Taylor 8657 Operating Instructions Manual - page 37

33

Model 8657

Operating Procedures

081216

Figure 69

Step 7

After five minutes, raise the prime plug. Press the word

“PUMP”, and pull down all three draw handles. Draw

off the remaining sanitizing solution.

Figure 70

Step 8

Once the sanitizer stops flowing from the door spouts,

close the draw valves. Press the word “PUMP” and

“WASH” to stop operation.

Sanitizing -- Soft Serve Side

Step 1

Prepare a pail of an approved 100 PPM sanitizing solu-

tion (examples: 2--1/2 gal. [9.5 liters] of Kay--5R or

2 gal. [7.6 liters] of Stera--SheenR). USE WARM WA-

TER AND FOLLOW THE MANUFACTURER’S

SPECIFICATIONS. Place the mix pail of sanitizing

solution inside the mix cabinet.

Step 2

Brush clean the mix inlet tube with the long brush and

sanitizing solution.

Figure 71

Step 3

Connect the free end of the flare line to the threaded

fitting on the mix inlet tube.

Figure 72

Step 4

Install the pressure line. Attach the quick disconnect

fitting of the pressure line to the other fitting on the mix

inlet tube just above the flare line, and allow the other

end to hang free.

Figure 73