Fagor Cookbook Cookbook - Tomates Guisados

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TOMATES GUISADOS

Porciones: 4 pintas

Espacio superior: 1/2 pulgada

Tiempo: 20 minutos / presión alta

Ingredientes

8-9 tomates grandes maduros, sin corazón, pelados y cortados en cuatro 

1 tallo de apio, picado

1 cebolla mediana, picada

1/4 taza de pimiento verde picado

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

Preparación: 

Combinar todos los ingredientes en una cacerola grande.

Cubrir y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo frecuentemente. 

Vaciar la mezcla en frascos calientes y limpios, dejando 1/2 pulgada de espacio superior. Tapar 

y cerrar. Colocar en la olla con 2 ó 3 pulgadas de agua caliente. 

Procesar durante 20 minutos / presión alta.

Conservas a presión: VEGETALES