Taylor 8657 Operating Instructions Manual - page 21

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Model 8657

Important: To the Operator

Adjustable Draw Handle --

Soft Serve Side

The soft serve side only features an adjustable draw

handle to provide the best portion control, giving a

better consistency quality to your product, and

controlling costs. The draw handle should be adjusted

to provide a flow rate of 5 to 7--1/2 oz. of product by

weight per 10 seconds. To increase the flow rate, turn

the screw counterclockwise. To decrease the flow

rate, turn the the screw clockwise. In addition, for

purposes of sanitizing and rinsing, the flow rate can

be increased by removing the pivot pin and placing the

restrictive bar on the top. When drawing product

always have the restrictive bar on the bottom.

Liquid Valve Body Removal Tool

This tool was designed to help remove the valve body

from the pump cylinder. Remove the suction line, flare

line, retaining pin and mix inlet fitting from the pump

cylinder. Turn the coaxial air/mix pump assembly

upside down. Insert the curved end under the edge of

the valve body and pull down, as shown in the

illustration below.

This will enable you to easily pull the valve body out of

the pump cylinder. To remove the piston, push down

from the top end of the pump cylinder. To prevent

breakage, do not allow the piston to fall free.

Syrup Line Fitting With

“Clean--Out” Feature

During daily operation, hardened syrup could get

lodged in the syrup line fitting. To clear the syrup line

of restrictions, follow these steps:

Prepare a mix pail with cleaning solution.

Disconnect the restricted syrup line at the syrup tank

and at the freezer door.

Place the syrup sampler on the syrup line fitting at the

freezer door and press into an empty pail. This will

relieve any pressure that might be in the syrup line.

Unscrew the cap on the back of the syrup line fitting

and pull the cap, spring, and valve out.

Rinse the syrup line fitting, cap, spring, and valve in the

pail of cleaning solution.

Once thoroughly rinsed of any restrictions, place the

valve, spring, and cap back inside the syrup line fitting

and tighten the cap securely.

Reconnect the syrup line fitting at the syrup tank.

Calibrate the syrup flow. (Refer to page 38.)