Fagor Cookbook Cookbook - Mermelada De Fresa

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MERMELADA DE FRESA

Porciones: 4 pintas

Espacio superior: 1/4 pulgada

Tiempo: 10 minutos / presión alta

Ingredientes

5 tazas de fresas trituradas

7 tazas de azúcar

1/2 cucharadita de margarina

1 paquete de pectina (1 3/4 oz.)

Preparación: 

Lavar las fresas y sacar los tallos. Cortarlas y triturarlas en un procesador de alimentos o 

a mano. En una olla grande, medir 5 tazas de fresas trituradas. Añadir la margarina y la 

pectina y revolver. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente. Añadir el 

azúcar a la mezcla de fresas. Hervir a fuego alto otra vez, luego hervir 1 minuto, removiendo 

constantemente. Sacarlas del fuego y eliminar la espuma. Vaciar en frascos limpios hasta dejar 

1/4 pulgada de espacio superior. Tapar y cerrar. Colocar en la olla, con 2 ó 3 pulgadas de agua 

caliente. 

Procesar durante 10 minutos / presión alta.

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