuesa americana, 

morera y frambuesa.

Preparación: 

Lavar 1 ó 2 libras de bayas a la vez. Escurrir, tapar y quitar los tallos, si fuera necesario. Calentar 

las bayas en agua hirviendo durante 30 segundos y escurrir. Vaciar en los frascos. Luego, añadir 

1/4 de jugo caliente o agua a cada frasco dejando 1/2 pulgada de espacio superior. Tapar y 

cerrar. Colocar en la olla, con 2 ó 3 pulgadas de agua caliente. 

Procesar durante 8 minutos / presión alta.